UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 336-355 of 4355
-
Mempelajari pengaruh jenis wadah, cara dan lama pemanasan terhadap stabilitas minyak goreng kelapa
(1981)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh udara, katalisator logam yang berasal dari wadah pemanas- an dan lamanya waktu pemanasan terhadap stabilitas minyak goreng kelapa. Dalam penelitian ini minyak goreng ... -
Mempelajari pengaruh proses pratanak (Parboiling) padi terhadap rendemen dan sifat-sifat fisik beras yang dihasilkan dari dua varierts padi
(1981)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan lama pengukusan dalam melakukan proses pratanak (parboiling) padi terhadap rendemen dan sifat-si- fat fisik beras yang dihasilkan dari gabah varietas ... -
Penggunaan tepung berpati sebagai bahan pengikat pada pembuatan "fish - meat Loaf" dari ikan tongkol (Euthynnus sp.)
(1981)Serangkaian penelitian telah dilakukan untuk mem- pelajari penggunaan tepung berpati sebagai bahan pengi- kat pada pembuatan "fish-meat loaf" dari ikan tongkol. Dalam penelitian ini dicobakan dua macam perlaku- an, yaitu ... -
Mempelajari beberapa cara pembuatan pasta bawang putih (Allium sativum L>)
(1981)Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mempelajari pem- buatan pasta bawang putih cara basah dan cara kering. Proses pembuatan pasta bawang putih ialah, mula-mula bawang putih dibersihkan dan dikupas lapisan kulit luarnya. ... -
Mempelajari pengaruh pektin, gula dan asam sitrat terhadap mutu selai belimbeing (Averrhoa carambola L.) yang di hasilkan
(1981)Belimbing (Averrhoa carambola L.) merupakan tanaman yang umum dibudidayakan oleh penduduk di Asia Tenggara. Diketahui bahwa belimbing belum merupakan hasil pertanian yang melimpah di Indonesia dan oleh sebab itu belum memi- ... -
Mempelajari metoda pemberantasan alang-alang (Imperata cylindrica (L.) Beauv) secara kimia- mekanis untuk lahan pertanian
(1981)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari metoda pemberantasan alang-alang secara kimia-mekanis untuk la- han pertanian. Pengamatan ini dilakukan pada suatu luasan 0,3 hek- tar yang dibagi atas 24 petak pengamatan berukuran ... -
Pengaruh bobot bahan dan lama penyulingan kemukus (Piper cubeba Linn) terhadap rendemen dan mutu minyak atsiri yang dihasilkan
(1981)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh bobot bahan yang disuling dan lama penyulingan terhadap rendemen dan mutu minyak atsiri yang dihasilkan, dalam rang- ka memperoleh rendemen minyak kemukus yang tertinggi ... -
Mempelajari pengaruh cara pengasinan telur penyu laut (Chelonia mydas) menggunakan adonan abu gosok dan garam dapur terhadap mutu telur asin selama penyimpanan
(1981)Penelitian ini oertujuan untu: melihat pengaruh perbe- dean koder crem drlem adonan, wohtu pengasinan dan wektu penyimpanan tern des mutu telur penyu asin. Ketika music bertelur produksi telur penyu serlimpah. Telur penyu ... -
Mempelajari pengaruh waktu "streaming" perbandingan HCI dengan adonan dan waktu hidrolisis terhadap mutu hidrolisat protein daging ayam petelur tua
(1981)Tujuan penelitian adalah mengetahui pengaruh wak- tu "steaming", perbandingan HCl sebagai bahan penghi- drolisa dengan adonan dan waktu hidrolisis terhadap mutu hidrolisat protein daging ayam petelur tua. Pada daging ayam ... -
Pembuatan kecap ikan secara hidrolisis asam dari ikan kembung (Rastrellinger spp.)
(1981)Tujuan dari penelitian ini adalah membuat kecap ikan se- cara cepat dengan citarasa dan bau yang disukai; agar dapat dimanfaatkan selain oleh perusahaan besar juga oleh industri kecil. Selain itu bertujuan juga untuk ... -
Mempelajari pembuatan tepung tape ubi kayu
(1981)Tape ubi kayu merupakan makanan tradisional yang su- dah dikenal oleh masyarakat Indonesia pada umumnya. Peneli- tian mengenai tepung tape ubi kayu sampai saat ini belum pernah dilakukan, Tepung tape mempunyai masa depan ... -
Pembuatan sosis campuran daging sapi dan tepung kedelai
(1981)Penelitian ini bertujuan untuk membuat sosis campuran daging sapi dan tepung kedelai dengan harapan akan dipero- leh cita rasa dan nutrisi yang tidak berbeda dengan sosis daging. Sosis campuran ini dibuat dengan cara yang ... -
Mempelajari pengaruh jenis, lama dan suhu penyimpanan umbi ubi jalar (Ipomoea batatas ) terhadap mutu kripik yang dihasilkan
(1981)Penelitian ini bertujuan üntuk mempelajari pengaruh jenis, lama dan suhu penyimpanan ubi jalar terhadap mutu kripik yang dihasilkan. Jenis ubi jalar yang digunakan adalah ubi jalar putih (A) dan ubi jalar merah (A1). Suhu ... -
Formulasi dan aplikasi pelapis gel Lidah Buaya pada buah Salak Pondoh (Salacca edulis Reinw.)
(2012)Salacca edulis as agricultural commodities is highly perishable and has short shelf life. Reduction of respiration rate can extend shelf life of Salacca edulis. Coating and packaging could reduce respiration rate as these ... -
Pengaruh Nilai C/N Awal dan Aerasi Aktif Pada Proses Co-composting Blotong dan Abu Ketel Industri Gula Tebu
(2012)Pabrik gula merupakan pabrik yang menghasilkan limbah dengan kandungan bahan organik tinggi yang dapat mengganggu atau merusak kestabilan lingkungan, sehingga diperlukan penanganan terhadap limbah pabrik gula yang terus ... -
Studi Peningkatan Kinerja Manajemen Rantai Pasok Pada Industri Sutera Alam di Garut (Studi Kasus PD SAS "Sutera Alam Soleh Aman Sahuri")
(2015)Produk sutera alam merupakan salah satu produk agro-industri unggulan Indonesia. Tetapi, selama ini semakin melemahnya produksi benang sutera domestik diperkirakan tidak dapat memenuhi kebutuhan pasar dalam negeri. Hal ini ... -
Pengaruh Sifar Fisik Daerah Dan Sifat Hujan Terhadap Erosi Dan Aliran Permukaan
(1975)Untuk mempelajari pengaruh tanaman penutup, panjang lereng dan sifat-sifat hujan terhadap aliran permukaan den erosi, suatu penelitian telah dilakukan dari bulan Nopember 1973 sampai dengan akhir bulan Juni 1974 di Ke- bun ... -
Beberapa Perubahan Fisiko-Kimia Dari Buah Adpokat (Persea amerioana Mill) Pada Penyimpanan Suhu Ruang
(1976)Para sarjana botani menggolongkan tanasan adpokat kedalam famili Lauraceae, geman Fersea dan species americana mill (gratissima). Adpokat merupakan tanaman tahunan dan dapat tumbuh baik dinegara-negara yang beriklim tropik ... -
Mempelajari Aspek Teknis Dan Ekonomis Percetakan Sawah Di Daerah Pengairan Way Seputih Lampung
(1978)Beras adalah bahan pangan utama bagi sebagian besar penduduk Indonesia. Pada saat ini produksi pangan dalam negeri belum dapat mencukupi kebutuhan beras bagi seluruh penduduk Indonesia. Untuk meningkatkan produksi telah ... -
Pengaruh jenis jambu biji, konsentrasi pengstabil, dan lama penyimpananya terhadap sari buah jambu biji
(1981)Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh penam- bahan CMC sebagai penstabil terhadap stabilitas suspensi sa- ri buah jambu biji. Jambu biji yang digunakan dalam peneli- tian ini adalah jambu biji Pasar Minggu, dan ...
