UT - Nutrition Science: Recent submissions
Now showing items 461-480 of 3184
-
Bioavailabilitas kalsium secara in vitro pada produk sereal sarapan komersial yang difortifikasi kalsium
(2004)Secara umum penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bioavailabilitas mineral kalsium secara in vitro pada beberapa produk sereal sarapan komersial yang difortifikasi dengan kalsium. Tujuan kususnya adalah untuk mengetahui ... -
Tingkat morbiditas dan status gizi status anak balita di desa cimandala kecamatan kedung halang, kabupaten bogor, propinsi jawa barat
(1988)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat morbiditas dan status gizi anak balita dalam hubungannya dengan praktek pengasuhan anak balita dan kesehatan lingkungan perumahen pada ibu bekerja dan tidak bekerja. Dari ... -
Pengaruh tingkat pencampuran jantung pisang dan udang dalam pembuatan abon terhadap mutu dan daya terima konsumen
(1991)Apabila udang diolah menjadi abon, akan membutuhkan biaya produksi yang tinggi sehingga harga produk juga tinggi dan sulit untuk dijangkau masyarakat dengan tingkat pendapatan menengah ke bawah. Oleh karena itu untuk menekan ... -
Studi perbandingan metode pengumpulan data konsumsi pangan kelurga
(1991)Berbagai studi mengenai metode pengumpulan data konsumsi pangan telah dilakukan. Setiap metode mempunyai keuntungan dan kerugian. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan metode "recall" konsumsi pangan dua hari ... -
Hubungan tingkat konsumsi energi dan protein status gizi dan status kesehatan ibu hamil dengan berat badan bayi lahir : studi kasus di Kecamatan Polugadung, Jakarta Timur
(1991)Tujuan Penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat konsumsi energi dan zat gizi ibu hamil, mengetahui status gizi ibu hamil, mengetahui hubungan antara tingkat konsumsi energi dan protein terhadap status gizi ibu hamil, ... -
Pola pemberian makanan pendamping air susu ibu di Desa Puraseda Kecamatan Leuwiliang, Kabupaten Bogor, Propinsi Jawa Barat
(1991)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari praktek pemberian makanan pendamping Air susu Ibu di suatu masyarakat desa di Jawa Barat. Tujuan khususnya adalah mempelajari pola makanan pendamping ASI yang meliputi bentuk ... -
Pemanfaatan jengger udang sebagai suplemen dalam pembuatan kerupuk nasi
(1991)Usaha peningkatan mutu masyarakat tidak dapat terlepas dari usaha memperbaiki mutu makanan yang sudah dikenal dan disukai masyarakat. Kerupuk nasi merupakan makanan yang sudah diterima dan disukai oleh masyarakat baik oleh ... -
Pengaruh substitusi tepung singkong (manihot esculenta crants) dan penambahan tepung kecambah kacang hijau (phaseolus radiatus linn) terhadap karakterisk mutu roti tawar
(1991)Penelitian ini bertujuan mempelajari pembuatan roti tawar dengan tepung singkong sebagai bahan pensubstitusi tepung terigu dan penambahan tepung kecambah kacang hijau untuk meningkatkan kandungan zat gizi roti tawar. Selain ... -
Pengaruh volume air pemasak, penyimpanan serta pemanasan ulang sayur daun katuk (Sauropus androgynus) dan sayur sawi hijau (Brassica juncea) terhadap kandungan vitamin c-nya
(1991)Vitamin C merupakan zat gizi yang sangat dibutuhkan. untuk memelihara kesehatan tubuh manusia. Selain terdapat pada buah-buahan, vitamin C juga banyak ditemukan dalam sayuran hijau. Disamping harganya relatif lebih murah. ... -
Keterjaminan pangan keluarga transmigran dan beberapa faktor yang mempengaruhinya
(1991)Penelitian ini bertujuan mengetahui tingkat keterjaminan pangan keluarga transmigran dan faktor yang mempengaruhinya. Data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data yang dikumpulkan melalui proyek "Peningkatan Gizi ... -
Perilaku ibu rumah tangga peserta posyandu dalam membeli dan menyediakan makanan bayi : Studi kasus di kelurahan Pasar Manggis, Kecamatan Setiabudi, Wilayah Jakarta Selatan, DKI Jakarta
(1991)Penelitian ini bertujuan mengetahui perilaku ibu rumah tangga dalam membeli dan menyediakan makanan bayi. Penelitian dilakukan dari bulan Februari-Maret 1990 di Kelurahan Pasar Manggis, Kecamatan Setiabudi, wilayah Jakarta ... -
Pengaruh cara ekstraksi dan penambahan pektin komersial terhadap mutu jelly jeruk nipis (citrus auratifolia)
(2003)oles adalah pada perlakuan dengan cara diperas dan penambahan pektin komersial 0,5%, pada perlakuan dengan cara diblender dan penambahan pektin komersial 1% dan 2%. Sedangkan kesukaan panelis terhadap aroma tidak berbeda ... -
Penyelenggaraan makan, konsumsi makanan dan keadaan gizi narapidana di lembaga permasyarakatan : Studi kassus di lembaga permasyarakatan Bogor
(1989)Tujuan penelitian ini adalah memperoleh gambaran tentang penyelenggaraan makanan bagi narapidana, dan mengetahui konsumsi makanan serta keadaan gizi narapidana di LP Bogor. Secara khusus penelitian ini bertujuan : 1) ... -
Keragaan hasil penimbangan dan pencatatan berat badan serta ujicoba penggunaan bubble chart oleh kader posyandu di desa pemenang lomba UPGK tingkat Kabupaten di Yogyakarta
(1991)Penimbangan dan pencatatan berat badan merupakan salah satu kegiatan program gizi di Posyandu. Pakaian yang dikenakan anak balita seharusnya turut diperhitungkan untuk mengetahui berat badan yang sebenarnya, namun kenyataan ... -
Analisis biaya pelayanan gizi dan faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan pelayanan gizi di posyandu : Studi kasus di Kabupaten Kendari Propinsi Sulawesi Tenggara
(1991)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) keragaan Puskesmas perkotaan dan pedesaan dalam melaksanakan program Posyandu; 2) permasalahan yang dihadapi Puskesmas dalam melaksanakan program Posyandu; 3) perbandingan pem- ... -
Analisis tingkat persediaan energi dan protein selama Pelita III dan IV serta perkiraannya selama Peita V di daerah Khusu Ibukota Jakarta
(1991)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perkembangan persediaan serta kecukupan energi dan protein, mengetahui tingkat persediaan energi dan protein, dan mengetahui tingkat ketergantungan pangan selama Pelita III dan ... -
Pemanfaatan lahan kering, kaitannya dengan pendapatan dan pemenuhan kebutuhan zat gizi keluarga di Kabupaten Kotawaringin Timur, Propinsi Kalimantan Tengah
(1991)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sumbangan pemanfaatan lahan kering terhadap pendapatan dan pemenuhan kebutuhan energi dan zat gizi pada tingkat keluarga. Pengambilan sampel dilakukan secara gugus Data yang ... -
Perkembangan ketersediaan dan konsumsi vitamin A selama pelita II dan IV di Propinsi Jawa Tengah
(1991)Tujuan penelitian ini untuk mengamati perkembangan ketersediaan, konsumsi dan kecukupan vitamin A rata-rata penduduk pada Pelita III dan IV di Propinsi Jawa Tengah. Data yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah data ... -
Beberapa faktor yang mempengaruhi kebiasaan sarapan pagi pada anak usia sekolah : studi kasus di SD Negeri Pengadilan I, Kecamatan Bogor Tengah, dan SD Negeri Malabar I, Kecamatan Bogor Timur, Kotamadya Bogor, Propinsi Jawa Barat
(1991)Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui karak- teristik sosial ekonomi keluarga dari murid SD yang biasa sarapan pagi dan yang tidak biasa sarapan pagi, (2) me- ngetahui kebiasaan makan keluarga dari murid SD yang ... -
Status gizi, prestasi belajar dan proses sosialisasi anak panti asuhan : studi kasus di Panti Asuhan Pondok Si Boncel Kelurahan Srengseng Sawah Kecamatan Pasar Minggu Jakarta Selatan
(1991)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh perbedaan usia anak ketika diserahkan ke panti asuhan terhadap status gizi, proses sosialisasi dan prestasi belajar, serta melihat pengaruh pola pengasuhan yang ...
