UF - Faculty of Agricultural Technology: Recent submissions
Now showing items 81-100 of 12949
-
Perancangan Sistem Pengelolaan Limbah Pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPP)
(2026)PELITA ADELIA PUTRI MANURUNG. Perancangan Sistem Pengelolaan Limbah Pada Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Dibimbing oleh TAJUDDIN BANTACUT dan MUSLICH. Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) berkapasitas 3.000 ... -
Analisis Kualitas Air Limpasan Green Roof Bervegetasi Kacang Hias Melalui Metode Filtrasi dan Ultrafine Bubble Menggunakan Media Active Sand dan Multimedia Filter
(2026)Konversi lahan terbuka menjadi kawasan terbangun mengurangi zona resapan air, dengan atap gedung menyumbang 40–50% area kedap air. Green roof mampu menahan hingga 60% limpasan hujan, namun kualitas airnya sering ... -
Pengaruh Konsentrasi Carboxymethyl Cellulose dan Penambahan Ekstrak Jahe Merah pada Edible Coating Antibakteri Terhadap Mutu dan Umur Simpan Cabai Rawit
(2026)Cabai rawit (Capsicum frutescens L.) merupakan komoditas hortikultura yang mudah rusak akibat tingginya laju respirasi dan infeksi mikroba pascapanen. Penelitian ini bertujuan mengkaji pengaruh variasi konsentrasi carboxymethyl ... -
Perancangan Biofilter sebagai Unit Pasca-Pengolahan untuk Pengendalian Emisi Asap Penyangraian Biji Kopi
(2026)Emisi asap penyangraian biji kopi mengandung volatile organic compounds (VOC), karbon monoksida (CO), dan senyawa penyebab bau yang berpotensi menurunkan kualitas udara. Penggunaan wet scrubber sebagai unit praperlakuan mampu ... -
Optimasi Formula Permen Gummy Cajuputs® Berdasarkan Preferensi Sensori serta Proporsi Bakteri Kariogenik-Komensal dalam Biofilm Oral
(2026)Permen Cajuputs® telah dikembangkan dalam bentuk hard candy dan chewy candy, namun hingga kini belum terdapat formulasi permen berbasis gummy yang dioptimalkan dengan mempertimbangkan penerimaan sensori sekaligus dalam ... -
Prediksi Kandungan Kimia Tandan Buah Segar Kelapa Sawit Secara Non-Destruktif Berdasarkan Nilai Impedansi Listrik
(2026)Mutu tandan buah segar (TBS) kelapa sawit dipengaruhi oleh kandungan kimia buah, terutama kadar air, kadar minyak, dan kadar asam lemak bebas (ALB), yang berperan penting dalam menentukan kualitas minyak sawit yang ... -
Analisis dan Integrasi Teknologi Pengolahan Sampah Plastik Multilayer dalam Sistem Ekonomi Sirkular Kota Bogor
(2026)BIRU LANGIT ADZANI. Analisis dan Integrasi Teknologi Pengolahan Sampah Plastik Multilayer dalam Sistem Ekonomi Sirkular Kota Bogor. Dibimbing oleh ENDANG WARSIKI. Penumpukan sampah plastik multilayer di Kota Bogor menjadi ... -
Perancangan Tata Letak Dapur dan Penanganan Bahan pada Unit Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi Berbasis Kapasitas
(2026)Sistem Program Makan Bergizi Gratis (MBG) memerlukan Unit Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang mampu memproduksi makanan dalam jumlah besar secara efektif, efisien, dan memenuhi prinsip keamanan pangan. Tata ... -
Perancangan Stasiun Kerja dan Fasilitas Produksi Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG)
(2026)Program Makan Bergizi Gratis (MBG) memerlukan Unit Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) yang mampu memenuhi target kapasitas produksi sekaligus menjamin keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan menentukan kebutuhan ... -
Redesain Sistem HACCP Berbasis Analisis Proses dan Risiko Berdasarkan Kategori Proses Produksi di PT XYZ
(2026)Sistem Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) existing di PT XYZ tersebar dalam 11 dokumen yang mencakup 30 flow process, dikelompokkan berdasarkan merek, kategori produk, dan line produksi sehingga menimbulkan ... -
Optimasi Hidrolisis Enzimatik dan Pengujian Aktivitas Antioksidan Isolat Protein Kacang Tanah (Arachis hypogaea)
(2026)Kacang tanah merupakan sumber protein nabati yang berpotensi dikembangkan menjadi hidrolisat protein dengan aktivitas antioksidan. Penelitian ini bertujuan menguji karakteristik kimia kacang tanah, mengoptimasi hidrolisis ... -
Redesain Sistem Sanitasi Berbasis Analisis Proses dan Risiko di PT XYZ
(2026)Sistem sanitasi pada industri pangan sering disusun secara terpisah untuk setiap lini produksi sehingga menghasilkan perbedaan struktur informasi, tingkat kedetailan instruksi, dan belum mempertimbangkan tingkat risiko ... -
Karakteristik Edible film Berbasis Gum Biji Chia (Salvia Hispanica L.) dengan Penambahan Gliserol
(2026)Penggunaan plastik sintetis sebagai kemasan pangan menimbulkan permasalahan lingkungan sehingga diperlukan alternatif kemasan yang biodegradable, salah satunya edible film berbasis polisakarida. Gum chia memiliki potensi ... -
Perancangan Sistem Identifikasi Potensi Sumber Kontaminasi Benda Asing Berbasis Analisis Risiko untuk Mendukung HACCP di PT XYZ
(2026)Industri makanan ringan siap santap memerlukan pengendalian bahaya fisik untuk menjamin keamanan pangan. Namun, proses identifikasi potensi sumber kontaminasi benda asing di PT XYZ masih dilakukan secara manual sehingga ... -
Perancangan Sistem Pengemasan dan Pengawetan untuk Memperpanjang Umur Simpan Lauk Usaha Mikro Kecil (UMK) XYZ
(2026)UMK XYZ merupakan usaha mikro dan kecil (UMK) yang memproduksi makanan khas Cirebon, namun menghadapi kendala dalam memperluas distribusi akibat umur simpan lauk yang singkat karena tingginya kadar air dan protein. Tugas ... -
Pengembangan Kombucha Cascara sebagai Minuman Fungsional Berpotensi Antidiabetes melalui Pendekatan In Vitro
(2026)Diabetes Melitus Tipe 2 (DMT2) merupakan penyakit metabolik dengan prevalensi yang terus meningkat sehingga perlu pencegahan melalui konsumsi pangan fungsional. Cascara merupakan limbah kopi yang kaya senyawa bioaktif dan ... -
Pengembangan Model Aliran Material dan Indikator Kinerja Lingkungan pada Sistem Ekonomi Sirkular Sampah Perkotaan
(2026)Pengelolaan sampah perkotaan masih menghadapi berbagai tantangan, antara lain tingginya timbulan sampah, rendahnya tingkat pemanfaatan kembali material, serta belum tersedianya sistem evaluasi yang mampu mengintegrasikan ... -
Desain Proses Penanganan untuk Meningkatkan Umur Simpan Biji Kopi Sangrai (Studi Kasus Sakha Coffee Roastery)
(2026)Kopi merupakan komoditas dengan mutu yang sangat dipengaruhi oleh stabilitas aroma, cita rasa, dan keamanan selama penyimpanan. Sakha Coffee Roastery menghadapi permasalahan umur simpan yang singkat pada biji kopi sangrai ... -
Desain Proses Penanganan untuk Meningkatkan Umur Simpan Produk Kopi Bubuk (Studi Kasus Sakha Coffee Roastery)
(2026)Kopi bubuk rentan mengalami penurunan mutu yang cepat akibat proses degassing dan oksidasi. Penelitian ini merancang perbaikan penanganan pascasangrai untuk memperpanjang umur simpan kopi bubuk di Sakha Coffee Roastery ... -
PEMANFAATAN LIMBAH SERBUK KAYU JATI DAN KAYU GAMAL ATAU KALIANDRA UNTUK MENINGKATKAN MUTU PELET BIOMASSA PEMBANGKIT LISTRIK
(2026)Gamal dan kaliandra merupakan komoditas Hutan Tanaman Energi (HTE) yang berpotensi dimanfaatkan sebagai bahan baku Energi Baru Terbarukan (EBT), sedangkan limbah serbuk kayu jati dapat digunakan sebagai bahan campuran pelet ...
