UT - Nutrition Science

Analisis Cadangan Pangan Daerah Rawan Bencana Kabupaten Pandeglang

Sari, Dewi Firda | Marlyati, Sri Anna (2020)

Kondisi rawan bencana seperti di Kabupaten Pandeglang memerlukan penanganan khusus agar masyarakat tidak mengalami kondisi rawan pangan, khususnya melalui penguatan cadangan pangan. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis ...

Pengaruh Pelatihan Gizi terhadap Pengetahuan, Sikap, dan Motivasi Kader Posyandu di Kabupaten Karawang

Saadah, Aliya Nurarifa | Tanziha, Ikeu (2020)

Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pelatihan gizi terhadap pengetahuan, sikap, dan motivasi kader Posyandu di Kabupaten Karawang. Penelitian ini menggunakan desain eksperimental dengan one group pre-post-test. ...

Pengaruh Pelatihan Gizi terhadap Pengetahuan, Sikap, dan Motivasi Kader Posyandu di Kabupaten Karawang

Saadah, Aliya Nurarifa | Tanziha, Ikeu (2020)

Tujuan penelitian ini adalah menganalisis pengaruh pelatihan gizi terhadap pengetahuan, sikap, dan motivasi kader Posyandu di Kabupaten Karawang. Penelitian ini menggunakan desain eksperimental dengan one group pre-post-test. ...

Profil Kebiasaan Sarapan pada Mahasiswa di Institut Pertanian Bogor

Herina, Umaira | Briawan, Dodik (2020)

Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi kebiasaan sarapan dan faktor-faktor yang mempengaruhi pada mahasiswa Program Pendidikan Kompetensi Umum (PPKU) di Institut Pertanian Bogor. Desain penelitian yang digunakan adalah ...

Hubungan antara Status Gizi dan Lingkungan Belajar dengan Prestasi Belajar Anak.

Wulandari, Septiyani Rahayu Putri | Khomsan, Ali (2020)

Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi hubungan antara status gizi dan lingkungan belajar dengan prestasi belajar anak. Desain penelitian yang digunakan adalah cross sectional study dengan subjek berjumlah 66 orang, ...

Analisis Kesesuaian Kebijakan Upaya Percepatan Pencegahan Stunting Kabupaten Cianjur dengan Kebijakan Nasional

Mu'arofatunnisa, Ifa Agnes | Tanziha, Ikeu | Heryatno, Yayat (2020)

Berdasarkan hasil PSG 2017, Kabupaten Cianjur memiliki persentase stunting yang tinggi yaitu 35.7%. Pentingnya komitmen politik dan kebijakan yang mendukung pengentasan stunting mendasari dilakukannya penelitian ini. Tujuan ...

Hubungan Kepuasan Pelayanan Makanan terhadap Tingkat Kecukupan Pasien Diet Lunak di RS Ummi Bogor

Rahmat, Amelia Puspitasari | Dwiriani, Cesilia Meti | Navratilova, Hana Fitria (2020)

Kepuasan pasien adalah sejauh mana pasien merasa bahwa kebutuhan dan harapannya dipenuhi oleh pelayanan yang diberikan. Tujuan penelitian adalah menganalisis hubungan kepuasan pelayanan makanan terhadap tingkat ...

Evaluasi Penggunaan dan Penerimaan Bagan Dinding dan Rapor Pertumbuhan Anak Usia Sekolah Dasar di Kota Bogor

Ningtyas, Yolanda Radianti | Hardinsyah | Dewi, Mira (2019)

Metode yang digunakan untuk menentukan status gizi adalah perhitungan menurut metode standar WHO dengan menggunakan statistik z score yang cenderung sulit dilakukan oleh orang awam karena memiliki langkah perhitungan yang ...

Indeks Glikemik dan Aktivitas Antioksidan Nasi Adan Hitam (Oryza sativa L. indica) dengan Variasi Metode Pengolahan

Tresnandiati, Restika | Dewi, Mira | vAries, Muhammad (2019)

Pengaturan konsumsi makanan pokok dengan mempertimbangkan indeks glikemik dan kandungan antioksidannya dianjurkan untuk mempertahankan kesehatan tubuh. Beras umumnya dimasak dengan beberapa metode sederhana, seperti dikukus ...

Hubungan antara Aktivitas Fisik, PHBS, Kualitas Tidur, dan Asupan Gizi dengan Status Gizi Santri MA Al-Hamidiyah Depok

Isnawati, Riana | Riyadi, Hadi (2019)

Asupan gizi pada usia remaja perlu diperhatikan sebab pada masa remaja terjadi pertumbuhan fisik yang pesat. Asupan gizi berpengaruh terhadap status gizi remaja. Tinggi atau rendahnya kecukupan gizi mempengaruhi produktivitas ...

Formulasi Mi Jagung dengan Suplementasi Torbangun (Coleus amboinicus L.) dan Potensinya sebagai Pangan Tinggi Zat Besi

Qorib, M. Nasrul | Damanik, M Rizal Martua | Palupi, Eny (2019)

Anemia masih menjadi masalah dan tantangan yang serius bagi kesehatan manusia, khususnya negara-negara berkembang. Prevalensi anemia wanita hamil di dunia pada tahun 2011 adalah 38% atau 32.4 juta, sedangkan prevalensi ...

Hubungan Pengetahuan Gizi, Kebiasaan Makan, dan Daya Terima dengan Status Gizi Siswa pada Penyelenggaraan Makanan di SMP Insan Cendekia Bogo

Yumiar, Lisma | Marliyati, Sri Anna | Nurdiani, Reisi (2019)

Penyelenggaraan makanan di SMP Insan Cendekia Bogor menyediakan sebanyak 210 – 225 porsi setiap harinya. Berdasarkan Kemenkes (2011), Penyelenggaraan makanan di SMP Insan Cendekia Bogor termasuk kategori jasaboga golongan ...

Pengembangan Produk Bakso dengan Kombinasi Jenis Daging dan Tepung Kacang

Husniah, Annis | Setiawan, Budi | Roosita, Katrin (2019)

Bakso merupakan makanan yang cukup populer pada setiap kalangan karena teksturnya kenyal, rasanya gurih, serta mudah dibuat. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk bakso kombinasi jenis daging dan tepung kacang. ...

Pengaruh Perbedaan Metode Makan terhadap Kecepatan Makan, Respon Glikemik, dan Indeks Glikemik Nasi Japonica

Sari, Yeni Gustia | Rimbawan (2019)

Beras Japonica merupakan beras dengan kadar amilosa tergolong rendah yang banyak disukai oleh penduduk Indonesia. Kebiasaan mengunyah yang berbeda menyebabkan tingkat pemecahan partikel makanan yang bervariasi antar individu ...

Formulasi Emulsi Minyak Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) dengan Flavor Orange sebagai Food Supplement

Winarti, Sari | Kusharto, Clara Meliyanti (2019)

Seiring dengan meningkatnya industri pengolahan ikan air tawar, maka volume minyak ikan juga akan meningkat. Produk emulsion merupakan salah satu bentuk sediaan minyak ikan yang bisa diaplikasikan terhadap pemanfaatan ...

Substitusi Tepung Ubi Jalar Ungu dan Tepung Kacang Merah pada Lasagna sebagai Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus

Dwiputri, Rinta Agustiani | Setiawan, Setiawan, Budi | Aries, Muhammad (2019)

Prevalensi penyakit diabetes melitus mengalami peningkatan. Zat-zat gizi yang berperan penting bagi penderita diabetes melitus antara lain senyawa antioksidan dan serat. Salah satu pangan olahan yang dapat menjadi selingan ...