UT - Nutrition Science: Recent submissions
Now showing items 601-620 of 3184
-
Keterkaitan Tingkat Stres dan Konsumsi Fast Food dengan kejadian Premenstrual Syndrome pada Mahasiswi PPKU IPB
(2024)Premenstrual syndrome (PMS) merupakan kombinasi gejala fisik dan emosional yang dialami wanita pada 2-14 hari menjelang masa menstruasi dan berakhir setelah masa menstruasi dimulai. Penelitian ini bertujuan menganalisis ... -
Pengembangan Biskuit dengan Penambahan Biji Rami sebagai Finger Food bagi Baduta dengan Defisiensi Omega-3
(2024)Kekurangan zat gizi selama masa percepatan pertumbuhan otak, yaitu antara trimester terakhir kehamilan dan dua tahun pertama masa kanak-kanak dapat merusak fungsi otak. Biji rami mengandung jumlah yang cukup dari Asam ... -
Pengembangan Produk Banana Brownies Substitusi Tepung Komposit Tepung Kacang Merah (Phaseolus vulgaris) dan Tepung Kacang Kedelai (Glycine max)
(2024)Kacang kedelai mengandung protein sebesar 35–40%, 20% lipid, dan 9% serat makanan serta mengandung asam amino esensial yang lengkap. Kacang merah kering merupakan salah satu sumber serat pangan, karbohidrat kompleks, ... -
Pengetahuan Gizi, Komposisi Tubuh, Volume Latihan dan Hubungannya dengan Performa Lari Jarak Jauh
(2024)Lari merupakan olahraga paling digemari di Indonesia, tetapi masih banyak yang belum sadar faktor-faktor yang mempengaruhi performa lari. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis hubungan antara pengetahuan gizi, komposisi ... -
Fungsi keluarga bagi anak jalanan di perkotaan : Kasus anak-anak jalanan di sekolah binaan YNDN, Pasar Kebayoran Lama, Jakarta Selatan
(1999)Fenomena yang menyebabkan munculnya anak jalanan berkaitan dengan ekonomi keluarga. Pendapatan orangtua yang rendah sehinggan tidak mampu lagi memenuhi kebutuhan keluarga, memaksa anak untuk ikut bekerja. Apalagi pada masa ... -
Kebiasaan makan penderita diabetes mellitus tipe II (Non insulin dependent diabetes mellitus) sebelum didiagnosa dan faktor-faktor yang mempengaruhi kadar gula darah
(1997)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kebiasaan makan penderita diabetes mellitus tipe II, yang berobat di Rumah Sakit Karya Bhakti Bogor, sebelum didiagnosa, mengetahui sebaran penderita DM tipe II menurut jenis ... -
Pengaruh penggorengan trhadap perubahan sifat fisiko kimia beberapa jenis minyak goreng
(2001)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggorengan berulang terhadap perubahan sifat fisik (warna dan viskositas) dan sifat kimia (bilangan peroksida, asam lemak bebas dan fraksi Non Urea Adduct Forming/NUAF) ... -
Peningkatan kadar dan mutu protein minuman air tajin susu kedelai
(2001)Pada sebagian masyarakat ada kebiasaan memberikan air tajin sebagai pengganti susu bagi balita, namun kandungan protein air tajin tidak dapat menyamai susu dan belum memenuhi kecukupan balita. Air tajin adalah cairan putih ... -
Identifikasi kelayakan makanan kudapasn sekolah sebagai makanan PMT-AS menurut aspek gizi, biaya, dan keamanan pangan
(2001)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi jenis makanan kudapan sekolah, menganalisis kandungan energi dan protein dari makanan kudapan terpilih, mengetahui biaya pembuatannya serta mengetahui keamanannya ... -
Strategi ketahanan pangan, ketersediaan dan pola konsumsi pangan keluarga buruh tani dan buruh pabrik di desa Kebon Dalem, kota Cilegon
(2001)Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui strategi ketahanan pangan, ketersediaan dan pola konsumsi pangan keluarga buruh tani dan buruh pabrik. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah: 1) Mengetahui ... -
Pengaruh penambahan natrium propionat, jenis kemasan dan lama penyimpanan terhadap kandungan iodium dan mutu permen jelly rumput laut (Eucheuma cottonii)
(1999)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari perilaku anak sekolah dasar dalam mengkonsumsi permen, mempelajari pembuatan permen jelly rumput laut dan menentukan permen jelly rumput laut yang paling disukai; mengetahui ... -
Mempelajari pembuatan brem wortel (Daucus carota L.) sebagai alternatif pengolahan pangan sumber B-karoten
(1999)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan brem wortel sebagai alternatif pengolahan pangan sumber ẞ-karoten, serta mengetahui daya terima dan sifat kimia brem wortel. Penelitian dilakukan di Laboratorium Percobaan ... -
Potensi daun katuk (Sauropus androgynus, MERR.) sebagai sumber provitamin A : Studi kasus di Bogor
(1989)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari konsumsi sayuran hijau, khususnya daun katuk dalam keluarga, untuk mengetahui sumbangan vitamin A terhadap kecukupan yang dianjurkan, meneliti hubungan pengetahuan gizi ibu, pen- ... -
Studi pendapatan dan konsumsi pangan keluarga petani pembuat dan bukan pembuat sawut kering : Studi kasus penerapan teknologi pasca panen ubikayu di desa Pijeran Kecamatan Siman Kabupaten Ponorogo Propinsi Jawa Timur
(1993)Tujuan penelitian adalah mengetahui nilai tambah ekonomi sawut kering terhadap ubikayu dan gaplek pada petani pembuat sawut kering, membandingkan tingkat pendapatan dan tingkat konsumsi energi dan protein antara pe- tani ... -
Kebiasaan menonton TV dan iklan serta hubungannya dengan konsumsi minuman ringan pada siswa SMU Negeri I Bogor
(1999)Secara umum penelitian ini bertujuan mengetahui kebiasaan menonton TV dan iklan serta hubungannya dengan konsumsi minuman ringan yang diiklankan di TV. Penelitian dilakukan di SMUN 1 Bogor, Kotamadya Bogor, Jawa Barat, ... -
Pertumbuhan dan perkembangan anak balita pada keluarga berpendapatan rendah : studi kasus di Kelurahan Sunter Jaya, Kecamatan Tanjung Priok, Jakarta Utara
(1995)Tujuan umum penelitian ini adalah mengetahui pengasuhan, pertumbuhan dan perkembangan anak balita pada keluarga berpendapatan rendah. Sedangkan tujuan khusus adalah mengetahui gambaran pemberian stimulasi, interaksi ibu ... -
Persepsi remaja terhadap gaya pengasuhan orang tua dan hubungannya dengan kenakalan remaja SMU di Jaakarta Pusat
(1999)Secara umum penelitian ini bertujuan untuk melihat hubungan antara gaya pengasuhan yang diterapkan orang tua dengan tingkah laku nakal anak remaja. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk melihat karakteristik keluarga ... -
Mempelajari pengaruh perendaman kedelai dan penggunaan beberapa isolat mikroorganisme terhadap keadaan fisik dan komposisi kimiawi tempe
(1995)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh perendaman kedelai menggunakan isolat bakteri H2P2 dan A15-2, dan penggunaan beberapa isolat kapang (Rhizopus oligosporus L-1.1, R. oligosporus M.S-5, R. oligosporus Sama, ... -
Mempelajari pengaruh varietas beras dan penambahan konsentrat protein ikan cucut (Charcharinus limbatus) terhadap sifat fisik, kimia, mutu protein secara biologis, dan daya terima bihun
(1996)Konsentrat protein ikan (KPI) adalah salah satu bahan suplemen yang tinggi protein, yang merupakan salah satu alternatif untuk memecahkan masalah defisiensi protein. Ikan mempunyai prospek cerah untuk dikembangkan sebagai ... -
Konsumsi pangan dan status gizi, kaitannya dengan produktivitas kerja
(1996)Tujuan penelitian adalah untuk mengukur produktivi- tas kerja buruh wanita pabrik kapur dan faktor-faktor yang mempengaruhinya. Secara khusus penelitian ini ber- tujuan untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh tingkat konsumsi ...
