• Pemanfaatan Kencur (Kaempferia galanga L.) sebagai Bahan Anestesi Alami Ikan Nila Merah (Oreochromis sp.) dalam Transportasi Sistem Kering. 

  Anggraini, Zulfi Diyah Ayu | Suwandi, Ruddy | Jacoeb, Agoes M. (2018)

  Kencur (Kaempferia galanga L.) merupakan tanaman yang banyak dibudidayakan dan dimanfaatkan sebagai obat tradisional, industri minuman, jamu, dan bumbu dapur. Kencur mengandung minyak atsiri, asam sinamat, dan etil ester. ...

• Deteksi Bahan Baku Ikan pada Produk Olahan Melalui Gen Penanda COI. 

  Astuti, Yuly | Nurilmala, Mala | Abdullah, Asadatun (2018)

  Bahan baku ikan yang terbatas dan tingginya harga bahan baku seringkali menjadi alasan terjadinya pemalsuan produk. Deteksi bahan baku ikan dapat dilakukan menggunakan metode DNA barcoding. Tujuan penelitian ini yaitu ...

• Aktivitas Antioksidan Daun Bakau Hitam (Rhizophora mucronata) selama Penyimpanan Suhu Dingin. 

  Dzikrullahiakbar, Naufal Nabil | Jacoeb, Agoes M. | Abdullah, Asadatun (2018)

  Ekstrak daun bakau hitam (Rhizophor mucronata) memiliki potensi pemanfaatan sebagai sumber antioksidan alami. Tinggi rendahnya aktivitas antioksidan berhubungan dengan senyawa fenolik yang terkandung dalam sampel. Penelitian ...

• Kemunduran Mutu Ikan Mas (Cyprinus carpio) selama Penyimpanan pada Suhu Ruang. 

  Ermawati, Mia Dewi | Suwandi, Ruddy | Jacoeb, Agoes M. (2018)

  Kurangnya pemahaman tentang kualitas ikan menyebabkan banyaknya kerusakan (pembusukan ikan) pada saat pasca panen ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari laju perubahan mutu ikan mas segar dengan cara pembuangan isi ...

• Karakteristik Kolagen Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) dan Hidrolisatnya sebagai Antioksidan. 

  Hizbullah, Hanifah Husein | Nurilmala, Mala | Kusumaningtyas, Eni (2018)

  Limbah kulit pengolahan tuna dapat dimanfaatkan sebagai sumber kolagen. Kolagen dapat dihidrolisis untuk mendapatkan peptida yang memiliki berbagai aktivitas biologis, seperti aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan ...

• Ekstraksi, Hidrolisis, dan Fraksinasi Gelatin Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares). 

  Karnia, Euis | Nurilmala, Mala | Kusumaningtyas, Eni (2018)

  Gelatin dapat ditingkatkan sifat fungsionalnya dengan hidrolisis secara enzimatik. Proses hidrolisis secara enzimatik dapat menghasilkan peptida bioaktif dengan berat molekul yang rendah. Penelitian ini dilakukan untuk ...

• Autentikasi Produk Olahan Ikan Sidat dengan Spesies- Spesifik Mini DNA Barcodes. 

  Sari, Aulia Sekar | Abdullah, Asadatun | Jacoeb, Agoes M. (2018)

  DNA mini-barcode merupakan salah satu metode autentikasi berbasis DNA yang belum dilakukan di Indonesia, terutama untuk mengautentikasi produk olahan ikan dengan nilai ekonomis tinggi. Sidat memiliki nilai jual yang ...

• Deteksi Bakteri Salmonella spp. pada Berbagai Produk Sushi Komersial dan Eksplorasi Kandidat Biosensor DNA. 

  Nursista, Anisa | Abdullah, Asadatun | Nurilmala, Mala (2018)

  Keracunan makanan dapat disebabkan oleh berbagai faktor, salah satunya kontaminasi bakteri patogen yaitu Salmonella spp. Metode berbasis molekuler membutuhkan waktu yang cepat, lebih sensitif, dan spesifik. Tujuan ...

• Semi Quantitative Risk Assessment Formalin untuk Produk Ikan Makarel Impor Beku di Jakarta. 

  Izdihar, Aulia | Trilaksani, Wini | Riyanto, Bambang (2018)

  Makarel merupakan komoditas perikanan Indonesia yang umumnya diimpor dari negara Jepang, China dan Netherland. Formalin merupakan bahan berbahaya dan penilaian risiko bahaya formalin pada produk perikanan impor belum ...

• Ekstraksi Bersih dan Karakterisasi Virgin Fish Oil Mata Tuna Kaya DHA 

  Putra, Rizky Septian Tri | Trilaksani, Wini | Riyanto, Bambang (2018)

  Kandungan DHA yang tinggi pada mata tuna merupakan potensi besar untuk pengembangan produk pangan dan kesehatan. Produksi minyak ikan umumnya menggunakan pemanasan (rendering) dengan suhu 85-95°C. Evaluasi teknologi telah ...

• Ekstraksi lemak dari Spirulina platensis menggunakan metode berbeda dan aplikasinya untuk sediaan Lipbalm 

  Anugerah, Rifki | Setyaningsih, Iriani | Sallamah, Ella (2018)

  Spirulina platensis merupakan mikroalga hijau-biru dengan filamen tipis berukuran mikroskopis, dan berbentuk spiral. Tujuan penelitian ini menentukan pengaruh penggunaan metode ekstraksi terhadap rendemen, karakteristik ...

• Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) dengan Cara Pengeringan yang Berbeda 

  Afifatuzulfa, Ovie | Jacoeb, Agoes Mardiono | Abdullah, Asadatun (2018)

  Ekstrak buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami. Kandungan antioksidan memiliki keterkaitan erat dengan kandungan senyawa fenolik pada tumbuhan. Penelitian ini bertujuan ...

• Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) dengan Cara Pengeringan yang Berbeda 

  Afifatuzulfa, Ovie | Jacoeb, Agoes Mardiono | Abdullah, Asadatun (2018)

  Ekstrak buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) memiliki potensi sebagai sumber antioksidan alami. Kandungan antioksidan memiliki keterkaitan erat dengan kandungan senyawa fenolik pada tumbuhan. Penelitian ini bertujuan ...

• Aktivitas Antioksidan Ekstrak Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) dengan Usia Panen Berbeda 

  Ariska, Lufi Marta | Jacoeb, Agoes Mardioni | Abdullah, Asadatun (2018)

  Ekstrak buah lindur (Bruguiera gymnorrhiza) memiliki potensi sebagai sumber aktivitas antioksidan alami. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kandungan bioaktif, total fenol, dan aktivitas antioksidan pada ...

• Ekstraksi Zat Aktif Telur Keong Mas (Pomacea canaliculata) dan Uji Aktivitas Inhibisi Alfa Glukosidase. 

  Razanah, Indah | Purwaningsih, Sri | Salamah, Ella (2018)

  Telur keong mas Pomacea canaliculata mengandung senyawa flavonoid yang diduga berpotensi sebagai inhibitor alfa glukosidase. Penelitian ini bertujuan menentukan toksisitas dan aktivitas inhibisi alfa glukosidase dari ...

• Formulasi dan Karakterisasi Lipstik dengan Penambahan Alginat. 

  Al Hanova, Isma Nuro | Hardjito, Linawati (2018)

  Alginat berfungsi sebagai pelembab dan bahan pendispersi warna pada lipstik. Tujuan penelitian ini yaitu menentukan formula basis lipstik, formula lipstik dengan penambahan alginat, dan karakteristiknya. Malam lebah, minyak ...

• Kemunduran Mutu Ikan Patin (Pangasius sp.) selama Penyimpanan Suhu Dingin melalui Pengamatan Kimia dan Histologis Daging. 

  Ramadhan, Gian Tri | Nurhayati, Tati | Jacoeb, Agoes Mardiono (2018)

  Ikan patin (Pangasius sp.) merupakan ikan komoditas penting. Oleh karena itu, perlu upaya dalam mengubah persepsi konsumen terhadap kondisi mutu ikan patin. Ikan patin mudah sekali mengalami kerusakan dan kemundran mutu. ...

• Aktivitas Antioksidan Fraksi Biopigmen Telur Keong Mas. 

  Seulalae, Anggrei Viona | Abdullah, Asadatun | Nurjanah (2018)

  Biopigmen merupakan zat warna alami yang tidak menimbulkan efek toksik, dapat diperbarui dan ramah lingkungan. Telur keong mas berpotensi sebagai sumber biopigmen. Golongan pigmen alami yang banyak ditemukan pada telur ...

• Karakteristik Fraksi Aktif Biopigmen Fukosantin Rumput Laut Cokelat sebagai Antioksidan dan UV Protector 

  Nasution, Ade Irma Suryani | Abdullah, Asadatun | Nurjanah (2018)

  Rumput laut coklat Padina sp. dan Sargassum sp. mengandung pigmen, diantaranya pigmen fukosantin sebagai antioksidan, antikarsinogenik, dan anti-UV. Tujuan penelitian ini menentukan konsentrasi pelarut aseton optimal ...

• Aktivitas Anti-Leptospirosis Alga Hijau Caulerpa racemosa secara In-Vitro. 

  Azhar, Aditha Dwiyani | Tarman, Kustiariyah | Desniar (2018)

  Caulerpa racemosa adalah salah satu rumput laut hijau yang tumbuh secara alami di perairan Indonesia yang memiliki metabolit sekunder berupa glycoglycerolipid dan kelompok enol serta memiliki kandungan senyawa aktif golongan ...

View more