UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 396-415 of 4355
-
Pembuatan biopelet dari campuran biomassa sorgum dan arang tempurung kelapa
(2015)Pengembangan energi terbarukan dalam bentuk biopelet dapat diproduksi dari biomassa tanaman dan limbah pertanian. Salah satu tanaman yang cepat tumbuh dalam memproduksi biomassa adalah sorgum, sehingga berpotensi sebagai ... -
Karakterisasi Enzim Karagenase dari Isolat Mikroba Laut untuk Hidrolisis Eucheuma cottonii
(2015)Enzim yang memiliki aktivitas karagenase belum banyak ditemukan untuk saat ini. Oleh karena itu, dilakukan isolasi bakteri dari lingkungan hidup Eucheuma cottonii segar. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ... -
Pemurnian Mono-diasilglierol dengan saponifikasi basa
(2015)Mono-diasilgliserol diproduksi dengan melakukan reaksi esterifikasi antara gliserol dengan PFAD (Palm Fatty Acid Distilates). Hasil reaksi tersebut terdiri atas beberapa komponen yaitu MDAG, asam lemak bebas (ALB), dan ... -
Pengembangan Produk "SASUMUZI"Sagon Sukun Multi Gizi sebagai Camilan Sehat Anak Usia Pertumbuhan
(2015)Camilan sehat sangat penting dalam pemenuhan asupan gizi bagi anak-anak usia pertumbuhan. Tujuan penelitian ini adalah mengembangkan produk SASUMUZI sebagai camilan sehat untuk anak usia pertumbuhan dengan mengacu pada ... -
Pengaruh perlakuan penyingan dan perendaman di dalam larutan garam terhadap mutu pindang kembang selama penyimpangan
(1982)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh bentuk ikan (utuh atau disiangi), konsentrasi larutan garam sebagai larutan perendam pendahuluan, serta lama penyimpanan terhadap mutu pindang kembung. Konsentrasi ... -
Mempelajari pengaruh penambahan bungkil kedele terhadap sifat kimia, fisik dan organoleptik tahu yang dihasilkan
(1982)Tujuan Penelitian ini ialah mengetahui pengaruh penambahan bungkil kedele terhadap sifat kimia, fisik dan organoleptik tahu. Bahan Baku adalah kacang kedele va- rietas lokal, bungkil kedele ex Brasil dan CaSO4 kasar (batu ... -
Mempelajari pengaruh cara pembungkusan dan suhu rendah selama penyimpanan terhadap sifat fisiko kimia buah siwalan (Borassus flabellifera, Linn.)
(1982)Di Indonesia, buah siwalan (Borassus flabellifera, Linn) merupakan salah satu bahan hasil pertanian yang terdapat dalam jumlah cukup besar dan belum dimanfaatkan. Ваhan ini sangat mudah rusak dan berasa asam dalam jangka ... -
Rancangan saluran di petak tersier K1Ki2 daerah irigasi dolok, Kabupaten Semarang Propinsi Jawa Tengah
(1982)Masalah pangan merupakan masalah utama dalam pembangunan di Indo nesia masa kini. Kebutuhan pangan tiap tahun meningkat. Peningkatan ini disebabkan oleh pertumbuhan penduduk dan peningkatan konsumsi pangan per kapita. Berbagai ... -
Studi Kualitas Air Sungai Cisadane Hilir Sebagai Air Baku Untuk Pasokan Instalasi Air Minum
(1987)Penelitian ini bersifat deskriptif dalam arti berusaha mengungkap sifat air Sungai Cisadane hilir dilihat dari segi parameter kualitas air yang menjadi kriteria air baku untuk air minum. Hal ini didasarkan pada kenyataan ... -
Disain Model Alat pasteurisasi susu Otomatis
(1984)Pada umumnya, bahan pangan mempunyai sifat mudah rusak. Kerusakan ini tergantung dari jenis bahan pangannya, dapat berlangsung secara lambat misalnya pada biji-bijian, atau dapat berlangsung secara sangat cepat misalnya ... -
Mempelajari Kemampuan Lactobacillus casei ATCC 7469 Dalam Memproduksi Asal Laktat Dari Tetes Tebu dan Limbah Cair (Whey) Tahu Dengan Sistem Kultur Bacth
(1987)Proses fermentasi merupakan tahapan yang paling penting dalam proses produksi asam laktat, karena dapat mempengaruhi jumlah asam laktat yang terbentuk dan biaya produksi. Penelitian ini dimaksudkan untuk mempelajari kemampuan ... -
Pengaruh varietas, pengenceran dan pH pada pembuatan kembang tahu dari kara benguk (Mucuna pruriens)
(1983)Kara benguk (Mucuna pruriens), merupakan sumber protein yang perlu mendapat perhatian. Proteinnya cukup tinggi, yaitu 23 sampai 30 persen. Di samping itu, zat gizi lainnya cukup bagus, penanamannya mudah dan tidak memerlukan ... -
Mutu telur ayam ras segar pada berbagai tingkat pemasaran di Daerah Bogor
(1982)Pemasaran telur ayam sampai saat ini sebagian besar dalam bentuk telur segar dan hanya sebagian kecil dalam bentuk telur awet. Pemasaran dilakukan tanpa adanya pengkelasan mutu tertentu. Sebenarnya untuk mendapatkan sistim ... -
Pengaruh pencampuran tepung jagung terhadap sifat-sifat dan sifat-sifat organoleptik roti tawar
(1982)Penelitian tentang pemanfaatan tepung jagung untuk pembuatan roti telah dilaksanakan pada bulan Juli-Agustus 1982, bertempat di Pabrik Roti WARGALUYU Bogor dan Laboratorium Teknologi Hasil Pertanian Institut Pertanian ... -
Mempelajari pengaruh lama perendaman dan perebusan terhadap mutu tepung biji saga-pohon
(1983)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama perendaman dan perebusan terhadap komposisi zat gizi dan kandungan senyawa anti tripsin dari tepung saga-pohon. Dalam penelitian ini digunakan perlakuan lama ... -
Mempelajari pemanfaatan gaplek tidak segar menjadi sirop glukosa
(1983)Penelitian ini bertujuan unutk memanfaatkan gaplek tidak segar sebagai bahan baku sirop glukosa. Pemilihan komoditi ini karena gula di Indonesia masih merupakan masalah yang menonjol, namun dilain pihak terdapat gaplek ... -
Analisis Percobaan Pengelompokan Bahan Baku Pada Perencanaan Pengendalian Persediaan Bahan Baku di PT Nattermann
(1985)Penelitian ini merupakan studi kasus tentang perencanaan pengendalian persediaan bahan baku. Penelitian dilak- sanakan di PT NATTERMANN selama kurang lebih dua bulan ter hitung mulai akhir September 1984 sampai akhir ... -
Penambahan sari buah asam sebagai bahn pemutih kulit dalam pembuatan bedak kocok
(1983)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan bedak kocok dengan penambahan sari buah asam yang dapat digunakan sebagai bahan pemutih kulit ("bleaching agent") untuk mencegah terbentuknya hyperpigmentasi pada kulit ... -
Mempelajari pengaruh konsentrasi larutan gula dan lama perendaman dalam larutan gula terhadap mutu manisan pala (Myristica fragrans H.)
(1982)Penelitian yang dilakukan ditujukan untuk mempelajari faktor-faktor yang berpengaruh pada pembuatan manisan pala agar didapatkan manisan pala yang disukai. Perlakuan yang diterapkan adalah konsentrasi larutan gula 30 Brix, ... -
Mempelajari pengaruh penyimpanan dan pemberian beberapa bahan kimia Fe terhadap warna telur ayam tim
(1982)Penelitian yang telah dilakukan bertujuan untuk mempelajari cara penghambatan terjadinya penyimpangan warna pada telur tim dengan penambahan bahan-bahan kimia seperti asam asetat, asam sitrat, Na₂EDTA dan mono- sodium ...
