• Discriminating Floral Origins Of Tanzanian Honey Using Integrated Physical And Spectroscopic Data Fusion 

  Haji, Khamis Fahima | Yuliana, Nancy Dewi | Adawiyah, Dede Robiatul (2026)

  Honey differentiation based on botanical origin remains challenging due to complex physical and compositional characteristics, particularly in tropical multifloral systems. In this study, an integrated analytical framework ...

• Persepsi Pelaku Usaha di Kalimantan Tengah Terhadap Jaminan Keamanan Pangan dan Ketertelusuran 

  SAIFUDIN, UMAR | Rahayu, Winiati Pudji | Indrasti, Dias (2026)

  Kontaminasi mikroba patogen dan bahan berbahaya penyebab keracunan menjadi salah satu alasan dilakukannya penarikan produk pangan. Kerugian akibat adanya keracunan pangan dan penarikan produk akan berdampak pada masyarakat ...

• Analisis dan Pemodelan Emisi Gas Rumah Kaca Padi Sawah Irigasi dengan Sistem Alternate Wetting-Drying (AWD) 

  Ginoga, Sitti Filzha Fitrya | Arif, Chusnul | Chadirin, Yudi (2026)

  Budidaya padi sawah merupakan salah satu sumber utama emisi gas rumah kaca (GRK), terutama metana (CH4) dan dinitrogen oksida (N2O). Pengelolaan air melalui sistem Alternate Wetting and Drying (AWD) berpotensi meningkatkan ...

• Risiko Paparan Formaldehida melalui Konsumsi Pangan Segar di Indonesia secara Deterministik dan Probabilistik 

  Rahmatullah, Mas Andang | Kusnandar, Feri | Aryani, Diah Chandra (2026)

  Formaldehida merupakan senyawa aldehida sederhana yang dapat terbentuk secara alami pada pangan segar melalui proses metabolisme maupun dekomposisi enzimatik. Namun demikian, formaldehida sering disalahgunakan dalam bentuk ...

• Optimasi Formula Serbuk Minuman Serealia Tinggi Serat dan Sumber Protein Berbasis Multigrain dan Talas 

  Putra, Hanif Ghufran Al Farisi | Faridah, Didah Nur | Muhandri, Tjahja (2026)

  Konsumsi serat pangan di bawah asupan harian merupakan permasalahan yang masih terjadi di masyarakat. Konsumsi harian serat pangan yang cukup dapat berpengaruh baik bagi kesehatan. Asupan serat pangan dapat diperoleh dari ...

• SAFETY AND QUALITY OF LOCALLY PROCESSED CHOCOLATE PRODUCTS: A CASE STUDY OF SMALL-SCALE INDUSTRIES IN WEST JAVA 

  Fabien, GISUBIZO | Hasanah, Uswatun | Kusumaningrum, Harsi Dewantari | Lioe, Hanifah Nuryani (2026)

  GISUBIZO FABIEN. Safety and Quality of Locally Processed Dark and White Chocolate Bars: A Case Study of Small-Scale Industries in West Java. Supervised by USWATUN HASANAH, HARSI D. KUSUMANINGRUM, and HANIFAH NURYANI ...

• Biokinetic Modelling and Operational Scenario Analysis of Integrated Hybrid Biological Reactors for Palm Oil Mill Effluent Treatment 

  Baldan, Rizky Mursyidan | Kurniawan, Allen | Arif, Chusnul (2026)

  Palm oil mill effluent (POME) is a high-strength wastewater with soluble organic matter, suspended solids, and oil and grease concentrations that frequently exceed regulatory discharge limits in Indonesia, while conventional ...

• Analisis Metode Proses Produksi Biopelet Berbahan Limbah Tanaman Jagung dan Serbuk Kayu Sengon 

  Rahmadani, Karina | Wulandani, Dyah | Nelwan, Leopold Oscar (2026)

  KARINA RAHMADANI. Analisis Metode Proses Produksi Biopelet Berbahan Limbah Tanaman Jagung dan Serbuk Kayu Sengon. Dibimbing oleh DYAH WULANDANI dan LEOPOLD OSCAR NELWAN. Kebutuhan energi yang terus meningkat mendorong ...

• Analisis Potensi Energi Biodiesel dan Biomassa dari Empat Varietas Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq.) sebagai Sumber Energi Terbarukan 

  Usman, Ali | Seminar, Kudang Boro | Nelwan, Leopold Oscar | Sjaf, Sofyan (2026)

  Meningkatnya kebutuhan energi mendorong pengembangan sumber energi terbarukan berbasis potensi lokal, khususnya di wilayah penyangga Ibu Kota Nusantara (IKN). Kelapa sawit memiliki potensi besar sebagai sumber energi melalui ...

• STRATEGI PENGEMBANGAN IKM AGROINDUSTRI BERKELANJUTAN DI JAKARTA UTARA 

  NAJMI, DZILALIN | Indrasti, Nastiti Siswi | Ismayana, Andes (2026)

  Industri Kecil dan Menengah (IKM) agroindustri berperan penting untuk perekonomian nasional melalui penyerapan tenaga kerja (sekitar 65%) yang secara langsung berkontribusi terhadap peningkatan PDB. Provinsi dengan ...

• Kinerja Teknologi Fertigator Otomatis Nirdaya (FONi) pada Berbagai Rezim Irigasi dan Media Tanam 

  Permatasari, Ide | Sapei, Asep | Arif, Chusnul (2026)

  Konversi lahan sawah padi menjadi lahan non pertanian seperti kawasan pemukiman, infrastruktur, dan industri tidak dapat terhindarkan. Luas panen padi pada tahun 2024 menurun sebanyak 1,33 juta ha sejak tahun 2018 (BPS ...

• PREFERENSI KONSUMEN DAN KARAKTERISTIK SENSORI PERMEN JAHE KOMERSIAL 

  Aprilia, Kamaratih | Indrasti, Dias | Hunaefi, Dase (2026)

  Permen jahe merupakan produk konfeksionari berbasis rempah yang dikenal luas karena cita rasanya yang khas dan potensi manfaat kesehatannya, meskipun sering kali diasosiasikan dengan konsumen usia lanjut. Penelitian ini ...

• Aktivitas Antioksidan, Antidiabetes, dan Antiinflamasi In Vitro Kombucha Cascara yang Diperkaya Bakteri Asam Laktat 

  ANJLIANY, MEYSIN | Nuraida, Lilis | Faridah, Didah Nur (2026)

  Cascara, sebagai produk samping utama pengolahan kopi, masih belum dimanfaatkan optimal meskipun kaya senyawa fenolik yang berpotensi memberikan manfaat kesehatan. Rasa cascara yang manis dan fruity membuatnya berpotensi ...

• Optimasi Formula Cangkang Kapsul Lunak Berbahan Baku Modifikasi Pati Hidroksipropil Dengan Penambahan Iota Karagenan Dan Plastisiser 

  Hidayat, Taufik | Syamsu, Khaswar | Sunarti, Titi Candra | Nurilmala, Mala | Manalu, Lamhot Parulian (2026)

  Permintaan terhadap cangkang kapsul lunak berbasis nabati meningkat seiring isu kehalalan, alergi terhadap gelatin hewani dan preferensi konsumen terhadap produk vegan. Kapsul lunak konvensional umumnya menggunakan gelatin ...

• Karbon Aktif Kulit Kakao Sebagai Etilen Adsorben dalam Memperpanjang Masa Simpan Pisang Cavendish (Musa acuminata L.). 

  Elena, Nadia | Darmawati, Emmy | Setyadjit (2026)

  Pisang Cavendish (Musa acuminata L.) adalah buah klimakterik yang memiliki peningkatan laju respirasi lebih cepat setelah dipanen dari pohonnya. Proses ini akan mempercepat kematangan buah dan mengurangi mutu buah ...

• Analisis Potensi Limbah Biomassa Industri Pisang dan Valorisasi Batang Pisang Menjadi Serat Alami dengan Penghitungan Jejak Karbon 

  Riskawati, Eka | Yani, Moh. | Indrasti, Nastiti Siswi (2026)

  Produksi pisang skala industri menghadapi tantangan, salah satunya adalah timbulan limbah biomassa yang sangat besar, yakni sekitar 60% hingga 80% dari total biomassa tanaman. Pengelolaan limbah yang kurang memadai menyebabkan ...

• Profil Whole-Genome Sequencing pada Salmonella Resisten Ampisilin Asal Air Irigasi Pertanian 

  Jinan, Shausan Fairuz | Rahayu, Winiati Pudji | Nurjanah, Siti (2026)

  Air irigasi merupakan sumber utama kontaminasi mikroorganisme patogen pada produk pertanian. Salah satu mikroorganisme patogen yang sering terdeteksi pada pangan dan lingkungannya adalah Salmonella spp.. Keberadaan ...

• Desain Model Prediksi Produktivitas, Rendemen, Susut dan Optimasi Tebang Muat Angkut Giling Hulu Agroindustri Gula Tebu 

  Baladraf, Thabed Tholib | Marimin | Hermadi, Irman | Ismayana, Andes (2026)

  Agroindustri gula tebu menghadapi permasalahan struktural berupa ketidakpastian kondisi agronomis dan ketidakstabilan sistem tebang–muat–angkut–giling yang berdampak pada penurunan produktivitas, rendemen, dan peningkatan ...

• Antihypertensive, Antioxidative, Antidiabetic Properties of Jack Bean Peptides Produced Under Enzymatic Membrane Reactor 

  Cecilia, Rose Uli Ruth | Sitanggang, Azis Boing | Prangdimurti, Endang (2026)

  Rising consumer interest in functional foods stems from heightened understanding of nutrition-wellness connections, where bioactive peptides have gained considerable recognition due to their proven health-beneficial ...

• Kinerja Pengolahan Limbah Cair Kelapa Sawit pada Unit Anaerobik Rotating Biological Contactor Berdasarkan Dinamika Komunitas Mikroorganisme 

  Romadhon, Muhammad Imany | Kurniawan, Allen | Chadirin, Yudi | Rachmania, Nisa (2026)

  Limbah cair kelapa sawit (LCKS) yang tidak diolah dengan baik dapat mencemari air permukaan dan air tanah. Proses pengolahan LCKS dilakukan dengan pendekatan biologis menggunakan unit Anaerobic Rotating Biological ...

View more