UT - Faculty of Agricultural Technology: Recent submissions
Now showing items 101-120 of 12630
-
Rancangan Perbaikan Proses Pencampuran Produk Booster Tanaman di PT XYZ
(2025)Potensi pemanfaatan kitosan yang tinggi sebagai biostimulan dalam bidang pertanian belum diimbangi dengan efisiensi produksinya, contohnya pada produk booster tanaman kitosan PT XYZ yang menghadapi kendala proses seperti ... -
Kajian Proses Pengeringan Beku untuk Mempertahankan Mutu Buah Naga (Hylocereus polyrhizus)
(2025)Buah naga merupakan komoditas yang bersifat rentan terhadap kerusakan (perishable). Salah satu teknologi penanganan pascapanen yang tepat untuk mempertahankan mutu buah naga adalah freeze drying. Penelitian ini bertujuan ... -
Perancangan Proses Pengolahan Sayur Frozen
(2025)ATP Pasir Sarongge merupakan unit bisnis IPB yang bergerak pada pengemasan hasil pertanian yang hendak mengembangkan produk sayuran frozen. Penelitian ini berfokus pada pemilihan komoditas dan desain proses pengolahan sayur ... -
Application of Circular Economy in the Production of Furan from Empty Oil Palm Bunches
(2025)Nabil Muzhaffar. “Implementation of Circular Economy in Furan Production from Empty Oil Palm Fruit Bunches”. Supervised by SUPRIHATIN and ERLIZA HAMBALI. This study aims to apply the concept of circular economy in the ... -
Analisis Variabilitas Densitas Teh Hitam Jenis Dust pada Tahap Sortasi di Pabrik Teh PTPN I Unit Sinumbra
(2025)Teh merupakan komoditas penting yang memberikan kontribusi signifikan terhadap perekonomian Indonesia. Diperlukan pengendalian mutu produk teh agar produk yang dihasilkan konsisten kualitasnya dan dapat memenuhi preferensi ... -
Formulasi, Tingkat Kesukaan, dan Kandungan Gizi Nugget Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) dengan Penambahan Pasta Tomat
(2025)Seiring dengan melonjaknya tingkat perhatian masyarakat tentang kesehatan, mulai dicari opsi makanan yang lebih sehat. Pangan fungsional menjadi opsi yang baik bagi mereka yang ingin mendapatkan manfaat kesehatan dari ... -
Verifikasi Metode Analisis Mikrobiologi Parameter Angka Lempeng Total untuk Produk Susu Bubuk dan Susu Cair
(2025)Meningkatnya konsumsi susu memperketat pengawasan keamanan susu yang dijual komersial melalui penyertaan hasil analisis parameter keamanan pangan dari laboratorium terakreditasi. Laboratorium Departemen Ilmu dan Teknologi ... -
RANCANG BANGUN ALAT PENYEMPROT PESTISIDA OTOMATIS HAMA ULAT GRAYAK PADA BAWANG MERAH (Allium Cepa L.)
(2025)ADVO DELTA PAMUNGKAS. Rancang Bangun Alat Penyemprot Pestisida Otomatis Hama Ulat Grayak pada Bawang Merah (Allium Cepa L.). Dibimbing oleh I DEWA MADE SUBRATA Bawang merah (Allium cepa L.) merupakan komoditas hortikultura ... -
Karakteristik Biopelet Limbah Tongkol Jagung dengan campuran Serbuk Kayu Jati Belanda (Guazuma ulmifolia)
(2025)Tongkol jagung dan serbuk kayu jati belanda merupakan jenis biomassa yang melimpah dan memiliki potensi besar sebagai sumber energi alternatif. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan komposisi biopelet dengan mutu terbaik ... -
DAMPAK HIGH-PRESSURE PROCESSING TERHADAP KOMPONEN BIOAKTIF PANGAN NABATI: SEBUAH KAJIAN SISTEMATIS DAN STUDI BIBLIOGRAFI
(2025)High-Pressure Processing (HPP) adalah teknologi pengolahan non-termal yang menggunakan tekanan tinggi (mencapai 600 MPa atau 6000 bar) untuk meningkatkan keamanan pangan, memperpanjang umur simpan, serta mempertahankan ... -
DAMPAK HIGH-PRESSURE PROCESSING TERHADAP KOMPONEN BIOAKTIF PANGAN NABATI: SEBUAH KAJIAN SISTEMATIS DAN STUDI BIBLIOGRAFI
(2025)High-Pressure Processing (HPP) adalah teknologi pengolahan non-termal yang menggunakan tekanan tinggi (mencapai 600 MPa atau 6000 bar) untuk meningkatkan keamanan pangan, memperpanjang umur simpan, serta mempertahankan ... -
Profil Spektra Infra Merah Terasi Udang Komersial dan Hubungannya dengan Komposisi Proksimat
(2025)Terasi merupakan bumbu khas Indonesia berupa produk olahan fermentasi udang, ikan, atau keduanya yang berbentuk pasta padat. Keberagaman terasi di Indonesia dapat dipetakan berdasarkan profil spektra IR dan komposisi ... -
Profil Spektra Infra Merah Terasi Udang Komersial dan Hubungannya dengan Komposisi Proksimat
(2025)Terasi merupakan bumbu khas Indonesia berupa produk olahan fermentasi udang, ikan, atau keduanya yang berbentuk pasta padat. Keberagaman terasi di Indonesia dapat dipetakan berdasarkan profil spektra IR dan komposisi ... -
PRETREATMENT METHOD FOR ENHANCING QUALITY AND PREVENTING SUGAR BLOOMING OF DRIED BANANAS IN INDUSTRIAL PRODUCTION
(2025)Hillkoff is a leading agro-industry based in Chiang Mai, Thailand, and is recognized for its innovative dried banana products. Due to their naturally low moisture content, these bananas are prone to sugar bloom, a white ... -
Hubungan Peran Kader dan Partisipasi Masyarakat Terhadap Keberlanjutan Program Desa Pangan Aman di Desa Tuwel, Kabupaten Tegal
(2025)Badan Pengawas Obat dan Makanan telah melakukan intervensi mengenai penerapan keamanan pangan di setiap desa, salah satunya Desa Tuwel Kabupaten Tegal melalui Program Desa Pangan Aman dengan bantuan kader keamanan pangan ... -
Optimasi Komposisi Pengemulsi pada Bar Cokelat Hitam Menggunakan Response Surface Methodology (RSM)
(2025)Salah satu aspek penting dalam pengolahan cokelat adalah penggunaan pengemulsi untuk menstabilkan emulsi dan meningkatkan mutu fisik produk. Lesitin kedelai merupakan pengemulsi yang sering digunakan, namun ketersediaannya ... -
Aplikasi Metode In Vitro untuk Estimasi Indeks Glikemik Produk Nasi Instan Komersial di Indonesia
(2025)Nasi instan mulai berkembang secara komersial di pasar Indonesia. Namun, proses dan bahan tambahan yang terlibat dapat memengaruhi indeks glikemik (IG) produk. IG adalah ukuran seberapa cepat suatu pangan menaikkan kadar ... -
VALIDASI KECUKUPAN PANAS PRODUK SOSIS PASTEURISASI DI PT. XYZ
(2025)Sosis adalah produk olahan daging yang cukup digemari masyarakat Indonesia sebagai sumber protein. Sosis terbagi menjadi dua kelompok besar yaitu sosis mentah dan sosis siap makan. Penelitian ini bertujuan menguji dan ... -
Produksi dan Karakteristik Hidrochar dari Proses Karbonisasi Hidrotermal Makroalga Ulva reticulata dan Eceng Gondok
(2025)Energi adalah salah satu faktor penting dalam mencapai pembangunan yang berkelanjutan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh suhu (180, 200, dan 220?°C), waktu reaksi (30, 60, dan 90 menit), dan rasio campuran ... -
Karakterisasi Arang Sekam Padi dan Silika dari Abu Sekam Padi di SPP BULOG Magetan
(2025)Penumpukan limbah arang sekam padi di SPP BULOG Magetan menjadi masalah lingkungan yang signifikan akibat pemanfaatan yang belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi permasalahan limbah, mengekstraksi ...
