• Evaluasi Kinerja Burner Oli Bekas untuk Alternatif Kompor Rumah Tangga 

  Ansor, Hasbiallah | Setiawan, Radite Praeko Agus (2026)

  Kebutuhan energi yang meningkat akibat pertumbuhan populasi menyebabkan permintaan energi yang lebih tinggi dan penggunaan energi fosil yang berdampak pada penurunan sumber daya alam serta peningkatan emisi gas rumah kaca. ...

• Analisis Efisiensi Termal Kolektor Surya yang Diintegrasikan pada Sistem Photovoltaic-Thermal (PV/T) 

  Damarjati, Hafiz | Nelwan, Leopold Oscar (2026)

  Energi surya merupakan sumber energi terbarukan yang melimpah dan ramah lingkungan sehingga berpotensi besar untuk mendukung proses pengeringan hasil pertanian. Salah satu teknologi yang dapat meningkatkan pemanfaatannya ...

• Formulasi Beras Analog Berbahan Dasar Tepung Biji Buah Menggunakan Metode Linear Goal Programming 

  Fadhilah, Isti Ayu | Pertiwi, Setyo (2026)

  Upaya diversifikasi pangan perlu dilakukan untuk mengatasi kekurangan pemenuhan kebutuhan beras di Indonesia. Limbah tepung biji buah memiliki kandungan gizi yang baik bagi tubuh sehingga berpotensi dapat digunakan sebagai ...

• Perbaikan Penerapan Cppob Dan Pengajuan Sertifikasi Halal Pada Produk Tahu Segar Di Umk X Cianjur 

  Dahiyah, Kanabilah | Prangdimurti, Endang | Hasanah, Uswatun (2026)

  UMK X merupakan salah satu Usaha Mikro Kecil (UMK) yang berlokasi di Kabupaten Cianjur, Jawa Barat yang bergerak pada bidang pangan olahan dengan produk tahu segar sejak tahun 1980. UMK X belum mengimplementasikan sistem ...

• Analisis Kinerja Piringan Penjatah Vakum Dengan Lubang Isap Lentur Untuk Benih Jagung 

  Putra, Elnatasra Athilla Selananda | Hermawan, Wawan (2026)

  Mekanisasi pertanian presisi berperan penting dalam meningkatkan produktivitas tanaman jagung. Sistem penjatah benih tipe vakum digunakan karena memiliki tingkat presisi penanaman yang tinggi. Secara konvensional, sistem ...

• Pembuatan Susu Fermentasi Sari Kacang Merah dan Stabilitasnya Selama Masa Penyimpanan pada Suhu Dingin 

  Sholiha, Unsa Kamila | Lioe, Hanifah Nuryani | Maryana, Erma (2026)

  Kacang merah merupakan sumber protein nabati yang potensial, namun pemanfaatannya masih terbatas karena mengandung senyawa anti-nutrien yang dapat menghambat penyerapan zat gizi. Penelitian ini bertujuan untuk ...

• Tingkat Pemahaman Dan Interpretasi Konsumen Kota Depok Terhadap Logo Pilihan Lebih Sehat Pada Produk Pangan 

  Musaddiq, Feizya Hilyata | Palupi, Nurheni Sri | Ambarwati, Karsi (2026)

  Logo Pilihan Lebih Sehat (PLS) merupakan salah satu bentuk implementasi label Front-of-Pack (FOP) yang saat ini telah diterapkan oleh BPOM sejak tahun 2019. Studi kasus secara khusus terkait tingkat pemahaman dan ...

• Uji Kinerja Alat Purifikasi Biogas Menggunakan Zeolit sebagai Adsorben 

  Martha, Bening Wasinta | Wulandani, Dyah (2026)

  Biogas merupakan sumber energi terbarukan yang mengandung gas metana (CH4) dan karbon dioksida (CO2). Keberadaan CO2 pada biogas dapat menurunkan nilai kalor dan kualitas pembakarannya, sehingga diperlukan proses purifikasi ...

• Upaya Penghambatan Pencokelatan Tepung Uwi (Dioscorea alata) melalui Variasi Jenis dan Konsentrasi Larutan Perendam Alami 

  Eltanti, Widya | Budijanto, Slamet | Armetha, Vallerina (2026)

  Uwi (Dioscorea alata), salah satu umbi-umbian dari famili Dioscoreaceae yang mengandung karbohidrat kompleks dengan kandungan pati tinggi yang berpotensi dikembangkan menjadi produk pangan setengah jadi berupa tepung. ...

• Kandungan Fenolik Sambal Bawang dan Aktivitas Antimikrobanya terhadap Bakteri Patogen Bawaan Pangan 

  Muna, Furaida Alya | Dewanti, Ratih | Faridah, Didah Nur (2026)

  Sambal bawang mengandung berbagai senyawa fitokimia seperti kapsaisinoid, allicin, kuersetin, dan saponin yang berpotensi sebagai antibakteri alami. Penelitian ini bertujuan mengkaji kadar total fenolik dan aktivitas ...

• Perubahan Mutu Susu Selama Tataniaga Dari Produsen Hingga Ips Di Daerah Bogor 

  Hartini, Sri | Subarna | Soekarno, Soewarno T. (1989)

  Penelitian ini bertujuan mempelajari perubahan mutu su su selama tataniaga dari produsen (peternak) sampai konsumen dan Industri Pengolahan Susu di daerah Bogor. Parameter-pa.. rameter yang dianalisis terhadap susu contoh ...

• Produksi dan Karakterisasi Fisikokimia Konsentrat Protein dari Okara 

  Putri, Inaya Chairani Mahdiya | Hariyadi, Purwiyatno | Sitanggang, Azis Boing (2026)

  Pemanfaatan limbah padat tahu/ampas tahu (okara) belum optimal meskipun memiliki kandungan gizi yang cukup baik, hanya digunakan sebagai pakan ternak dan sebagian dibuang menyebabkan potensi pencemaran lingkungan. Penelitian ...

• Rancang Bangun dan Uji Kinerja Alat Pemotong Dahan dengan Mekanisme Osilasi dengan Motor Listrik 

  Pratisto, Bintang | Setiawan, Radite Praeko Agus (2026)

  Pemangkasan dahan secara manual memiliki keterbatasan dalam hal efisiensi, produktivitas, dan keselamatan kerja. Di sisi lain, alat pangkas bermesin yang ada saat ini umumnya memiliki kelemahan berupa bobot alat yang masih ...

• The Angiotensin-Converting Enzyme (ACE) Inhibitor Activity of Pepsin-Digested Red Leg Grasshopper (Melanoplus femurrubrum) 

  Sulaiman, Zaki | Budi, Faleh Setia | Saraswati (2026)

  Hypertension is a major public health concern in Indonesia. Red-legged grasshopper (Melanoplus femurrubrum) is a sustainable protein source that may provide antihypertensive benefits through bioactive peptides. This study ...

• Pemanfaatan Limbah Instalasi Pengolahan Air Minum Sebagai Substitusi Aggregat Halus Pada Beton Ringan 

  Khadafi, Muhammad Farhan Husain | Erizal | Putra, Heriansyah (2026)

  Pemanfaatan Water Treatment Sludge (WTS) sebagai substitusi agregat halus pada beton ringan berpotensi mengurangi limbah serta memberikan nilai tambah pada proses pengolahan air. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh ...

• Optimasi Hidrolisis Enzimatis Isolat Protein Kedelai sebagai Whipping Protein Pengganti Putih Telur 

  Az-Zahro, Yuninda Fatimah | Subarna (2025)

  Peningkatan minat masyarakat terhadap produk plant based mendorong pengembangan bahan alternatif isolat protein kedelai melalui proses hidrolisis sebagai pembentuk buih pengganti putih telur. Penelitian ini bertujuan : (1) ...

• Pengaruh Aerasi dan Agitasi pada Proses Produksi Enzim Inulinase Kasar dari Aspergillus niger 

  Setiawan S, Alim | Rahayuningsih, Mulyorini (2005)

  Enzim inulinase mcrupakan salah satu enzim yang dapat digunakan untuk hidrolisis dalam proses produksi sirup fruktosa. Enzim ini memotong satuan fruktosa dari inulin pada posisi terminal P-2, 1 polifruktosa. Hidrolisis ...

• Kandungan Mikroorganisme Di Kolam Aerasi Pada Wastewater Treatment Plant (WWTP) Industri Minuman Ready-To-Drink 

  Reshaina, Muhammad Farhan | Rahayu, Winiati Pudji | Hunaefi, Dase (2026)

  Pengolahan limbah di industri minuman RTD merupakan tantangan yang signifikan, terutama dalam mempertahankan kualitas mikrobiologi pada kolam aerasi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis komposisi mikroorganisme ...

• Analisis Kinerja Pembakaran dan Biaya Energi Ketel Uap Berdasarkan Variabilitas Bahan Bakar Untuk Proses Produksi Pakan Ayam di Perusahaan XYZ 

  Ringo, Yakobus Siringo | Yulianto, Muhamad | Sucahyo, Lilis (2026)

  Ketergantungan yang tinggi terhadap batu bara dan upaya transisi energi melalui co-firing biomassa menimbulkan berbagai tantangan teknis yang dapat menurunkan efisiensi pembakaran ketel uap. Selain itu, fraksi masing-masing ...

• Analisis LSDrank dan R-Index pada Uji Ranking Hedonik untuk Produk Minuman Rasa Jeruk 

  Prakoso, Bimo | Adawiyah, Dede Robiatul | Lince (2020)

  Menurut Kementerian Pertanian (2018), konsumsi minuman rasa buah kemasan memiliki peningkatan jumlah konsumsi sebanyak 6.25% selama kurun waktu 4 tahun dari tahun 2014 hingga 2018. Dengan ini minuman rasa buah menjadi Salah ...

View more