Search
Now showing items 1951-1960 of 2885
Analisis Faktor Penyebab Loss Product Selama Produksi Susu Steril Berperisa di Industri Susu Steril
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Konsumsi susu yang terus meningkat mendorong berkembangnya industri
pengolahan susu, salah satunya industri susu steril. Kompetisi industri yang terus
meningkat mendorong industri susu harus menghasilkan produk yang ...
Penentuan Umur Simpan Produk Biskuit Bayi dengan Metode ASLT (Model Arrhenius) di PT. Sanghiang Perkasa.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penentuan umur simpan biskuit bayi dapat dilakukan dengan menggunakan
metode Accelerated Shelf Life Testing (ASLT), terutama pengaplikasian metode
ASLT sangat berguna bagi divisi Research and Development di perusahaan ...
Proses Produksi Skala Industri dan Analisis Nilai Fungsional Tahu Ungu di UD Djadi Sari
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Tahu ungu merupakan produk tahu yang menggunakan kedelai hitam dan
salah satu pangan fungsional yang memiliki berbagai manfaat dalam bidang
kesehatan. Produk ini telah diproduksi dalam skala pilot plant dan telah ...
Evaluasi Perbedaan Karakteristik Senyawa Larut Air Rumput Laut Cokelat (Sargassum cristaefolium) dari Beberapa Perairan di Indonesia
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Sargassum cristaefolium merupakan salah satu rumput laut atau alga cokelat
yang banyak ditemukan di Indonesia, namun sampai saat ini belum dibudidayakan.
Di sisi lain, studi dan informasi mengenai karakteristik kimia dan ...
Aplikasi Nanocoating berbasis Kitosan dan Nanopartikel ZnO untuk Pengawetan Produk Tahu
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Nutrisi dan kelembaban yang tinggi menyebabkan tahu termasuk perishable food atau pangan yang mudah rusak. Dengan alasan ekonomi dan kepraktisan produksi terdapat produsen tahu yang menggunakan bahan kimia terlarang sebagai ...
Pengaruh Pemberian Ransum Tempe Kedelai dan Tempe Kecambah Kedelai terhadap Profil Darah Tikus Diabetes Melitus
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Diabetes melitus (DM) merupakan penyakit gangguan metabolik akibat
pankreas tidak memproduksi cukup insulin atau tidak dapat menggunakan insulin
secara efektif. Tempe memiliki efek hipoglikemik yang dapat mengembalikan
fungsi ...
Evaluasi Kinerja Mesin Leak Detector di Industri Pengolahan Susu Steril dengan Menggunakan Statistical Process Control.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Susu steril yang diperdagangkan harus memenuhi persyaratan keamanan dan
mutu untuk menjamin keamanan bagi konsumen dan memiliki daya saing yang tinggi.
Industri pengolahan susu steril merupakan produsen susu olahan yang ...
Kajian Implementasi Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000 di Industri Pengolahan Susu
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Terjadi peningkatan tuntutan masyarakat terhadap pangan yang aman
karena banyaknya kasus keracunan dan kecurangan pangan. FSSC 22000 (Food
Safety System Certification 22000) adalah skema sertifikasi menggunakan standar
ISO ...
Pengaruh Substitusi Maltodekstrin terhadap Sifat Fisik Produk Kerupuk Tapioka.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kerupuk adalah makanan kering yang terbuat dari bahan dasar tepung
tapioka dan atau tanpa bahan tambahan lain yang diizinkan, harus disiapkan
dengan cara menggoreng atau memanggang terlebih dahulu sebelum disajikan.
Tujuan ...
Formulasi dan Kandungan Gizi Produk Sereal Siap Santap Berbasis Sorgum dan Kacang Hijau dengan Metode Ekstrusi
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Sorgum (Sorghum bicolor L.) merupakan salah satu jenis komoditi
serealia lokal yang memiliki potensi besar untuk dikembangkan di Indonesia.
Sorgum memiliki kandungan gizi yang tinggi dan mengandung komponen
fungsional. ...