UT - Nutrition Science: Recent submissions
Now showing items 721-740 of 3184
-
Pengaruh pengolahan dan penyimpanan terhadap kandungan mikroorganisma dan dayacerna protein Naniura ikan mas (Cyprinus carpio L)
(1994)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pengolahan dan penyimpanan naniura ikan mas terhadap kandungan mikroorganisme dan dayacerna protein. Penelitian dilakukan dalam dua tahap yaitu pendahuluan dan lanjutan. ... -
Mempelajari pengaruh metode pemasakan terhadap stabilitas karoten pada beberapa sayuran hijau
(1994)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari cara pemasakan sayuran hijau di rumahtangga, untuk kemudian dilakukan perbaikan cara pemasakan yang lebih dapat mempertahankan kadar karoten, dan diuji daya terimanya serta ... -
Konsumsi dan pengeluaran energi pada ibu hamil dengan kelompok aktivitas fisik berbeda
(1994)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui rata-rata konsumsi energi, pengeluaran energi, perbedaan konsumsi energi, dan keseimbangan antara konsumsi dan pengeluaran energi pada ibu hamil dengan kelompok aktivitas fisik ... -
Pengaruh penanganan sebelum pengemasan dan penanganan kemasan terhadap mutu jeruk keprok siem (Citrus nobilis) selama penyimpanan pada suhu ruang
(1994)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pengelapan, pencelupan dengan air, pencelupan dengan Benlate 500 ppm, penggunaan bermacam kemasan plastik polietilen terhadap mutu kimia dan daya terima jeruk keprok ... -
Manajemen catering, mutu pelayanan, dan kandungan zat gizi hidangan pada Catering Penerbangan : studi kasus di PT Aerowisata Catering Service, Jakarta
(1994)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui manajemen yang diterapkan dalam menjalankan usaha catering, mengetahui penilaian terhadap penampilan, rasa, dan variasi hidangan yang dilakukan oleh penumpang pesawat, serta ... -
Faktor lingkungan dan stimulasi serta tingkat pertumbuhan dan tingkat perkembangan anak balita pada keluarga peserta BKB dan bukan peserta BKB : studi kasus di kelurahan Jamika, kecamatan Bojongloa Kaler, Kotamadya Bandung, Propinsi Jawa Barat
(1994)Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui tingkat pertumbuhan dan tingkat perkembangan anak balita; mengetahui keadaan lingkungan keluarga, stimulasi di luar lingkungan keluarga, pola pengasuhan, konsumsi pangan dan riwayat ... -
Pemanfaatan ikan layang (Decapterus sp.) sebagai suplemen dalam pembuatan kerupuk jagung
(1994)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui taraf suplementasi ikan layang dalam bentuk surimi dan daging lumat terhadap mutu kerupuk jagung, serta mengetahui penerimaan dan kesukaan konsumen terhadap kerupuk jagung yang ... -
Konsumsi pangan rumahtangga petani lahan kritis dan faktor-faktor yang mempengaruhinya : kasus di Desa Subarang Paninggahan, Kecamatan X Koto Singkarak, Kabupaten Solok, Sumatera Barat
(1994)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsumsi rangan rumahtangga petani (yang mencakup kuantitas dan kualitas pangan) serta faktor-faktor yang mempengaruhi konsumsi pangan rumahtangga (yang mencakup struktur rumah- ... -
Hubungan tingkat pengetahuan gizi, kesadaran gizi, dan preferensi makanan dengan tingkat konsumsi dan sumbangan zat gizi karyawan Hotel Grand Hyatt Jakarta
(1994)Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan tingkat pengetahuan gizi, kesadaran gizi, dan preferensi makanan dengan tingkat konsumsi dan sumbangan zat gizi karyawan, sedangkan tujuan khususnya adalah ... -
Pengaruh peran ayah dalam pengasuhan dan karakteristik keluarga terhadap tingkat kecerdasan anak balita : studi kasus pada keluarga migran asal Jawa dan Sumatera Barat di Kotamadya Jakarta Barat dan Jakarta Timur
(1994)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik keluarga (besar keluarga, tingkat pendidikan orang tua dan tingkat pendapatan), peran ayah dalam pengasuhan, kuantitas waktu interaksi ayah-anak, stimulasi oleh ... -
Distribusi konsumsi energi dan protein dalam keluarga dan hubungannya dengan keadaan gizi ibu hamil : Studi kasus di desa Situ Daun kecamatan Ciampea, Kabupaten Bogor
(1989)Tujuan penelitian ini adalah mempelajari distribusi konsumsi energi dan protein dalam keluarga dan hubungan- nya dengan keadaan gizi ibu hamil. Penelitian ini berlangsung selama dua bulan yaitu pada bulan April dan Mei ... -
Proses pengambilan keputusan konsumen dalam membeli produk pelangsing : studi kasus pada wanita di DKI Jakarta
(1994)Tujuan penelitian adalah untuk mempelajari proses pengambilan keputusan dalam membeli produk pelangsing; mengetahui media komunikasi, konsep diri dan motivasi yang mempengaruhi proses pengambilan keputusan; mengetahui ... -
Studi pemanfaatan minyak sawit kasar (MSK) sebagai sumber B-karoten pada pembuatan "Cookies"
(1994)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pembuatan produk "Cookies" dengan menggunakan MSK sebagai sumber B-karoten atau provitamin A guna menanggulangi masalah Kurang Vitamin A (KVA), mempelajari cara pembuatan ... -
Studi tentang makanan bekal anak sekolah Taman Kanak-Kanak dan pengaruhnya terhadap perilaku makan anak : studi kasus di Taman Kanak-Kanak Mexindo, kecamatan Bogor Timur, Kotamadya Bogor, Jawa Barat
(1994)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penyediaan makanan bekal yang meliputi kualitas dan kuantitas makanan bekal, faktor-faktor sosial ekonomi keluarga yang mempengaruhi penyediaan makanan bekal, faktor-faktor ... -
Kaitan antara keadaan sosial ekonomi dan kebiasaan makan keluarga dengan obesitas pada anak balita : studi kasus di Kotamadya Bogor
(1994)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari hubungan antara faktor sosial ekonomi (pengetahuan gizi ibu, pengeluaran pangan keluarga) dan kebiasaan makan dengan tingkat konsumsi energi, antara faktor sosial ekonomi dan ... -
Keragaan perawatan masa nifas dan pola konsumsi jamu tradional pada ibu nifas di Desa Sukajadi, Kecamatan Tamansari, Kabupaten Bogor
(2004)Berdasarkan data Survei Demografi dan Kesehatan Indonesia (SDKI) tahun 1997, Indonesia tercatat sebagai negara yang memiliki Angka Kematian Ibu (AKI) tertinggi di ASEAN yaitu sebesar 343 per 100.000 kelahiran hidup (Anonymous, ... -
Mempelajari pengaruh jenis pemasakan serta perbandingan tepung kasava (Manihot esculenta Crantz) dan tepung kacang hijau terhadap sifat fisik, kimia dan mutu gizi tepung kasava campuran
(1994)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jenis pemasakan dan perbandingan tepung kasava dan tepung kacang hijau terhadap sifat fisik, kimia dan mutu gizi tepung kasava campuran (TKC). Penelitian dilakukan di ... -
Pengaruh "Cookies" berserat bekatul dan kulit kacang tanah (Arachis hypogaea) terhadap kadar kolesterol total serum tikus
(1994)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh kandungan serat makanan (dietary fiber) bekatul, tepung kulit kacang tanah dan campuran bekatul-tepung kulit kacang tanah pada "cookies" terhadap kadar kolesterol total ... -
Pengaruh tingkat substitutsi oncom merah dan kasava terhadap kadar protein, zat besi, dan dayaterima cookies
(1994)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat substitusi tepung oncom merah dan kasava terhadap kadar protein, zat besi, dan dayaterima cookies. Hasil penelitian ini diharapkan dapat meningkatkan nilai guna, ... -
Pengaruh pemberian beberapa jenis minyak goreng terhadap kadar kolesterol serum tikus
(1994)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian minyak goreng dengan bahan baku minyak kedelai (Happy Salad Oil), minyak kelapa sawit (Bimoli), campuran minyak kedelai dan kelapa sawit (Sunrise), serta minyak ...
