UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 416-435 of 4355
-
Gaplek pres suatu teknik pengamatan pati singkong
(1982)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besar pati singkong dapat diamankan jika singkong segar di- hancurkan, dipres dan kemudian dikeringkan. Teknik pengamanan yang diperkenalkan ini berbeda dengan teknik ... -
Rekayasa Sistem Informasi Untuk Integrasi Manajemen Pada Industri Minuman teh Kemasan
(1982)Penyediaan informasi dapat membantu koordinasi antar bagian di perusahaan untuk dapat meningkatkan efisiensi efektifitas perusahaan. dan Masalah khusus ini bertujuan mengembangkan sistem infor- masi manajemen (SIM) yang ... -
Mempelajari pengaruh dosis enzim alpha-amilase dan glukoamilase serta waktu sakarifikasi terhadap mutu dan rendemen sirup glukosa dari pati sagu
(1984)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh dosis enzim alpha-amilase dan glukoamilase serta waktu sakarifikasi pada proses hidrolisa pati sagu terhadap mutu dan rendemen sirup glukosa yang dihasilkan. Perlakuan ... -
Mempelajari pengaruh konsentrasi bahan pengaktif dan cara pengaktifan terhadap rendeman dan mutu arang aktif dari tempurung kelapa
(1982)Tujuan penelitian ini adalah mempelajari pengaruh konsentrasi bahan pengaktif dan cara pengaktifan dalam rangka mendapatkan rendemen dan mutu arang aktif dari tempurung kelapa yang baik. Variabel perlakuan yang digunakan ... -
Perencanaan Letak Dan Luas Ruang Penyimpanan Tutup Botol (Crown) Di PT Tirtalina Bottling CO, Pandaan, Jawa Timur
(1986)Tujuan penelitian ini adalah merencanakan letak dan luas ruang penyimpanan tutup botol melalui perhitungan kuantitatif dan penilaian kualitatif agar diperoleh letak dan luas ruang penyimpanan (gudang) yang tepat. Perencanaan ... -
Mempelajari pengaruh jenis dan jumlah penambahan minyak/lemak pada pembuatan pasta dari jengger udang
(1982)Penelitian ini dilakukan untuk mempelajari kemungkinan penggunaan jengger udang, limbah dari pengolahan udang beku dalam pembuatan pasta. Secara khusus dipelajari pula penggunaan berbagai jenis dan jumlah penambahan ... -
Mempelajari fermentasi ubi kayu parut segar dengan hidrolisa enzim sebagai perlakuan pendahuluan
(1983)Penelitian ini bertujuan untuk mencari metoda yang baik pada fermentasi singkong parut segar berdasarkan alternatif metoda yang dipakai sebagai perlakuan. Dalam penelitian perlakuan perlakuan yang dipakai untuk menyusun ... -
Menentukan titik isoelektrik protein biji kecipir (Psophocarpus tetragonolobus (L). De)
(1982)Peranan kecipir secara komersil sebagai tanaman pangan belumlah penting, bila ditinjau dari segi ekonomi dan jumlah yang dikonsumsi. Di samping itu kecipir belum ditanam secara monokultur dan luas. Akan tetapi, ditinjau ... -
Ekstraksi minyak hati ikan cucut dengan proses silase asam
(1982)Penelitian ini bertujuan untuk menemukan jenis asam atau campuran asan dan lass proses silase yang terbaik untuk mengekstrak minyak hati ikan cucut. Asam yang digunakan adalah asam formiat, asam khlorida, asam sulfat, ... -
Mempelajari sifat tepung pati tike (Eleocharis dulcis Trin) serta pengaruh pembungkusan dan penyimpanan terhadap produk pangan tike
(1982)Penelitian ini dibagi dalam tiga kelompok. Pertama, penelitian lapangan dilakukan di daerah penghasil tike di Kabupaten Indramayu dan Kabupaten Cirebon dengan cara pengisian kuisoner dan wawancara langsung dengan penduduk ... -
Mempelajari viabilitas dalam milk yang disimpan pada suhu dingin
(1983)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari viabilitas Lactobacillus acidophilus selama penyimpanan suhu dingin. Hasil analisis secara periodik (setiap dua hari) ter- hadap viabilitas sel, pH dan kandungan asam ... -
Pengaruh fumigasi dengan belerang dioksida terhadap kandungan aflatoksin dalam kacang tanah dan bungkilnya
(1982)Hampir segala macam komoditi pertanian dapat tercemar oleh aflatoksin yang sangat beracun dan bersifat karsinogenik. Bahan pangan yang paling sering tercemar oleh aflatoksin adalah kacang tanah dan hasil-hasil olahannya. Metoda ... -
Mempelajari perlakuan-perlakuan pendahuluan sebelum pengeringan pada pembuatan tepung pisang
(1982)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari berbagai perlakuan pendahuluan sebelum pengeringan pada pembuatan tepung pisang dengan memanfaatkan pisang jenis "plantain". Pisang yang digunakan adalah varietas lokal, pisang ... -
Mengamati pengaruh "Starter", jenis dan kesegaran ubi kayu pada pembuatan sirop
(1982)Penelitian ini bertujuan untuk mengamati kemungkinan pembuatan sirop dari gaplek maupun ubi kayu. Sirop buat dengan cara memfermentasi ubi kayu pada suhu ruang. Perlakuan yang diberikan pada tahap pertama meliputi lama ... -
Mempelajari daya kerja kunyit (Curcuma domestica Val) terhadap pertumbuhan flora bakteri pada ikan bandeng (Chanos chanos ) segar
(1983)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari daya kerja kunyit (perendaman ikan dalam larutan kunyit segar dan dalam larutan kunyit rebus) terhadap pertumbuhan berbagai kelompok bakterial flora ikan bandeng segar, yaitu total ... -
Mempelajari pengaruh varietas talas, cara sulfuriasi dan cara pengeringan pada pembuatan tepung umbi talas
(1982)Penelitian ini bertujuan mempelajari cara pengolahan tepung talas untuk memperoleh mutu yang baik. Tahap- tahap pengolahan meliputi, pencucian umbi talas mentah, pengupasan kulit, pemotongan, sulfurisasi, pemasakan, ... -
Pengaruh cara pembuatan dan pengeringan terhadap mutu keripik talas (Colocasia esculenta (L) Schott) yang dihasilkan selama penyimpanan
(1982)Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh cara pembuatan dan pengeringan terhadap mutu keripik talas yang dihasilkan dari dua jenis talas (ketan dan sutera) selama penyimpanan. Dengan demikian diharapkan dapat menjadi ... -
Mempelajari pengaruh natrium benzoat terhadap daya awet santan kelapa dengan bahan pengemulsi
(1982)Telah diteliti penambahan CMC, tween 80 dan natrium benzoat terhadap emulsi santan kelapa untuk meningkatkan kestabilan emulsi dan daya awet santan kelapa. Santan dibuat dari daging buah kelapa dengan perbandingan antara ... -
Percobaan netralisasi limbah cair industri tapiloka dengan cara koagulasi dan aerasi
(1983)Penelitian ini bertujuan untuk menetralkan limbah cair industri tapioka dengan tiga macam "treatment" dan enam taraf lama penyimpanan. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Kelompok dengan percobaan ... -
Pembuatan sagu lempeng berprotein tinggi
(1982)Penelitian ini bertujuan untuk membuat pangan sagu lempeng yang berkalori dan berprotein cukup tinggi serta mencari kemungkinan pengembangannya dengan perbaikan rasa dan daya tariknya sebagai pangan tradisional. Selain itu ...
