• Identifikasi Filet Ikan Beku Tanpa Label dengan Metode DNA Barcoding dan Analisis Bioinformatika 

  Fanur, Shafa Atikah | Nurilmala, Mala | Abdullah, Asadatun (2018)

  Filet Ikan beku yang beredar di pasar swalayan di Bogor beberapa tidak mencantumkan jenis spesies pada kemasannya. Produk filet ikan beku umumnya memuat nama spesies pada label kemasannya. Produk filet ikan beku tanpa ...

• Perubahan Sifat Pati Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza) Hasil Modifikasi secara Fisik dengan Autoclaving – Cooling. 

  Maghfiroh, Nilna Rizqina Hidayatun | Jacoeb, Agoes Mardiono | Nurjanah (2018)

  Tanaman lindur (Bruguiera gymnorrhiza) merupakan jenis tanaman mangrove yang termasuk ke dalam tanaman tingkat tinggi dan tumbuh di muara sungai. Buah lindur mengandung kadar amilopektin lebih tinggi daripada amilosa. Kadar ...

• Fermentasi Ikan Kayu (Katsuobushi) dari Arabushi Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Menggunakan Starter Aspergillus Oryzae dan Aspergillus sp. KT13 

  Subkhi, Harun | Desniar | Tarman, Kustiariyah (2018)

  Katsuobushi merupakan produk fermentasi ikan kayu (arabushi) ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) menggunakan jenis kapang tertentu. Mutu katsuobushi sebagai penyedap masakan dipengaruhi oleh jenis kapang yang digunakan ...

• Fermentasi dan Karakterisasi Bekasam Ikan Nila (Oreochromis sp.) dengan Penambahan Starter Bakteri Asam Laktat Asal Bekasam 

  Nurwahyuni, Ella Dwi | Desniar | Setyaningsih, Iriani (2018)

  Fermentasi bekasam menggunakan starter campuran Lactobacillus plantarum SK(5) dan Pediococcus pentosaceus BP(20) telah diketahui menghasilkan karakteristik produk yang lebih baik dibanding penggunaan starter tunggal. ...

• Aktivitas Inhibitor ACE dari Hidrolisat Peptida Ikan Kayu Tradisional. 

  Anggraini, Virgi Rya | Trilaksani, Wini | Riyanto, Bambang (2018)

  Hipertensi dapat diturunkan melalui penghambatan terhadap aktivitas Angiotensin I-Converting Enzyme (ACE). Katsuobushi merupakan sumber bioaktif peptida yang telah diketahui memiliki aktivitas inhibitor ACE. Ikan kayu ...

• Pengaruh Perbedaan Waktu Penanganan terhadap Bobot, Komposisi Proksimat, dan Asam Amino Daging Rajungan (Portunus sp.). 

  Maharani, Santri | Suwandi, Ruddy | Nurjanah (2018)

  Rajungan (Portunus sp.) merupakan salah satu biota perairan yang termasuk jenis krustasea bernilai tinggi sebagai komoditas lokal maupun komoditas ekspor. Perubahan bobot rajungan dapat terjadi selama waktu penanganan dan ...

• Karakteristik Ekstrak Kasar Pepsin Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares). 

  Jatmiko, Priambodo Dwi | Nurhayati, Tati | Abdullah, Asadatun (2018)

  Pepsin merupakan enzim protease yang memiliki kemampuan mendegradasi protein pada kondisi asam. Pepsin dapat diekstrak dari lambung babi, unggas, dan ikan. Tujuan penelitian ini adalah menentukan metode ekstaksi ekstrak ...

• Karakteristik Bubur Rumput Laut Turbinaria conoides dan Gracilaria verrucosa sebagai Bahan Baku Body Lotion. 

  Bestari, Enti | Nurjanah | Jacoeb, Agoes Mardiono (2018)

  Body lotion merupakan salah satu bentuk sediaan emulsi yang termasuk dalam kosmetik pelembab. Penggunaan bahan sintetis pada lotion dapat menyebabkan efek berkepanjangan bagi kulit. Tujuan penelitian ini yaitu menentukan ...

• Karakteristik Kuda Laut (Hippocampus comes) dan Hidrolisatnya. 

  Safryna, Dea Aulia | Nurilmala, Mala | Nurhayati, Tati (2018)

  Kuda laut dikenal memiliki khasiat serta aktivitas biologis misalnya antioksidan. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan komposisi kimia dan aktivitas antioksidan kuda laut Hippocampus comes, serta hidrolisatnya. ...

• Karakteristik Bubur Rumput Laut Eucheuma cottonii dan Sargassum sp. sebagai Bahan Baku Masker Peel Off 

  Emha, Ziedal Mafaaz Fafaaza | Nurjanah | Abdullah, Asadatun (2018)

  Bubur rumput laut E.cottonii dan Sargassum sp. mengandung metabolit primer dan sekunder yang dapat dimanfaatkan dalam pembuatan masker peel off. Tujuan penelitian ini yaitu menghasilkan masker peel off yang berkhasiat ...

• Karakteristik Kimia, Mikrobiologis, dan Deteksi Gen hdc Pengkode Histidin Dekarboksilase pada Longtail tuna (Thunnus tonggol) selama Penyimpanan Suhu Dingin 

  Matutina, Vicentius Marco | Abdullah, Asadatun | Nurilmala, Mala (2018)

  Histamin merupakan senyawa amin biologis yang terbentuk pada fase post mortem pada daging ikan yang banyak mengandung histidin bebas. Laju pembentukan histamin dapat diperlambat dengan cara menjaga mutu ikan. Penggunaan ...

• Karakteristik Ulvan dari Rumput Laut Hijau Ulva lactuca serta Potensinya sebagai Antioksidan. 

  Hakimah, Siti Nur | Jacoeb, Agoes Mardiono | Abdullah, Asadatun (2018)

  Spesies rumput laut hijau tersebar luas di perairan Sekotong, Nusa Tenggara Barat namun belum termanfaatkan secara optimal. Salah satu jenis rumput laut hijau yang melimpah di perairan Sekotong yaitu Ulva lactuca. Ulva ...

• Karakteristik Bubur Rumput Laut Eucheuma cottonii dan Turbinaria conoides sebagai Bahan Baku Masker Peel off. 

  Fauziyah, Siti | Nurjanah | Abdullah, Asadatun (2018)

  Penggunaan bubur rumput laut sebagai bahan baku masker peel off menjadi salah satu alternatif karena tidak menghasilkan limbah dan biaya produksi rendah. Tujuan penelitian ini yaitu menentukan karakteristik dan mendapatkan ...

• Karakteristik Gelatin Kulit Ikan dan Pemanfaatannya untuk Kapsul Keras 

  Rahmayanti, Rika Puspita | Nurilmala, Mala | Jacoeb, Agoes Mardiono (2018)

  Gelatin merupakan produk yang banyak dimanfaatkan, salah satunya sebagai bahan baku pembuat kapsul keras. Tujuan penelitian ini ialah menentukan karakteristik gelatin dari kulit ikan tuna sirip kuning dan kulit ikan patin ...

• Karakteristik Bubur Rumput Laut Turbinaria conoides dan Eucheuma spinosum sebagai Sediaan Lotion 

  Fauzan, Ridho | Nurjanah | Nurilmala, Mala (2018)

  Pemanfaatan rumput laut didorong oleh produksi rumput laut yang semakin meningkat setiap tahunnya. Rumput laut yang banyak dimanfaatkan yaitu jenis rumput laut merah dan rumput laut coklat. Penelitian ini menggunakan rumput ...

• Penggunaan Limbah Cair yang Berbeda pada Sistem Microbial Fuel Cell (MFC) sebagai Penghasil Biolistrik 

  Sholeh, Qolby Nuuran | Ibrahim, Bustami | Suptijah, Pipih (2018)

  Limbah cair dari industri perikanan, pengolahan kelapa sawit, dan tekstil berpotensi menghasilkan suatu energi listrik. Fuel cell sebagai energi alternatif dengan bebas polusi udara dan degradasi limbah. Salah satu sumber ...

• Pengaruh Pemuasaan dan Transportasi terhadap Kemunduran Mutu Ikan Mas (Cyprinus carpio). 

  Ismail, Prayogi Ahmad | Jacoeb, Agus Mardiono | Suwandi, Ruddy (2018)

  Ikan mas (Cyprinus carpio) banyak digemari masyarakat baik dari kalangan menengah ke bawah maupun kalangan menengah ke atas. Metode yang dilakukan menggunakan pemuasaan 0, 2, 4, dan 6 hari serta melakukan pengamatan ...

• Formulasi Sabun Cair dengan Penambahan Karaginan dalam Sediaan Sabun untuk Anak Berkebutuhan Khusus 

  Widyawati, Ira | Hardjito, Linawati (2018)

  Anak berkebutuhan khusus seperti autisme membutuhkan perhatian khusus dalam penggunaan sabun mandi agar tidak menyebabkan iritasi, salah satunya dengan menggunakan karaginan. Karaginan merupakan polisakarida alami yang ...

• Pengaruh Pemurnian terhadap Kualitas Minyak Ikan Nila (Oreochromis sp.) Hasil Samping Fillet Ikan dari Medan, Sumatera Utara 

  Srihastuti, Ita | Heri, Suseno Sugeng | Mardiono, Jacoeb Agoes (2018)

  PT Aquafarma Nusantara di Medan, Sumatera Utara merupakan perusahaan yang mengolah hasil samping fillet ikan nila menjadi minyak ikan. Penelitian ini bertujuan menentukan karakteristik dan pengaruh pemurnian terhadap ...

• Produksi dan Karakteristik Kitosan Larut Air dengan Metode Hidrolisis Asam 

  Belangi, Ipaq | Suptijah, Pipih | Jacoeb, Agoes M (2018)

  Cangkang udang memiliki potensi yang besar sebagai penghasil kitosan. Kitosan dapat diaplikasikan di bidang pangan, farmasi, kosmetik, dan lain-lain. Kitosan dapat larut pada pH asam dengan menurunkan berat molekulnya, ...

View more