UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 656-675 of 4355
-
Rancang Bangun Sistem Penunjang Keputusan Perencanaan Pembangunan Agroindustri Terpadu Belimbing Manis (Averrhoa carambola) Di Kota Depok, Jawa Barat
(2012)Belimbing manis adalah salah satu komoditas buah-buahan yang merupakan bahan pangan bergizi lengkap yang penting untuk kesehatan tubuh dan mengandung zat-zat yang berkhasiat obat. Budaya hidup masyarakat dewasa ini yang ... -
Produksi Film Komposit Polivinil Alkohol - Micro- dan Nanofiber Selulosa Limbah Daun Nanas Teroksidasi TEMPO
(2015)Indonesia sebagai salah satu peghasil utama komoditas nanas di dunia memiliki potensi besar dalam pemanfaatan limbah yang dihasilkan. Limbah yang umum dijumpai ialah serat daun nanas dengan keunggulannya yaitu kandungan ... -
Optimalisasi kondisi ekstraksi teh wangi pada industri teh botol
(1995)Teh merupakan minuman penyegar yang cukup populer di Indonesia, selain kopi dan coklat. Disebut bahan penyegar karena daun teh mengandung zat alkaloid yang dapat memberikan efek segar bagi peminumnya. Salah satu bentuk ... -
Mempelajari pengaruh bahan pemucat terhadap karakteristik sludge oil hasil cold stripping
(1995)Rolling Oil merupakan pelumas yang digunakan pada proses penipisan pelat baja (Cold Stripping). Penggunaan Rolling Oil secara berulang menyebabkan minyak mengalami kerusakan yang akan menurunkan kinerja pelumasan. Rolling ... -
Penerapan Kaizen untuk Peningkatan Mutu Produksi di PT. XOX
(2012)Perisa dan pewangi merupakan dua jenis produk yang mengalami perkembangan yang cukup pesat. Perisa dan pewangi utamanya diperlukan oleh industri makanan dan aneka industri yang menggunakan aroma. Berdasarkan SNI 01-7152-2006, ... -
Dinamika persediaan daging sapi : suatu model dinamik untuk DKI Jakarta
(1988)Daging sapı merupakan salah satu bahan makanan utama bergizi tinggi yang dikonsumsi oleh manusia. Banyaknya daging sapi yang dikonsumsi oleh masyarakat sering menimbulkan masalah dalam penyediaan daging sapı sesuai dengan ... -
Pengaruh Konsentrasi Bahan Banting dan Waktu Proses Banting Terhadap Sifat Fisik Kulit Samak
(1987)Proses penyamakan merupakan suatu pengerjaan pada kulit dengan zat-zat atau bahan penyamak sehingga kulit yang semula labil terhadap pengaruh kimia, fisis, dan biologis menjadi stabil pada tingkat tertentu. Proses ini ... -
Pengaruh Pengupasan Kedelai, lama Fermentasi dan Penambahan Tetes Dengan bahan Tepung Kedelai Tanpa minyak (Defatted Soybean Flour) Terhadap hasil Moromi Kecap
(1987)Dalam pembuatan kecap, terdapat tiga tahap yang sangat menentukan mutu kecap yang dihasilkan yaitu, persiapan bahan baku, pembuatan koji dan fermentasi morominya. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh pengupasan ... -
Proses koagulasi-flokulasi dalam penanganan primer limbah cair industri rayon
(1995)Limbah cair industri rayon dihasilkan dari proses viskosa dan proses spinning. Dalam penelitian ini digunakan limbah cair gabungan dari dua proses tersebut, yang mengandung bahan anorganik, khususnya logam berat Zn (Seng), ... -
Optimasi pemanfaatan protein limbah pembuatan kitosan dari cangkang udang sebagai bahan baku flavor
(1995)Dalam proses pembuatan kitosan dari limbah udang, terdapat beberapa tahap proses yang menghasilkan limbah, salah satunya adalah protein yang dihasilkan pada tahap deproteinasi. Protein ini sebenarnya berpotensi untuk ... -
Kajian pengaruh pemberian bumbu dan kemasan terhadap daya simpan dan daya tarik produk tempe
(1995)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari teknik pengolahan dan modi- fikasi pengemasan dalam rangka meningkatkan daya simpan dan daya tarik (peneri- maan konsumen) produk tempe. Namun penelitian yang dilakukan merupakan ... -
Prototipe sistem informasi pengendalian mutu minuman ringan di pt. djaya beverage bottling company
(1995)Kegiatan pengendalian mutu yang dilaksanakan oleh PT. Djaya Beverage Bottling Company, memerlukan informasi yang berkaitan dengan mutu bahan baku, proses produksi, produk dan mutu produk di pasaran. Informasi ini sangat ... -
Pengaruh komposisi dan ukuran partikel substrat (tandan kosong dan sabut kelapa sawit) terhadap produksi selulase oleh neurospora sitophila
(1995)Tandan kosong dan sabut kelapa sawit dengan kandungan serat yang tinggi (62 64% holoselulosa dan 21 23% lignin) merupakan substrat yang potensial untuk memproduksi selulase. Selulase adalah enzim yang dapat memutuskan ... -
Studi komposisi media dan kondisi kultivasi media padat untukl produksi lipase oleh aspergillus niger
(1995)Lipase (E.C 3.1.1.3) merupakan enzim yang mengkatalisa baik reaksi hidrolisis maupun esterifikasi minyak/lemak. Dewasa ini lipase telah digunakan secara luas baik pada industri pangan, obat-obatan, kedokteran, deterjen, ... -
Kajian produksi pululan oleh aureobasidium pullulans isolat lokal dengan menggunakan substrat onggok
(1995)Onggok yang merupakan hasil samping industri tapioka sejauh ini belum dimanfaatkan secara, optimal. Penelitian ini berupaya untuk memanfaatkan onggok sebagai bahan baku produksi pululan menggunakan A. pullulans isolat ... -
Studi kopolimerisasi radiasi vinil asetat pada karet alam sebagai bahan dasar cat minyak
(1995)Kopolimerisasi radiasi yang dilakukan adalah kopolimerisasi langsung, di mana polimer karet alam dan monomer vinil asetat dimasukkan bersama-sama ke dalam iradiator serba guna Co-60. Diharapkan terjadi kopo- limer karet ... -
Mempelajari ektraksi antisianin dari kulit buah manggis (garcinia mangostena l) menggunakan pelarut metanol yang diasamkan
(1995)Pigmen antosianin merupakan alternatif pewarna ma- kanan dan minuman yang kebutuhannya semakin meningkat. Pewarna alami ini dapat diproduksi dari kulit buah manggis yang sampai saat ini masih merupakan limbah dan belum di- ... -
Kajian teknologi aktivasi bentonit dan aplikasinya untuk pemurnian minyak kelapa sawit
(1995)Bentonit merupakan suatu mineral jenis lempung dengan komponen utama montmorillonite yang merupakan aluminosilikat terhidrasi. Berdasarkan sifat fisikanya ada dua jenis bentonit, yakni swelling bentonite dan non swelling ... -
Kajian Pembuatan Papan Partikel dari Ampas Biji Jarak Pagar (Jatropha curcas L.) Hasil Proses Transesterifikasi In Situ
(2012)Perkembangan industri biodiesel hingga kini terus mengalami peningkatan. Di Indonesia, dukungan pemerintah melalui kebijakan-kebijakannya mampu menumbuhpesatkan industri biodiesel dari berbagai bahan baku. Salah satu ... -
Kajian fermentasi koji oleh aspergillus oryzae dan fermentasi moromi oleh padiococcus helophillus mees 2014 dan saccharomyces rouxii r5 pada pembuatan bahan dasar kecap
(1995)Secara tradisional, kecap dibuat dari kedelai yang difermentasi selama 36 bulan melalui dua tahapan utama. Tahap pertama adalah kultivasi media padat, dikenal sebagai proses koji, dan biasanya tumbuh campuran berbagai jenis ...
