• Pengembangan Flakes Instan Rendah Indeks Glikemik Berbahan Jagung Manis dan Kacang Merah serta Profil Sensorinya 

  Daniels, Evan | Faridah, Didah Nur | Wulandari, Nur (2023-10-02)

  Pola hidup yang sehat dapat membantu menurunkan risiko diabetes, salah satunya dengan mengonsumsi pangan rendah indeks glikemik (IG). Pangan rendah indeks glikemik memiliki karbohidrat non-available yang lebih tinggi. Salah ...

• Ransum ikan lele (Clarias batrachus Linn.) dari limbah ikan tuna 

  Nursyam, Happy | F.G. Winarno | Rustidja | Purwadaria, Hadi K. (1991)

  Target ekspor ikan tuna segar negara Indonesia yang semakin meningkat dari tahun ke tahun (Dirjen Perikanan, Deptan, R. I., 1988). Mengakibatkan berkembangnya industri penangkapan dan pengolahan yang diikuti dengan ...

• Karakteristik Reologi Oleogel Minyak Sawit Merah yang Dibentuk dengan Oleogelator Lilin Lebah 

  Rachmawati, Annisa Noor | Wulandari, Nur | Purnomo, Eko Hari (2023)

  Penanganan masalah kekurangan vitamin A (KVA) di Indonesia masih belum optimal meskipun pemerintah telah mewajibkan pemberian vitamin A dosis tinggi sebanyak dua kali dalam satu tahun dan fortifikasi vitamin A pada minyak ...

• Simulasi model sistem kebutuhan alat tanam kedelai 

  Promosiana, Anastasia | Djojomartono, Moeljarno | Mandang, Tineke | Notoatmodjo, Budiman (1991)

  Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji kemungkinan penggunaan alat tanam kedelai di suatu daerah dan menentukan kebutuhan unit alat tanam kedelai sesuai dengan lahan dan tenaga kerja yang tersedia. Daerah penelitian diambil ...

• Pengaruh lama pengasapan, kondisi pengemasan dan suhu penyimpanan terhadap daya awet ikan tongkol (Euthynnus affinis) asap 

  Rieuwpassa, Fredrik | Syarief, Rizal | Nitibaskara, Rudy R. | Heruwati, Endang Sri (1991)

  Dalam usaha memperbaiki produk olahan tradisional, terutama ikan asap, telah diadakan penelitian mengenai pengaruh lama pengasapan, kondisi pengemasan dan suhu penyimpanan terhadap daya awet ikan tongkol asap. ...

• Karakteristik transfer panas dan massa serta kinetika pembentukan warna pada kerak selama pemanggangan roti 

  Priyanto, Gatot | Wirakartakusumah, Aman | Rachman, Ansori | Sagara, Yasuyuki (1991)

  Proses pemanggangan merupakan salah satu rangkaian pembuatan roti yang penting, karena pada tahap ini tercurah sebagian besar energi dan terjadi pembentukan serta pemantapan warna. Pemanggangan yang efektif dan efisien ...

• Telaah pengklonan gen protease dari Bacillus stearo thermophilus ke dalam Escherichia coli 

  Candra, Krishna Purnawan | Satiawihardja, Budiatman | Aswidinnoor, Hajrial | Suhartono, Maggy Tenawidjaya (1993)

  Fragmen-fragmen genom dari Bacillus stearothermophilus, yang dipotong secara parsial dengan Eco RI atau HindIII, telah diklon dalam Escherichia coli dengan teknik shot gun cloning menggunakan plasmid pRK415 sebagai vektornya ...

• Analisis kebutuhan draft pengolahan tanah sawah pasang surut dengan menggunakan soil-bin 

  Noor, Izzuddin | Mandang, Tineke | Pramudya, Bambang | Nishimura, Isao (1993)

  Draft pengolahan tanah dipengaruhi oleh alat yang digunakan, cara bergeraknya alat dan keadaan tanah. Kondisi tanah sawah pasang surut yang tergenang di musim hujan dan kekeringan di musim kemarau kemungkinan akan ...

• Penelitian studi penggunaan minyak kelapa sawit sebagai bahan bakar alternatif motor diesel 

  Sajoeti, Dasril | Djojomartono, Moeljarno | Morgan, Kusen | Soedarsono (1991)

  Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan efektivitas dan efisiensi energi mekanis minyak kelapa sawit sebagai bahan bakar motor diesel. Motor Diesel sebagai sumber tenaga terbesar untuk transportasi, industri dan ...

• Perubahan-perubahan fisiko kimia buah anggur (vitis sp.) selama penyimpanan 

  Asriani | Budiarso | Sahidja | Fardiaz, Dedi (1993)

  Tujuan penelitian ini untuk'mempelajari pengaruh varietas, suhu penyimpanan dan berbagai bentuk pengemasan terhadap perubahan-perubahan kimia maupun fisik buah anggur selama penyimpanan. Pada penelitian ini digunakan dua ...

• Kajian tepung ubi kayu dalam penggunaannya untuk biskuit 

  Ina, Putu Trinur | Soekarto, Soewarno T. | Wirakartakusumah, H. R. M. Aman | Syarief, Rizal (2023)

  Penelitian ini bertujuan mempelajari (1) sifat-sifat kimia dan fisik/fungsional tepung ubi kayu; (2) s ifatsifat fungsional dari berbagai tingkat substitusi adonan biskuit; (3) pengaruh tingkat substitusi dan suhu ...

• Pengaruh iradiasi terhadap beberapa sifat protein udang windu (Penaeus monodon) 

  Dwiloka, Bambang | Manulang, Monang | Wijaya, Hanny | Miranda, Rita | Maha, Munsiah (1993)

  Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perubahan sifat protein udang akibat iradiasi. Tujuan lain yang penting adalah mengidentifikasi bahan pangan (udang) apakah sudah diiradiasi atau belum berdasar analisis orto-, ...

• Silase limbah hasil perikanan untuk pakan ikan mas (cyprinus carpio L.) 

  Dewita | F. G. Winarno | Haryadi, Yadi | Assik, Abu Naim (1993)

  Penelitian ini di landasi oleh pemikiran untuk memanfaatkan limbah hasil perikanan menjadi produk yang me mp unyai nilai ekonomis, yaitu berupa silase, yang dapat menjadi pakan ikan alternatif. Tujuan penelitian ini ...

• Pendugaan masa simpan segar pisang lampung dalam sistem penyimpanan atmosfir termodifikasi 

  Efendi, Raswen | Syarief, Rizal | Syarief, Atjeng M. | Setiawan, Yang Yang (1993)

  Penyimpanan adalah suatu cara memelihara kualitas produk setelah pemanenan dalam jangka waktu tertentu sebelum dijual atau dikonsumsi, merupakan bagian dari rantai penanganan setelah pemanenan dan memegang peranan ...

• Studi gambaran kimia darah dan hemogram sederhana dari anak sapi penderita diare 

  Choliq, Chusnul | Widodo, Setyo | Girindra, Aisjah | Ashadi, Gatot (1992)

  Pengeringan buah-buahan dan sayur-sayuran serta produk lainnya telah mulai berkembang pada akhir-akhir ini. Di Indonesia pengeringan buah-buahan dilakukan secara besar-besaran dan modern dengan menggunakan vacuum dryer, ...

• Pengaruh umur panen dan cara penyimpanan serta cara pemeraman terhadap sifat fisiko kimia pisang raja sereh 

  Eliyasmi, Rifma | F. G. Winarno | Haryadi, Yadi | Setiawan, Yang Yang (1993)

  Pisang dapat tumbuh dengan baik hampir diseluruh di daerah Indonesia. Pertambahan areal penanaman pisang meningkat pada saat ini, untuk memperbesar ekspor non migas. Peningkatan produksi terutama untuk tujuan ekspor ...

• Modifikasi dan optimasi alat pengering tipe terowongan energi surya 

  Effendi, Usman | Syarief, Atjeng Muchlis | Amir, Eddy J. | Pramudya, Bambang (1993)

  Pada pemanfaatan energi surya untuk pengeringan hasil pertanian, komponen utama dari alat pengering adalah kolektor. Kinerja pengering sangat ditentukan oleh kinerja kolektornya. Modifikasi kolektor untuk meningkatkan ...

• Pengaruh zeolit terhadap perkembangan Sitophilus zeamais motsch pada beberapa varietas jagung selama penyimpanan 

  Herawati, Ida | Haryadi, Yadi | Syarief, Rizal | Hubeis, Musa (1993)

  Penyimpanan merupakan kegiatan pascapanen yang penting dalam mengamankan hasil panen. Komoditi jagung telah digunakan sangat luas baik sebagai bahan pangan, pakan maupun industri. Dalam konsumsinya senantiasa ...

• Pengaruh tekanan uap dalam proses distilasi terhadap rendemen minyak serai wangi (Andropogon nardus) 

  Lestari, Retno Sri Indah | Syarief, Atjeng M. | Purwadaria, Hadi K. | Wahid, Pasrie (1993)

  Penelitian ini bertujuan mencari tekanan uap distilasi untuk : (1) memperoleh rendemen minyak serai wangi yang tinggi dan mutu minyak yang memenuhi standar perdagangan, (2) menyusun model matematika penduga laju aliran ...

• Mempelajari karakteristik penjemuran brangkasan dan benih kedelai 

  Mahagyosuko, Hari | Purwadaria, Hadi K. | Nugraha, Udin S. | Syarief, Atjeng M. (1993)

  Kedelai (Glycine max L. Merril) merupakan tanaman palawija yang penting di Indonesia. Produksi kedelai terus meningkat dari 769,4 ribu ton pada tahun 1984 menjadi I, 72 juta ton pada tahun 1992. Peningkatan produksi ...

View more