• Formulasi dan Pendugaan Umur Simpan Kopi Premiks Hasil Samping Produksi Espresso 

  Latifah, Nita Yulia | Yuliasih, Indah (2026)

  Meningkatnya produksi minuman berbasis espresso menghasilkan ampas kopi dalam jumlah besar yang belum dimanfaatkan secara optimal sehingga diperlukan upaya peningkatan nilai tambah melalui pengembangan produk pangan. ...

• Design of Demand Forecasting System for Organic Vegetable Supply Using Statistical, Machine Learning, and Deep Learning 

  Raharjo, Kintan Aqila Fasya | Yandra | Yuliasih, Indah (2026)

  Organic vegetable supply planning is affected by demand uncertainty, production lead times, and product perishability. This study aimed to design a demand forecasting system for Think Fresh by comparing statistical, machine ...

• Penentuan Dosis Pengaplikasian Bio-OSD Terbaik terhadap Penurunan Total Petroleum Hydrocarbon pada Akar Rhizophora mucronata 

  ROFIQ, YUSUF ASSARIY | Yani, Moh. (2026)

  Tumpahan minyak bumi pada ekosistem mangrove dapat menghambat pertumbuhan tanaman, menurunkan kualitas perairan, dan mengganggu biodegradasi alami. Oil Spill Dispersant (OSD) digunakan untuk mendispersikan minyak menjadi ...

• Process Design and Microbial Growth Modelling of Self-Induced Anaerobic Fermentation for Mixed-Maturity Arabica Coffee Processing 

  Muhammad, Adzkia Zavier | Warsiki, Endang | Sunarti, Titi Candra (2026)

  Mixed-maturity Arabica coffee cherries constitute a heterogeneous raw material requiring postharvest processing capable of improving process consistency and product quality. This study aimed to develop a self-induced anaerobic ...

• Techno-Economic Analysis of Postharvest Processing Strategies for Mixed-Maturity Arabica Coffee Cherries 

  Azzahra, Kayla Andhita | Raharja, Sapta | Sunarti, Titi Candra (2026)

  Mixed-maturity coffee cherries from strip harvesting provide operational efficiency but may limit coffee quality and economic value. This investigation evaluated postharvest processing strategies for mixed-maturity Arabica ...

• Evaluasi Potensi Bakteri Indigenous Akar Rhizophora mucronata pada Bioremediasi Minyak Bumi dengan Bantuan Bio-OSD 

  FAHMA, NURUL | Rahayuningsih, Mulyorini | Yani, Moh. (2026)

  Pencemaran minyak bumi pada ekosistem mangrove merupakan permasalahan lingkungan yang memerlukan teknologi penanganan yang efektif. Salah satu pendekatan yang dapat diterapkan adalah bioremediasi menggunakan bakteri ...

• Pengujian Respon Pertumbuhan dan Morfologi Rhizophora mucronata terhadap Aplikasi Bio-OSD pada Tanaman Mangrove Tercemar Minyak 

  Respati, Kinanthi Amurwani Estu | Fauzi, Anas Miftah | Yani, Moh. (2026)

  Tumpahan minyak bumi pada ekosistem mangrove dapat menghambat pertumbuhan dan mengubah morfologi Rhizophora mucronata melalui pelapisan minyak pada akar, batang, dan daun yang mengganggu respirasi, penyerapan hara, serta ...

• Perancangan dan Perbandingan Metode Pengeringan Kulit Pisang Kepok (Musa paradisiaca L) Terhadap Mutu Tepung Kulit Pisang Kepok 

  Al Farizi, Naufal | Warsiki, Endang | Yani, Moh. (2026)

  Pengolahan keripik pisang menghasilkan limbah kulit pisang kepok dalam jumlah besar yang belum dimanfaatkan secara optimal. Kandungan air yang tinggi menyebabkan kulit pisang mudah mengalami pencokelatan, pembusukan, dan ...

• EEfektivitas Fitoremediasi sebagai Pengolahan Lanjutan Tanah Tercemar Minyak Bumi Menggunakan Paspalum notatum dan Bio-Oil Spill Dispersant 

  Masrani, Grace Natalia | Fauzi, Anas Miftah (2026)

  Pencemaran tanah akibat minyak bumi dapat menurunkan kualitas tanah dan menghambat aktivitas biologis sehingga diperlukan metode pengolahan lanjutan yang efektif. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi efektivitas fitoremediasi ...

• Perancangan Formulasi dan Sterilisasi Berbasis Mutu Produksi Susu Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) 

  Fajar, Adissetya Nur | Setyaningsih, Dwi (2026)

  Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) merupakan biji kaya protein dan asam lemak tak jenuh yang berpotensi sebagai bahan baku susu nabati, tetapi mudah memisah dan berumur simpan pendek. Penelitian ini bertujuan memperoleh ...

• Penerapan Konsep Circular Economy melalui Recovery Cairan Fermentasi dan Analisis Neraca Massa pada Produksi Fermented Sour Flour dari Cellulose Dust 

  Veronica, Grace Paula | Romli, Muhammad | Sunarti, Titi Candra (2026)

  Cellulose dust merupakan hasil samping pengolahan tepung porang yang telah dimanfaatkan sebagai bahan baku produksi fermented sour flour (FSF). Namun, proses tersebut masih menghasilkan cairan fermentasi yang mengandung ...

• Pengembangan Model Optimasi Rute Distribusi Berbasis Vehicle Routing Problem Pada Transportation Management System Pt XYZ 

  Ramadhana, Muh. Ihsan | Warsiki, Endang | Taufik (2026)

  Distribusi produk pangan beku memerlukan perencanaan rute yang efisien untuk menjaga ketepatan waktu pengiriman, pemanfaatan armada, dan keberlangsungan cold chain. Proses penyusunan rute secara manual berpotensi ...

• Pengembangan Proses Scale-Up Produksi Fermented Sour Flour dari Cellulose Dust 

  Saputri, Devva Nur Tria | Anggraeni, Elisa | Sunarti, Titi Candra (2026)

  Cellulose dust merupakan hasil samping pengolahan tepung porang yang masih mengandung karbohidrat, glukomanan, dan serat sehingga berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku produk bernilai tambah. Penelitian ini bertujuan ...

• Pengembangan Proses Produksi Fermented Sour Flour dari Cellulose Dust melalui Fermentasi Lactobacillus plantarum 

  Evangelista, Clarissa | Sunarti, Titi Candra (2026)

  Cellulose dust merupakan hasil samping pengolahan tepung porang yang masih mengandung glukomanan dan polisakarida lainnya, namun pemanfaatannya sebagai bahan pangan masih terbatas akibat tingginya kandungan residu sulfit, ...

• Odoo ERP Design and Microservices Development to Improve Inventory Administration and Accounting Integration 

  Zidan, Akmal | Taufik | Yuliasih, Indah (2026)

  Manual inventory management and financial transaction recording may lead to delays in information availability, duplicate records, and poor data integration across departments in the company. This study aimed to analyze ...

• Desain Sistem ERP Berbasis Odoo untuk Mendukung Keterlacakan Informasi Proses Pengadaan dan Produksi. 

  Salam, Abdun | Suparno, Ono | Yuliasih, Indah (2026)

  Perusahaan manufaktur pangan skala menengah mengelola informasi pengadaan dan produksi melalui media pencatatan terpisah sehingga keterlacakan dan efisiensi proses terbatas. Perancangan ini bertujuan mendesain, ...

• Desain dan Implementasi ERP Odoo untuk Mendukung Ketertelusuran Produk Berbasis Nomor Lot pada Fitur Penjualan dan Kualitas 

  Rifana, Satria Aryadwika | Muslich | Yuliasih, Indah (2026)

  Perusahaan objek perancangan bergerak di bidang industri pangan yang melayani segmen business to business, industri, serta pelaku usaha food and beverage. Pertukaran informasi antara divisi Sales dan Quality masih ...

• Perbaikan Proses Produksi Chips dan Tepung Porang untuk Memenuhi Standar Kualitas Ekspor di PT Agung Harada Agro 

  Yasinta, Berliana | Raharja, Sapta | Sugiarto (2026)

  PT Agung Harada Agro memproduksi chips dan tepung porang untuk memenuhi kebutuhan pasar ekspor. Hasil evaluasi menunjukkan bahwa mutu produk belum sepenuhnya memenuhi standar kualitas, ditandai dengan kadar abu yang ...

• Pendugaan Umur Simpan Chips dan Tepung Porang Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT) Pendekatan Kadar Air Kritis di PT Agung Harada Agro 

  Siregar, Al Kahfi | Sugiarto (2026)

  Porang merupakan salah satu komoditas ekspor Indonesia yang memiliki nilai ekonomi tinggi karena kandungan glukomanannya banyak dimanfaatkan pada industri pangan, farmasi, dan kosmetik. Namun, produk chips dan tepung porang ...

• Desain Pretreatment Beras untuk Mengurangi Produk Popped Rice Cake Tidak Mengembang di PT XYZ 

  Rezeki, Muhammad Saddam | Purnawati, Rini | Rahayuningsih, Mulyorini (2026)

  PT XYZ, produsen makanan ringan bebas gluten berorientasi Contract Development and Manufacturing Organization (CDMO) mendapati permasalahan berupa tingginya persentase produk cacat tidak mengembang (non-popping defect). ...

View more