• Desain Model Sistem Konversi Minyak Goreng Sawit dari Curah ke Kemasan 

  Utami, Teja Primawati | Maarif, Syamsul | Arkeman, Yandra | Liesbetini, Haditjaroko (2016)

  Minyak goreng merupakan salah satu bahan kebutuhan pokok sesuai dengan Peraturan Presiden Nomor 71 tahun 2015 tentang Penetapan dan Penyimpanan Barang Kebutuhan Pokok dan Barang Penting. Minyak goreng sawit yang dipasarkan ...

• Pengembangan Tepung Beras Tinggi Pati Resisten dan Potensinya dalam Menghambat Proliferasi Sel Kanker Kolon HCT-116. 

  Rozali, Zalniati Fonna | Suhartono, Maggy Thenawidjaja | Purwani, Endang Yuli | Palupi, Nurheni Sri | Iskandriati, Diah (2018)

  Meningkatnya jumlah penderita kanker kolon, telah mendorong dilakukannya penelitian untuk mengembangkan bahan pangan alami yang berperan sebagai pencegah kanker kolon. Pati resisten merupakan salah satu bahan pangan ...

• Pemanfaatan Gliserol Ester dari Hasil Samping Industri Biodiesel Minyak Sawit sebagai Emulsifier Drilling Fluid Berbasis Minyak 

  Sari, Vonny Indah | Hambali, Erliza | Suryani, Ani | Permadi, Pudji (2018)

  Industri biodiesel berbasis minyak sawit masih merupakan salah satu industri yang potensial dan ekonomis di Indonesia. Gliserol dapat diperoleh dari hasil samping dalam industri biodiesel yaitu sekitar 12.5% dari reaksi ...

• Desain Model Strategi Logistik pada Agroindustri Rumput Laut di Sulawesi Selatan. 

  Sarinah | Maarif, Syamsul | Hardjomidjojo, Hartrisari | Adrianto, Luky (2018)

  Rumput laut adalah salah satu komoditas pada sektor perikanan dan kelautan yang direncanakan oleh pemerintah Indonesia untuk dihilirisasi. Kebijakan hilirisasi akan mendorong tumbuhnya agroindustri rumput laut yang mengelola ...

• Bionanokomposit Edible Coating/Film dari Pati Ubi Kayu, Nanopartikel ZnO dan Ekstrak Bawang Putih dengan Kapasitas Antibakteri 

  Moulia, Mona Nur | Nazli, Rizal Sjarief Sjaiful | Suyatma, Nugraha Edhi | Iriani, Evi Savitri | Kusumaningrum, Harsi Dewantari (2018)

  Edible coating/film merupakan salah satu teknik pengawetan pangan yang relatif baru. Materi polimer untuk edible coating/film yang potensial adalah yang berbasis pati-patian. Edible film berbasis pati mempunyai kelemahan ...

• Pengembangan Sistem Pendugaan Cepat Kadar NH4+, NO3- dan N Total Tanah Berdasarkan Spektrum Laser Induced Breakdown Spectroscopy (LIBS) Tanah. 

  Angkat, Abdul Roni | Seminar, Kudang Boro | Rahmat, Mamat | Sutandi, Atang (2018)

  Nitrogen (N) merupakan unsur hara makro primer yang dibutuhkan tanaman untuk pertumbuhannya. Tanaman dapat menyerap dan menggunakan berbagai bentuk N seperti : N-amonium, N-nitrat, N-urea dan N-asam amino. N-amonium adalah ...

• Aktivitas Imunomodulator Produk Geluring dari Rumput Laut Gelidium sp. dan Ulva lactuca. 

  Erniati | Zakaria, Fransiska Rungkat | Prangdimurti, Endang | Adawiyah, Dede Robiatul | Priosoeryanto, Bambang Pontjo (2018)

  Rumput laut merupakan sumber daya hayati yang banyak terdapat di perairan Indonesia, akan tetapi belum dimanfaatkan secara optimal untuk pengolahan produk pangan. Rumput laut tidak hanya mempunyai kandungan gizi, akan ...

• Rennin Like Protease dari Isolat Lokal Lactobacillus plantarum 1.13 untuk Pembuatan Keju 

  Putranto, Wendry Setiyadi | Suhartono, Maggy Thenawijaya | Kusumaningrum, Harsi Dewantari | Giriwono, Puspo Edi | Mustopa, Apon Zaenal (2018)

  Rennin Like Protease (RLP) merupakan enzim protease dengan karakteristik seperti rennin yang dihasilkan anak sapi (veal). Karakteristik yang dimaksud adalah kemampuan dari enzim untuk menggumpalkan susu (daya koagulasi) ...

• Mikrokapsul Multilayer Berbahan Isolat Protein Kedelai Lokal Menggunakan Metode Adsorpsi Layer-by-Layer 

  Warji | Sutrisno | Purwanti, Nanik | Yuliani, Sri (2018)

  Mikroenkapsulasi yang dibuat dengan teknik adsorpsi layer-by-layer (LbL) dapat menghasilkan mikrokapsul multilayer yang dapat diatur ukuran, ketebalan, permeabilitas, stabilitas, responsibilitas dan bahan yang dikapsulasi. ...

• Studi Lalat Buah Zeugodacus cucurbitae (Coquillett) (Diptera: Tephritidae) dengan Perhatian Utama pada Deteksi Senyawa Kairomon dari Tanaman Inang. 

  Sulaeha | Rauf, Aunu | Ratna, Endang Sri | Purwantiningsih (2018)

  Lalat buah Zeugodacus cucurbitae (Coquillett) (Diptera: Tephritidae) merupakan salah satu hama penting, yang tersebar luas di banyak belahan dunia. Hal ini karena lalat Z. cucurbitae memiliki kemampuan distribusi yang ...

• Profil struktur molekul dan bioaktivitas asam fenolat biji kopi Robusta sebagai pengaruh proses penyangraian. 

  Herawati, Dian | Andarwulan, Nuri | Giriwono, Puspo Edi | Dewi, Fitriya Nur Annisa | Kashiwagi, Takehiro (2018)

  Kopi Robusta Lampung adalah salah satu jenis kopi potensial dengan kandungan komponen bioaktif yang tinggi karena menghasilkan seduhan kopi dengan rasa pahit yang kuat dan persisten di lidah. Rasa pahit seringkali dihubungkan ...

• Potensi Bawang-Bawangan (Allium spp.) dalam Menghambat Pembentukan Blackspot pada Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) 

  Yuniarti, Tatty | Sukarno | Yuliana, Dewi Nancy | Budijanto, Slamet (2018)

  Pembentukan blackspot pada udang vaname (Litopenaeus vannamei) terjadi karena aktivitas enzim polifenol oksidase (PPO). Enzim ini merupakan enzim indogeneus yang terdapat secara alami pada makhluk hidup. Aktivitas enzim ...

• Strategi Pengembangan Kelembagaan Agroindustri Kopi Gayo. 

  Fadhil, Rahmat | Bantacut, Tajuddin | Hermawan, Aji | Sukardi | Saptana (2018)

  Kelembagaan agroindustri merupakan salah satu aspek yang paling strategis dalam pembangunan agroindustri. Kepentingan pembangunan agroindustri sangat berkaitan dengan keperluan pengembangan kegiatan ekonomi berbasis ...

• Karakteristik Lisozim dari Telur Unggas Lokal sebagai Pemanis 

  Wulandari, Zakiah | Fardiaz, Dedi | Thenawidjadja, Maggy | Juliana, Nancy Dwi (2018)

  Lisozim merupakan salah satu jenis protein yang yang terdapat pada putih telur. Lisozim telah dikenal sebagai antimikrobial, hasil hidrolisis lisozim dapat berfungsi sebagai antioksidan dan juga Angiotensin converting ...

• Desain dan Kinerja Emiter Tipe Cincin Irigasi Bawah Permukaan di Pertanian Lahan Kering. 

  Sumarsono, Joko | Setiawan, Budi Indra | Subrata, I Dewa Made | Waspodo, Roh Santoso | Saptomo, Satyanto Krido (2018)

  Air merupakan kebutuhan mutlak bagi kelangsungan kehidupan. Jumlah penduduk dunia yang semakin meningkat, menyebabkan kebutuhan pangan juga meningkat. Jumlah air tawar yang tersedia harus mulai digunakan lebih efisien. ...

• Optimasi Produksi, Pola Retrogradasi, Perubahan Mikrostruktur dan Pendugaan Umur Simpan Tumpi-Tumpi Coated Beku 

  Syahrul | Syarief, Rizal | Hermanianto, Joko | Nurtama, Budi (2018)

  Tumpi-tumpi merupakan salah satu jenis makanan tradisional/ethnic food dari Provinsi Sulawesi Selatan dan Barat (Sulselbar) yang terbuat dari campuran daging lumat ikan, kelapa parut, tepung tapioka dan bumbu-bumbu. Produksi ...

• Susu Kedelai Ungu yang Diperkaya Mikrokapsul Minyak Sawit Mentah untuk Mengendalikan Penyakit Diabetes Melitus Tipe-2. 

  Hasrini, Reno Fitri (2018)

  Diabetes melitus (DM) merupakan penyebab kematian nomor tiga terbesar di Indonesia. Karakteristik metabolik penderita penyakit diabetes melitus tipe-2 (DM-2) adalah kadar glukosa darah, hemoglobin terglikasi (HbA1c), dan ...

• Karakteristik Pengeringan Gabah Dan Mutu Beras Dari Berbagai Tingkat Malai. 

  Adhiguna, Rizky Tirta | Sutrisno | Sugiyono | Thahir, Ridwan (2018)

  Penelitian yang dilakukan bertujuan menentukan model dari kurva laju pengisian gabah untuk tingkat malai gabah yang berbeda, terkait dengan terjadinya peningkatan bobot gabah dan bertambahnya waktu pengisian gabah setelah ...

• Pemanfaatan Asap Cair untuk Pengendalian Penyakit Darah (Blood Disease Bacterium) pada Pisang Kepok Kuning 

  Aisyah, Imas | Giyanto | Sinaga, Meity Suradji | Nawangsih, Abdjad Asih (2018)

  Penyakit darah merupakan masalah utama pada tanaman pisang di Indonesia. Pabrik pisang Kepok Kuning telah dikenal sangat rentan terhadap penyakit ini. Beberapa upaya untuk mengendalikan penyakit darah sudah dilakukan, ...

• Kajian fenomena magnetisasi bahan bakar terhadap efisiensi pembakaran dan aplikasinya pada mesin pertanian berbahan bakar biodiesel. 

  Nufus, Tatun Hayatun | Tambunan, Armansyah H | Setiawan, Radite PA | Hermawan, Wawan (2018)

  Konsumsi energi suatu mesin sangat dipengaruhi oleh efisiensi dan efektivitas pembakaran di ruang bakar. Berbagai penelitian telah dilakukan untuk meningkatkan efisiensi pembakaran. Salah satu metode yang digunakan untuk ...

View more