UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 436-455 of 4355
-
Pengaruh Ukuran Bahan, Tingkat Perbandingan Pelarut dan Suhu Ekstraksi Terhadap Rendemen dan Mutu Oleoresin Biji Pala (Myristica fragrans Houtt)
(1987)Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh kondisi terbaik dalam ekstraksi oleoresin biji pala (Myristica fra- grans Houtt). Pengamatan dilakukan terhadap rendemen oleoresin, kadar minyak atsiri, sisa pelarut, bobot ... -
Pengaruh suhu dan lama perendaman terhadap rendeman dan sifat fisik beras pratanak dari dua varietas padi
(1982)Beras memegang peranan sangat penting bagi kehidupan manusia. Dalam rangka mencukupi kebutuhan beras sendiri, maka peningkatan produksi harus diikuti pula dengan peningkatan teknologi lepas panen, salah satu diantaranya ... -
Mempelajari pengaruh beberapa faktor produksi terhadap produksi gula : studi kasus pada pabrik gula bone Sulawesi Selatan
(1984)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh perubahan penggunaan faktor-faktor produksi terhadap kenaikan hasil produksi dan mencari tingkat efisiensi (teknis) penggunaan faktor-faktor produksi. Metoda ... -
Disain dan Uji Teknis Alat Pengukur Kekuatan Tarik bahan Kemasan Dengan Menggunakan Mikroprosesor Tipe MC 6802 D5
(1987)Alat pengukur kekuatan tarik bahan kemasan dengan menggunakan mikroprosesor ini merupakan salah satu alternatif gagasan penerapan teknologi elektronika dalam pembuatan dan pengembangan alat-alat pengukur sifat-sifat bahan ... -
Studi Kelayakan Pendirian Pabrik Bahan Pengempuk Daging Dari Enzim Papain di Kabupaten Bogor
(1984)Papain adalah salah satu enzim proteolitik yang terdapat dalam getah pepaya. Umur buah yang baik untuk disadap adalah antara 2.5 sampai 3 bulan. Penyadapan dilakukan dengan lima goresan setiap buah selama 13 kali penyadapan ... -
Pengaruh pengeceran lateks karet terhadap karet sir 5L yang di hasilkan
(1982)Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh pengenceran lateks sampai tingkat kadar karet kering (KKK) tertentu yang diperbolehkan untuk menghasilkan mutu karet SIR 5L yang lebih baik dari standar, atau untuk ... -
Mempelajari pembuatan dan pengawetan hidrolisat protein ikan lemuru (Sardinne sp.)
(1987)Penelitian telah dilakukan untuk mempelajari pembuatan hidrolisat protein ikan lemuru (Sardinella sp.) secara hidrolisa asam dengan perlakuan pendahuluan pengukusan serta mempelajari daya awetnya. Ikan dikukus atau tidak ... -
Mempelajari pengaruh penambahan asidulan, jenis wadah dan lama penyimpanan terhadap mutu sari buah mete (Anacardium occidentale L.)
(1982)Penelitian ini bertujuan mempelajari pembuatan sari buah mete dan mencoba untuk mempertahankan mutunya dengan penambahan asidulan dan penggunaan dua jenis wadah selama penyimpanan. Pembuatan sari buah mete meliputi ... -
Mempelajari pengaruh variasi komposisi campuran pulp terhadap sifat fisik mekanis kertas medium
(1983)Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh variasi komposisi campuran pulp terhadap sifat fisik mekanik kert tas medium. Variasi komposisi pulp yang digunakan adalah (1). 100% limbah kayu, (2). 70% limbah kayu, 10% ... -
Perancangan kriteria penilaian kinerja karyawan berbasis kompetensi di PT XYZ
(2015)Penilaian kinerja karyawan berbasis kompetensi dimaksudkan untuk mengukur kinerja berdasarkan karakteristik dasar individu yang berkaitan dengan efektivitas kerja. Tujuan penelitian ini adalah untuk memetakan kompetensi ... -
Mempelajari pemanfaatan pulp kopi untuk memproduksi enzim pektinase dengan menggunakan aspergillus nuger pada fermentasi media padat
(1987)Pulp kopi yang selama ini belum dimanfaatkan merupakan hasil samping terbesar dalam industri pengolahan kopi. Dilihat dari komposisinya, pulp kopi masih mempunyai kandungan nutrisi yang mencukupi untuk pertumbuhan mikroba. ... -
Pengaruh penambahan sejumlah kedelai dan penambahan sejumlah tepung beras ketan terhadap mutu tauco ampas tahu
(1982)Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ampas tahu terutama kandungan proteinnya dalam pembuatan tauco ampas tahu dan meningkatkan mutu tauco ampas tahu dengan penambahan sejumlah kedelai dan penambahan sejumlah tepung ... -
Aplikasi metoda dekomposisi dan pemulasan untuk peramalan produksi teh di PT Perkebunan XII
(1987)Peramalan merupakan salah satu penunjang utama dalam proses pengambilan keputusan. Keputusan yang optimal dapat diusahakan dengan menekan sekecil mungkin kesalahan yang akan terjadi antara keputusan yang akan dibuat dengan ... -
Studi kualitas air dan limbah cair industri tapioka rakyat di daerah Bogor
(1983)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui macam dan kualitas, air yang digunakan pada industri tapioka rakyat di daerah Bogor, serta kualitas limbah yang dibuang ke perairan sekitarnya. Pengamatan dilakukan terhadap cara ... -
Mempelajari pengaruh pembekuan ikan segar dan kemasan dendeng ikan selar kuning selama penyimpanan
(1982)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pembekuan ikan segar dan kemasan dendeng terhadap mutu dendeng ikan selar kuning selama penyimpanan, sehingga dendeng dengan mutu dan masa simpan yang baik dapat diproduksi ... -
Pengembangan pasar produk nugget jamur tiram (Pleorotus ostreotus) dengan pendekatan riset aksi
(2015)Perubahan pola konsumsi masyarakat saat ini yang mengarah pada makanan siap saji membuat pangan olahan beku semakin diminati. Namun bahan baku yang tidak bermutu dan bahan tambahan pangan berbahaya pada produk membuat ... -
Studi Prises Pembuatan Bubuk Kaldu Daging Sapi (Beef Broth Powder) Dengan Bahan Pengsi Dekstrin Dan Gelatin
(1987)Kaldu daging sapi (Beef broth) didapatkan dari air rebusan daging sapi yang mengandung komponen-komponen terlarut dan bagian yang terlepas dari daging sapi yang direbus. Pada industri-industri pengolahan daging yang melakukan ... -
Studi Penggunaan Enzim Neutrase 0.5L Untuk Memecah Emulsi Dalam Ekstrasi Minyak Kacang Tanah
(1987)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penambahan enzim Neutrase 0.5 L untuk memecah emulsi dan kondisi-kondisi optimum ekstraksi terhadap rendemen dan mutu minyak kacang tanah yang dihasilkan. Perlakuan ... -
Ekstraksi pektin dari kulit pisang
(1983)Dua cara ekstraksi pektin dari kulit pisang (Musa paradisiaca L) telah diteliti dengan tujuan untuk meningkat- kan daya guna limbah kulit pisang sehingga dapat menanggulangi limbah kulit pisang. Cara ekstraksi pertama, ... -
Disain mesin pengupas kulit buah lada tipe sirip (Fin)
(1986)Lada merupakan salah satu komoditi ekspor non migas yang memberikan devisa cukup besar bagi Indonesia. Ekspor lada mencapai peringkat kelima untuk sub sektor perkebunan. Tujuan penelitian adalah membuat disain mesin ...
