UT - Nutrition Science: Recent submissions
Now showing items 541-560 of 3184
-
Mempelajari pemanfaatan sari wortel (Daucus carota L) sebagai sumber B-karoten dalam pembutan es krim
(2001)Tujuan umum penelitian ini adalah mempelajari pemanfaatan sari wortel (Daucus carota L.) sebagai sumber ẞ-karoten dalam pembuatan es krim. Tujuan khusus penelitian ini adalah untuk mempelajari hubungan substitusi sari ... -
Mempelajari pengaruh penambahan pemerah daging dan asam Jawa (Tamarindus indica) pada pembuatan dendeng kelinci (Oryctolagus cuniculus)
(1989)Protein merupakan salah satu zat gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Dalam tubuh protein berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur. Protein dengan mutu yang tinggi banyak dijumpai pada kebanyakan protein yang berasal ... -
Kecukupan dan konsumsi pangan penduduk serta perkiraan ketersediaannya selama pelita V di Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta
(1989)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kecukupan dan konsumsi pangan penduduk Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY) tahun 1980, 1984, 1987 dan 1989, mengetahui ketersediaan pangan pada akhir PELITA II dan perkembangannya ... -
Perilaku makan dan keadaan gizi manula pada tingkat sosial ekonomi tinggi dan rendah di kelurahan kramat pela, DKI Jakarta
(1989)Tujuan penelitian ini adalah mengetahui perilaku makan, tingkat konsumsi gizi (energi, protein, vitamin A, vitamin C, zat besi dan kalsium), status gizi, prevalensi anemi dan keadan kesehatan pada manula tingkat sosial ... -
Mempelajari beberapa cara pengukuran antropometri dalam menentukan keadaan obes : Remaja SMTA sebagai objek penelitian
(1989)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari cara penentuan keadaan obes dengan remaja SMTA sebagai objek, dan dengan menggunakan tiga cara pengukuran antropometri yaitu cara berat badan normal [(TB-100) 10%] + 10% (Cara I), ... -
Pengaruh aspek sosial ekonomi terhadap lingkungan rumah, perawatan kesehatan dan status gizi anak balita : Studi kasus di kelurahan Lenteng Agung kecamatan Perwakilan pasar minggu, Jakarta Selatan DKI Jakarta
(1989)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh aspek sosial ekonomi terhadap lingkungan rumah, perawatan kesehatan dan status gizi anak balita. Pengambilan contoh dilakukan secara acak sederhana. Dari 678 keluarga yang ... -
Studi perbandingan tingkat pengetahuan gizi, sikap dan kebiasaan makanan, serta beberapa latar belakangnya pada murid SMPN I dan SMP Nasional di Kecamatan Bangil, Kabupaten Pasuruan, Propinsi Jawa Timur
(1989)Penelitian ini dilakukan sejak bulan September sampai dengan bulan November 1988 di dua SMP yaitu SMP Negeri I dan SMP Nasional. Kedua SMP tersebut berlokasi di Kecamatan Bangil, Kabupaten Pasuruan, Propinsi Jawa Timur. ... -
Hubungan status gizi dengan produfktivitas kerja pemanen kelapa sawit di PTP V SEI Rokan kabupaten Kampar, Provinsi Riau
(1989)Tujuan penelitian ini adalah untuk hubungan status gizi dengan produktivitas mengetahui kerja pemanen kelapa sawit PTP V Sei Rokan, Kabupaten Kampar, Propinsi Riau. Penelitian ini secara khusus bertujuan untuk mengetahui ... -
Pemanfaatan hasil sampingan pengolahan minyak kelapa dalam pembuatan makanan selingan (Snack)
(1989)Tujuan umum penelitian ini adalah memanfaatkan galendo yang berfungsi sebagai "shortening" dan sumber protein dalam pembuatan kue kering. Tujuan khusus adalah mengetahui rendemen galendo dan kandungan zat gizi gajendo, ... -
Pengaruh iradiasi terhadap kandungan gizi daya awet daging ayam
(1989)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penga- ruh iradiasi dan lama penyimpanan terhadap kandungan gizi serta pengaruh iradiasi terhadap daya awet daging ayam. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap yaitu penelitian ... -
Pengaruh program makanan pendamping air susu ibu terhadap pengetahuan dan keterampilan ibu di kecamatan Cakaranegara, Kabupaten Lombok Barat, Provinsi Nusa Tenggara Barat
(1989)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pe- ngaruh program MAPASI terhadap pengetahuan dan ketrampil- an Ibu dalam memberikan makanan pendamping ASI untuk anak usia O - 24 bulan. Data yang digunakan adalah data ... -
Mempelajari pengaruh pengolahan terhadap keberadaan kadmium (Cd) dan seng (Zn) dalam beras (Oruza Sativa L)
(2001)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh pengolahan terhadap perubahan kandungan kadmium dan seng pada berbagai jenis beras yang banyak dikonsumsi masyarakat. Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia ... -
Hubungan keadaan lingkungan pola asuh dan konsumsi pangan anak dengan status gizi anak baduta pada keluarga miskin dan tidak miskin
(2001)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari karakteristik sosial ekonomi keluarga, karakteristik ibu, keadaan lingkungan, pola asuh makan, pola asuh hidup sehat, konsumsi pangan anak dan status gizi anak baduta pada keluarga ... -
Pengaruh pola pengasuhan terhadap kecerdasan emosional anak usia sekolah di lingkungan pesantren dan keluarga
(2001)Secara umum penelitian ini bertujuan untuk memperoleh gambaran tentang pengaruh pola pengasuhan di lingkungan Pesantren terhadap kecerdasan emosional anak usia sekolah. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: ... -
Faktor-faktor yang mempengaruhi morbiditas anak baduta pada keluarga miskin dan tidak miskin
(2001)Morbiditas anak merupakan fenomena multidimensi, Sumberdaya ekonomi merupakan faktor pembatas dalam mengakses kesehatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi morbiditas anak baduta pada ... -
Prevalensi anemia dan perilaku makan remaja puteri di SMUN 2 Kuningan kabupaten Kuningan
(2001)Penelitian ini secara umum bertujuan untuk mengetahui prevalensi anemia dan perilaku makan remaja puteri SMUN 2 Kuningan. Adapun tujuan khususnya adalah untuk mengetahui prevalensi anemia remaja puteri, karakteristik contoh ... -
Pengaruh tingkat kematangan pisang nangka (Musa paradisiaca forma typica) dan konsentrasi tepung gaplek terhadap mutu saos pisang
(2001)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh tingkat kematangan pisang nangka dan konsentrasi tepung gaplek yang ditambahkan serta interaksinya dalam proses pembuatan saos pisang terhadap sifat kimia, sifat fisik ... -
Faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi energi dan protein serta status gizi anak balita
(2001)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi tingkat konsumsi energi dan protein serta status gizi balita, sedangkan tujuan khususnya adalah: (1) Mengetahui latar belakang status sosial ... -
Perilaku konsumsi suplemen pada pria dewasa di kota Makassar
(2001)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perilaku konsumsi suplemen pada pria dewasa baik jenis dan bentuk, tingkat dan frekuensi konsumsi suplemen serta hubungannya dengan karakteristik contoh. Disain penelitian adalah ... -
Studi kebutuhan pangan pekerja PT Sibalec di denggung, Kabupaten Sleman Daerah Istimewa Yogyakarta
(1989)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari karakteristik kebutuhan pangan dan gizi pekerja PT Sibalec. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan sekunder. Data primer meliputi identitas, pendapatan, ...
