UT - Nutrition Science: Recent submissions
Now showing items 581-600 of 3184
-
Faktor-faktor yang mempengaruhi kesejahteraan psikologis isteri pada masa kehamilan
(2001)Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kesejahteraan psikologis isteri pada masa kehamilan. Tujuan khususnya adalah 1) mempelajari keragaan kesejahteraan psikologis isteri ... -
Mempelajari pengaruh tingkat substitusi mentega dengan minyak kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq.) dan jenis bahan penstabil terhadap mutu es krim
(2003)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh tingkat substitusi mentega dengan minyak kelapa sawit serta jenis bahan penstabil terhadap mutu es krim. Tujuan khusus adalah: (1) Menentukan tingkat substitusi mentega ... -
Pengaruh Metode Pengolahan terhadap Karakteristik Fisik, Kandungan Gizi, dan Mutu Protein Kacang Gude (Cajanus cajan)
(2024-02-01)Kacang gude berpotensi sebagai pangan sumber protein nabati. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh metode pengolahan terhadap karakteristik fisik, kandungan gizi, dan mutu protein kacang gude. Rancangan percobaan ... -
Pengaruh intervensi vitamin A melalui paket pemberian sayuran wortel (Daucus carota L.) terhadap pengetahuan serta sikap tentang gizi, tingkat konsumsi zat gizi dan status vitamin A, anak sekolah : studi kasus empat sekolah dasar di Desa Karangtengah dan Ciheulang Tonggoh, kecamatan Cibadak, Kabupaten Sukabumi
(1994)Meskipun ada kesesuaian antara pengetahuan gizi anak, sikap anak tentang gizi dan tingkat konsumsi energi, pro- tein dan vitamin A anak, secara umum faktor yang lebih berpengaruh terhadap tingkat konsumsi energi, protein ... -
Pengembangan Susu Nabati Berbahan Kacang Gude dan Beras Putih bagi Vegetarian
(2024)Diet vegetarian mendapat asupan protein hanya dari bahan nabati. Protein nabati merupakan protein yang memiliki kekurangan dalam satu atau lebih asam amino essensial. Kacang gude memiliki kandungan asam amino yang cukup ... -
Pengkajian aspek keamanan pangan pada warung makan di lingkar Kampus IPB Darmaga Bogor
(2001)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari keamanan pangan pada makanan dan air minum serta melihat praktek-praktek pengolahan makanan di warung makan-warung makan di Lingkar Kampus IPB Darmaga, Bogor. Tujuan ... -
Peran ayah dalam pengasuhan serta hubungannya dengan tingkat perkembangan kemandirian dan sosial anak prasekolah di taman kanak - kanak
(2001)Tujuan umum penelitian ini adalah mengkaji peran ayah dalam pengasuhan serta hubungannya dengan tingkat perkembangan kemandirian dan sosial anak prasekolah. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengkaji (1) ... -
Keterkaitan konsumsi produk susu dan coklat dengan sikap dan preferensi remaja terhadap iklan televisi di kota Semarang
(2001)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keterkaitan konsumsi susu dan coklat dengan sikap dan preferensi terhadap iklan televisi pada pelajar SMU di Kodya Semarang. Selain itu untuk 1) mempelajari frekuensi konsumsi ... -
Pengetahuan, sikap serta praktek konsumsi sarapan pagi dan makanan jajanan anak sekolah di SD PMT-AS dan SD non PMT-AS
(2001)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik anak dan keluarganya, membandingkan tingkat pengetahuan dan sikap tentang gizi & kesehatan, praktek konsumsi sarapan pagi (asal, alasan, frekuensi, jenis makanan, ... -
Mempelajari pemanfaatan tulang kepala ikan tongkol (Auxis thazard) untuk meningkatkan kalsium crackers
(2001)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan tepung tulang kepala ikan tongkol, menentukan formula crackers yang ditambah tepung tulang kepala ikan tongkol, mempelajari pengaruh penambahan tepung tulang kepala ikan ... -
Uji degradasi citra synthetic aperture radar dirgantara star-1
(1990)Sistem SAR yang dikenal sebagai STAR-1 (Sea ice and Terrain Assessment Radar) merupakan suatu bentuk raan jauh dirgantara dengan gelombang tunggal penginde- 3.0 CM (X-band). Penggunaan panjang gelombang tunggal ini menye- ... -
Ferkuensi kunjungan ke posyandu, pengetahuan gizi ibu, konsumsi makanan dan status gizi bayi serta anak balita : studi kasus pada pengunjung posyandu di PTP IX Cisalak Baru Kecamatan Meja, Kabupaten Lebak Provinsi Jawa Barat
(1990)Tujuan penelitian ini untuk mempelajari hubungan fre- kuensi kunjungan ke Posyandu, pengetahuan gizi ibu, konsum- si makanan dan status gizi bayi serta anak balita. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan sekun- ... -
Defisiensi mineral seng dan pertumbuhan remaja pada siswa sekolah menengah pertama di Kotamadya dan Kabupaten Bogor Propinsi Jawa Barat
(1991)Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat pendidikan orangtua, keadaan ekonomi keluarga dan kebiasaan makan siswa SMP-Kota jauh lebih baik daripada keluarga siswa SMP-Desa. Tingkat konsumsi energi dan protein berbeda nyata ... -
Pola pemberian makanan pada bayi dari ibu bekerja dan tidak bekerja di Prumnas Bantar Jati, Kotamadya Bogor, Jawa Barat
(1991)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola pembe- rian ASI, PASI dan MAPASI pada ibu bekerja dan tidak bekerja serta kaitannya dengan status gizi bayi. Tujuan khusus penelitian ini adalah untuk mengetahui jenis maka- ... -
Analisis Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Nilai Ukom Bidang Manajemen Penyelenggaraan Makanan dan Pengelompokkan Program Studi Gizi untuk Peningkatan Kompetensi Lulusan
(2024)Uji kompetensi nutrisionis (Ukom) merupakan bentuk pelaksanaan penjaminan mutu lulusan gizi untuk mendukung perbaikan mutu pendidikan. Penelitian ini bertujuan menganalisis faktor-faktor yang berhubungan dengan nilai ukom ... -
Indeks Glikemik Egg Roll Berbahan Talas (Colocasia esculenta var. Febi521)
(2024-01-31)Talas varian Febi521 memiliki kandungan oksalat yang rendah sehingga talas memiliki karakteristik yang tidak gatal. Untuk meningkatkan umur simpan, pengolahan menjadi tepung talas telah dikembangkan. Salah satu potensi ... -
Pengembangan Abon Ikan Kembung dan Kerang Hijau sebagai Alternatif Lauk Tinggi Protein dan Zat Besi untuk Wanita Usia Subur
(2024-01-31)Kerang hijau merupakan bahan pangan yang kaya akan zat gizi dan cukup dikenal oleh masyarakat luas karena harganya yang terjangkau serta mudah untuk diperoleh. Abon ikan kembung dengan substitusi kerang hijau merupakan ... -
Hubungan antara Kebiasaan Konsumsi Minuman Manis, Aktivitas Fisik dan Kejadian Obesitas Sentral pada Orang Dewasa
(2024-01-31)Obesitas sentral merupakan penumpukan lemak pada daerah bagian rongga perut dan pinggang. Prevalensi obesitas sentral di Jawa Barat sebesar 31,99% (Balitbang RI 2019). Faktor risiko obesitas sentral diantaranya adalah ... -
Pengembangan Kastengel Substitusi Tepung Terigu dengan Tepung Ikan Teri dan Tepung Kacang Kedelai untuk Ibu Hamil
(2024)Ikan teri dan kacang kedelai merupakan bahan pangan dengan kandungan protein dan kalsium yang tinggi dengan ketersediaan yang melimpah. Asupan protein dan kalsium dibutuhkan ibu hamil untuk pemenuhan gizi ibu dan perkembangan ... -
Keterkaitan Pola Tidur dan Kebiasaan Makan dengan Kejadian Premenstrual Syndrome (PMS) Pada Mahasiswa PPKU IPB
(2024)Penelitian ini bertujuan menganalisis keterkaitan pola tidur dan kebiasaan makan dengan kejadian Premenstrual Syndrome pada mahasiswa Pendidikan Kompetensi Umum (PPKU) IPB. Penelitian cross-sectional ini melibatkan 104 ...
