• Perancangan dan Perbandingan Metode Pengeringan Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L) Terhadap Mutu Tepung Kulit Pisang Kepok 

  FARIZI, NAUFAL AL | Warsiki, Endang | Yani, Moh. (2026)

  Pengolahan keripik pisang menghasilkan limbah kulit pisang kepok dalam jumlah besar yang belum dimanfaatkan secara optimal. Kandungan air yang tinggi menyebabkan kulit pisang mudah mengalami pencokelatan, pembusukan, dan ...

• Analisis Kualitas Air Limpasan Green Roof Bervegetasi Kacang Hias Melalui Metode Filtrasi dan Ultrafine Bubble Menggunakan Media Active Sand dan Multimedia Filter 

  Fenetiruma, Mariana Imelda | Chadirin, Yudi (2026)

  Konversi lahan terbuka menjadi kawasan terbangun mengurangi zona resapan air, dengan atap gedung menyumbang 40–50% area kedap air. Green roof mampu menahan hingga 60% limpasan hujan, namun kualitas airnya sering ...

• Mapping of Essential Oil Enriched Edible Coating Utilization in Food Matrices: A Systematic Review 

  Ramadhan, Hazim Rizqy | Kusumaningrum, Harsi Dewantari (2026)

  HAZIM RIZQY RAMADHAN. Efficacy of Essential Oil-Enriched Biopolymer Coating in Reducing Pathogenic and Spoilage Microbes: A Systematic Review. Supervised by HARSI DEWANTARI KUSUMANINGRUM. Active food packaging is transitioning ...

• EEfektivitas Fitoremediasi sebagai Pengolahan Lanjutan Tanah Tercemar Minyak Bumi Menggunakan Paspalum notatum dan Bio-Oil Spill Dispersant 

  Masrani, Grace Natalia | Fauzi, Anas Miftah (2026)

  Pencemaran tanah akibat minyak bumi dapat menurunkan kualitas tanah dan menghambat aktivitas biologis sehingga diperlukan metode pengolahan lanjutan yang efektif. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas fitoremediasi ...

• Perancangan Formulasi dan Sterilisasi Berbasis Mutu Produksi Susu Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) 

  FAJAR, ADISSETYA NUR | Setyaningsih, Dwi (2026)

  Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) merupakan biji kaya protein dan asam lemak tak jenuh yang berpotensi sebagai bahan baku susu nabati, tetapi mudah memisah dan berumur simpan pendek. Penelitian ini bertujuan memperoleh ...

• Penerapan Konsep Circular Economy melalui Recovery Cairan Fermentasi dan Analisis Neraca Massa pada Produksi Fermented Sour Flour dari Cellulose Dust 

  VERONICA, GRACE PAULA | Romli, Muhammad | Sunarti, Titi Candra (2026)

  Cellulose dust merupakan hasil samping pengolahan tepung porang yang telah dimanfaatkan sebagai bahan baku produksi fermented sour flour (FSF). Namun, proses tersebut masih menghasilkan cairan fermentasi yang mengandung ...

• Pengembangan Model Optimasi Rute Distribusi Berbasis Vehicle Routing Problem Pada Transportation Management System Pt XYZ 

  Ramadhana, Muh. Ihsan | Warsiki, Endang | Taufik (2026)

  Distribusi produk pangan beku memerlukan perencanaan rute yang efisien untuk menjaga ketepatan waktu pengiriman, pemanfaatan armada, dan keberlangsungan cold chain. Proses penyusunan rute secara manual berpotensi ...

• Pengembangan Proses Scale-Up Produksi Fermented Sour Flour dari Cellulose Dust 

  Saputri, Devva Nur Tria | Anggraeni, Elisa | Sunarti, Titi Candra (2026)

  Cellulose dust merupakan hasil samping pengolahan tepung porang yang masih mengandung karbohidrat, glukomanan, dan serat sehingga berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku produk bernilai tambah. Penelitian ini bertujuan ...

• Pengembangan Proses Produksi Fermented Sour Flour dari Cellulose Dust melalui Fermentasi Lactobacillus plantarum 

  Evangelista, Clarissa | Sunarti, Titi Candra (2026)

  Cellulose dust merupakan hasil samping pengolahan tepung porang yang masih mengandung glukomanan dan polisakarida lainnya, namun pemanfaatannya sebagai bahan pangan masih terbatas akibat tingginya kandungan residu sulfit, ...

• Pendugaan Total Padatan Terlarut dan Kekerasan Buah Melon secara Non-Destruktif Menggunakan Near Infrared Spectroscopy 

  ADILAH, ROZAN FUHRER | Budiastra, I Wayan (2026)

  Melon (Cucumis melo L.) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Penentuan kualitas buah, seperti total padatan terlarut (TPT) dan kekerasan, umumnya masih dilakukan secara destruktif ...

• Odoo ERP Design and Microservices Development to Improve Inventory Administration and Accounting Integration 

  ZIDAN, AKMAL | Taufik | Yuliasih, Indah (2026)

  Manual inventory management and financial transaction recording may lead to delays in information availability, duplicate records, and poor data integration across departments in the company. This study aimed to analyze ...

• Desain Sistem ERP Berbasis Odoo untuk Mendukung Keterlacakan Informasi Proses Pengadaan dan Produksi. 

  Salam, Abdun | Suparno, Ono | Yuliasih, Indah (2026)

  Perusahaan manufaktur pangan skala menengah mengelola informasi pengadaan dan produksi melalui media pencatatan terpisah sehingga keterlacakan dan efisiensi proses terbatas. Perancangan ini bertujuan mendesain, ...

• Pendekatan Concurrent Validation Quality Control Point Sealing Kemasan Pouch SKM untuk Mendukung Implementasi FSSC 22000 

  GRACECIANA, STELLA | Sugihartini, Rahayu Lestari (2026)

  Parameter suhu sealing yang ditetapkan dalam dokumen Quality Control Point (QCP) pada kemasan pouch susu kental manis di PT XYZ tidak sesuai dengan kondisi operasional produksi, sehingga perlu dilakukan evaluasi dan validasi ...

• Desain dan Implementasi ERP Odoo untuk Mendukung Ketertelusuran Produk Berbasis Nomor Lot pada Fitur Penjualan dan Kualitas 

  Rifana, Satria Aryadwika | Muslich | Yuliasih, Indah (2026)

  Perusahaan objek perancangan bergerak di bidang industri pangan yang melayani segmen business to business, industri, serta pelaku usaha food and beverage. Pertukaran informasi antara divisi Sales dan Quality masih ...

• Perbaikan Proses Produksi Chips dan Tepung Porang untuk Memenuhi Standar Kualitas Ekspor di PT Agung Harada Agro 

  Yasinta, Berliana | Raharja, Sapta | Sugiarto (2026)

  PT Agung Harada Agro memproduksi chips dan tepung porang untuk memenuhi kebutuhan pasar ekspor. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa mutu produk belum sepenuhnya memenuhi standar kualitas, ditandai dengan kadar abu yang ...

• Pendugaan Umur Simpan Chips dan Tepung Porang Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Pendekatan Kadar Air Kritis di PT Agung Harada Agro 

  SIREGAR, AL KAHFI | Sugiarto (2026)

  Porang merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia yang memiliki nilai ekonomi tinggi karena kandungan glukomanannya banyak dimanfaatkan pada industri pangan, farmasi, dan kosmetik. Namun, produk chips dan tepung porang ...

• Klasifikasi Kelompok Vigor Benih Padi Menggunakan Analisis Citra RGB Berbasis CNN pada Varietas Inpari 32 HDB dan Sintanur 

  Hapsari, Nabilla Putri | Pertiwi, Setyo (2026)

  Pengujian vigor benih padi secara konvensional memerlukan waktu 5-14 hari, bersifat destruktif, dan bergantung pada penilaian subjektif pengamat. Penelitian ini bertujuan mengembangkan model CNN berbasis arsitektur ...

• Karakterisasi Biopelet dari Limbah Kulit Kopi Arabika dengan Perekat Tepung Tapioka 

  Muhammad, Rayhan Ananda Krisnamurti | Wulandani, Dyah (2026)

  Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik biopelet berbahan baku limbah kulit kopi Arabika hasil pirolisis dengan penambahan perekat tepung tapioka pada berbagai konsentrasi. Pemanfaatan limbah kulit kopi dilakukan ...

• "Pengaruh Penambahan Biji Selasih (Ocimum Basilicum L.) dan Biji Chia (Salvia Hispanica L.) terhadap Kualitas Tekstur dan Sineresis pada Produk Agar-Agar 

  Gaol, Faisal Junianto Lumban | Adawiyah, Dede Robiatul (2026)

  Biji selasih (Ocimum basilicum L.) dan biji chia (Salvia hispanica L.) memiliki kemampuan membentuk musilago yang berpotensi sebagai hidrokoloid alami untuk memperbaiki sifat fisik produk pangan. Potensi tersebut sangat ...

• Produksi Biodiesel secara Nonkatalitik pada Berbagai Kecepatan Aliran Reaktan di dalam Reaktor dengan Nozzle Fine Bubble 

  Fairuza, Najma | Wulandani, Dyah (2026)

  Produksi biodiesel secara nonkatalitik menggunakan metanol superheated memerlukan kondisi aliran yang mampu meningkatkan kontak antara PFAD dan metanol sehingga proses transesterifikasi dapat berlangsung lebih efektif. ...

View more