UT - Nutrition Science: Recent submissions
Now showing items 501-520 of 3184
-
Partisipasi masyarakat dalam pos pelayanan terpadu (Posyandu)
(2003)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Partisipasi Masyarakat Dalam Posyandu. Secara khusus bertujuan untuk mengetahui wujud dan tingkat partisipasi masyarakat terutama ibu balita, kader dan tokoh masyarakat; mengetahui ... -
Hubungan gizi dengan keluhan menstruasi pada remaja
(2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui keluhan-keluhan menstruasi pada remaja serta hubungannya dengan status gizi dan konsumsi pangan. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah untuk mengetahui usia awal ... -
Pengaruh penambahan ikan terhadap mutu gizi dan penerimaan abon nangka (Artocarpus heterophyllus lmk)
(2003)Tujuan umum penelitian ini adalah mempelajari pembuatan abon nangka dan pengaruh penambahan ikan terhadap mutu dan daya terima abon nangka. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah mencari formula abon nangka terbaik, ... -
Pemanfaatan tepung tempe dan tepung kedelai dalam meningkatkan kandungan protein beras-ubi kayu (Manihot esculenta CRANTZ) semi instan
(2003)Tujuan umum dari penelitian ini adalah mempelajari pemanfaatan tepung tempe dan tepung kedelai dalam meningkatkan kandungan protein beras-ubi kayu semi instan. Tujuan Khusus penelitian adalah Mengetahui komposisi zat gizi, ... -
Perubahan berat badan dan status gizi mahasiswa putra jalur usmi tahun 2002 pada empat bulan pertama di IPB
(2003)Secara umum penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perubahan berat badan dan status gizi (IMT) mahasiswa putra jalur USMI tahun 2002 pada empat bulan pertama. Secara khusus tujuannya: 1) mengetahui persepsi mahasiswa ... -
Pengaruh pemblansiran dan penambahan bahan penstabil terhadap kesukaan serta sifat fisik dan kimia sari antanan (Centella asiatica (L.) Urban)
(2003)Tujuan Umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemblansiran dan penambahan bahan penstabil terhadap kesukaan serta sifat fisik dan kimia sari antanan (Centella asiatica (L.) Urban). Secara khusus penelitian ... -
Penambahan ikan teri (Stolephorus sp)sebagai sumber protein dalam pmbuatan Tortilla Chips
(2003)Tujuan umum dari penelitian ini adalah mempelajari penambahan ikan teri (Stolephorus sp) sebagai sumber protein dalam pembuatan tortilla chips. Tujuan Khusus dari penelitian ini meliputi (1) Menentukan komposisi gizi ... -
Penambahan udang rebon kering (Acetes.spp) terhadap kandungan kalsium cracker
(2003)Tujuan Umum dari penelitian ini adalah mempelajari pengaruh penambahan udang rebon terhadap kandungan kalsium cracker yang dihasilkan. Tujuan khusus penelitian ini adalah: (1)Mempelajari formula produk cracker yang ditambah ... -
Hubungan pengetahuan dan sikap ibu tentang jajan dan makanan jajanan pada ibu bekerja dan tidak bekerja dengan kebiasaan jajan anak sekolah dasar
(2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan pengetahuan dan sikap ibu tentang jajan dan makanan jajanan pada ibu bekerja dan tidak bekerja dengan kebiasaan jajan anak sekolah dasar. Tujuan khususnya adalah: ... -
Perubahan sifat dan fungsional telur ayam ras dengan perendaman minyak kelapa dan kelapa sawit selama penyimpanan
(2003)Tujuan umum dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perendaman telur dalam minyak kelapa dan kelapa sawit terhadap kualitas telur selama penyimpanan, sedangkan tujuan khususnya adalah untuk mengetahui jenis ... -
Mempelajari pemanfaatan germ gandum dalam pembuatan cookies
(2003)Tujuan umum penelitian ini untuk mempelajari pemanfaatan germ gandurn dalam pembuatan cookies. Tujuan khusus penelitian ini adalah menentukan formula cookies yang disubstitusi tepung germ gandum; mempelajari pengaruh ... -
Pengaruh substitusi tepung kangkung (Ipomea reptans Poir) dan katuk (Sauropus androgynus (L) Merr) pada tepung terigu terhadap peningkatan kandungan serat pangan roti
(2003)Tujuan umum dari penelitian ini adalah mempelajari substitusi tepung kangkung dan katuk pada tepung terigu terhadap peningkatan kandungan serat pangan roti. Tujuan khusus penelitian ini adalah; (1) Mengetahui sifat kimia ... -
Mempelajari substitusi tempe terhadap mutu protein nugget ayam (chicken nugget)
(2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari substitusi tempe terhadap mutu protein nugget ayam. Tujuan khusus adalah (1). Mengetahui metode pembuatan produk nugget terbaik, (2). Mengetahui penilaian organoleptik ... -
Hubungan keberadaan ibu sebagai penentu konsumsi pangan rumah tangga dengan kebiasaan makan keluarga
(2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui hubungan keberadaan ibu sebagai penentu konsumsi pangan rumah tangga dengan kebiasaan makan keluarga. Secara khusus bertujuan untuk: 1) Mengidentifikasi karakteristik ... -
Pola belajar, status gizi dan prestasi belajar siswa sekolah dasar didaerah miskin perkotaan kota Bogor
(2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi prestasi belajar anak sekolah dasar di daerah miskin perkotaan di Kota Bogor. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk (1) mempelajari ... -
Analisis perilaku konsumen terhadap produk susu low/non fat pada konsumen wanita bekerja
(2003)Tujuan utama dari penelitian ini adalah analisis perilaku konsumen produk susu low/non fat pada konsumen wanita bekerja. Tujuan khususnya adalah: 1). Mengidentifikasikan merek, jumlah, dan frekuensi konsumsi susu low non ... -
Studi evaluasi pelaksanaan posbindu di kota Bogor
(2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengevaluasi pelaksanaan posbindu di Kota Bogor. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah: 1) Mengetahui karakteristik peserta, tenaga pelaksana (kader dan petugas kesehatan) dan ... -
Faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi ikan pada ibu hamil kurang energi kronis (KEK)
(2003)Tujuan umum penelitian ini untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi ikan pada ibu hamil Kurang Energi Kronis (KEK). Tujuan khususnya adalah: (1) mengetahui tingkat pendidikan, pendapatan keluarga, sikap ... -
Peningkatan aktivitas antioksida teh hitam (Camellia sinensis L.) dengan penambahan ekstrak jahe (Zingiber officiale) dan ekstrak asam jawa (Tamarindus indica L.)
(2003)Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengkaji pemanfaatan ekstrak rempah (jahe, asam jawa & campuran jahe-asam) untuk menambah citarasa minuman teh, serta menguji aktivitas antioksidan dari campuran teh dan rempah-rempah ... -
Beberapa faktor yang berhubungan dengan konsumsi makanan, pantangan makan da status gizi ibu hamil
(1988)Penelitian ini bertujuan mempelajari pantangan makan, makanan yang dianjurkan untuk dikonsumsi ibu hamil dan bebe- rapa faktor antara lain pengetahuan gizi, pengeluaran pangan yang berhubungan dengan konsumsi makanan, serta ...
