Faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi ikan pada ibu hamil kurang energi kronis (KEK)

Abstract

Tujuan umum penelitian ini untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi ikan pada ibu hamil Kurang Energi Kronis (KEK). Tujuan khususnya adalah: (1) mengetahui tingkat pendidikan, pendapatan keluarga, sikap terhadap ikan, tingkat pengetahuan gizi, pengetahuan tentang cara pengolahan ikan, persepsi terhadap karakteristik ikan, jenis pekerjaan, besar keluarga, dan pantangan makan ikan ibu hamil KEK, (2) mengetahui preferensi ikan pada ibu hamil KEK, (3) menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi preferensi ibu hamil KEK terhadap ikan. Penelitian dilakukan di dua Kecamatan yang memiliki angka prevalensi ibu hamil KEK tertinggi di Kota Bogor yang merupakan hasil survey Dinas Kesehatan Kota Bogor pada bulan Juni 2002, yaitu Kecamatan Bogor Utara dan Kecamatan Tanah Sareal. Jumlah ibu hamil KEK dari hasil survey Dinas Kesehatan Kota bogor di dua Kecamatan tersebut berjumlah 43 orang, tetapi dalam penelitian ini yang digunakan hanya 41 orang karena dua orang telah melahirkan. Penelitian ini dilakukan selama bulan Juli 2002. Data yang dikumpulkan meliputi data primer dan data sekunder. Data primer diambil melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner yang telah disiapkan meliputi besar keluarga, pendapatan per bulan, pekerjaan ibu, sikap ibu terhadap ikan, pendidikan ibu, pengetahuan pengolahan ibu terhadap ikan, pantangan ibu terhadap makan ikan, pengetahuan gizi ibu tentang ikan, persepsi ibu tentang karakteristik ikan (harga, rasa, aroma/bau, dan penampakan) dan preferensi responden terhadap ikan. Data sekunder berupa data tentang jumlah ibu hamil KEK di Kota Bogor dari Dinas Kesehatan Kota Bogor dan data tentang gambaran umum lokasi penelitian yang diperoleh dari data yang ada di Kecamatan lokasi penelitian. Analisis regresi logistik digunakan untuk melihat faktor-faktor yang berpengaruh terhadap preferensi ikan pada ibu hamil KEK.