Rancang Bangun Sistem Penunjang Keputusan Perencanaan Pembangunan Agroindustri Terpadu Belimbing Manis (Averrhoa carambola) Di Kota Depok, Jawa Barat

Abstract

Belimbing manis adalah salah satu komoditas buah-buahan yang merupakan bahan pangan bergizi lengkap yang penting untuk kesehatan tubuh dan mengandung zat-zat yang berkhasiat obat. Budaya hidup masyarakat dewasa ini yang mengedepankan penggunaan produk yang sehat, praktis dan enak menjadi peluang untuk mendirikan industri pengolahan belimbing manis. Produk olahan belimbing manis yang jarang ditemui juga menambah besar dan mudah peluang pasar produk olahan belimbing manis. Belimbing manis dijadikan ikon kota Depok pada tahun 2009. Hal ini juga merupakan keuntungan dari mendirikan industri pengolahan belimbing manis dikarenakan akan banyak kebijakan-kebijakan yang dapat mendukung didirikannya industri pengolahan belimbing manis. Pendirian agroindustri belimbing manis juga memiliki beberapa kendala yang diantaranya adalah pasokan bahan baku yang belum kontinu, sedikitnya investor dan lembaga keuangan yang melirik industri pengolahan belimbing manis dan pengetahuan masyarakat yang belum luas tentang produk olahan belimbing manis. Melihat hal ini, industri pengolahan belimbing manis membutuhkan suatu alat berupa perangkat lunak yang dapat menjawab masalah tersebut. Fertara AverSyst 1.0 adalah perangkat lunak yang digunakan untuk memberikan solusi bagi petani, pengusaha agroindustri belimbing manis, koperasi, lembaga keuangan, pemerintah dan masyarakat selaku konsumen mengenai belimbing manis dan produk olahannya. AverSyst 1.0 terdiri dari delapan sistem manajemen basis model yang dikembangkan menjadi Sub Model Lokasi Unggulan Usahatani Belimbing Manis, Sub Model Prakiraan Penjualan Usahatani Belimbing Manis, Sub Model Kelayakan Finansial Usahatani Belimbing Manis, Sub Model Rencana Kebutuhan Usahatani Belimbing Manis, Sub Model Lokasi Unggulan Agroindustri Belimbing Manis, Sub Model Prakiraan Penjualan Agroindustri Belimbing Manis, Sub Model Kelayakan Finansial Agroindustri Belimbing Manis dan Sub Model Rencana Kebutuhan Agroindustri Belimbing. Verifikasi program AverSyst 1.0 dilakukan di beberapa tempat di Kota Depok. Verifikasi untuk agroindustri jus belimbing manis dilakukan di CV Winner Perkasa Indonesia Unggul yang terletak di Kecamatan Sawangan. Sub Model Lokasi Usahatani dan Agroindustri dianalisis dengan menggunakan Metode Perbandingan Eksponensial (MPE). Berdasarkan hasil perhitungan, Kecamatan Sawangan dan Bojong Sari memiliki nilai tertinggi dan menjadi tempat yang paling baik dan berpotensi untuk dijadikan sebagai lokasi budidaya belimbing manis. Tempat yang paling berpotensi untuk dijadikan lokasi agroindustri adalah Kecamatan Pancoran Mas. Hasil verifikasi program memprediksi bahwa total penjualan belimbing manis setiap periodenya sebesar 18.376 kg. Program ini juga memprakirakan bahwa total penjualan jus belimbing manis setiap periodenya sebesar 25.431 botol. ric Program ini menganalisis bahwa pada keadaan normal, usahatani belimbing manis layak untuk dijalankan dengan keuntungan per tahun sebesar Rp 127.101.673, NPV sebesar Rp 370.750.058, B/C Ratio sebesar 1,47, Pay Back Period selama 6,6 tahun dan Break Even Point sebanyak 203.723 kg. Usahatani belimbing manis tidak layak lagi untuk dijalankan apabila ada kenaikan harga bahan-bahan baku sebesar 90% dan penurunan harga jual sebesar 33%...dst