Search
Now showing items 21-30 of 94
Pengembangan Nasi Kaleng Sebagai Penyusun Pangan Darurat
(2016)
Produk Nasi Kaleng Merupakan Salah Satu Solusi Untuk Memenuhi Kebutuhan Pangan Para Korban Bencana Alam Sebagai Sumber Karbohidrat. Bahan Yang Diuji Cobakan Dalam Formula Nasi Kaleng Adalah Jenis Beras Varietas Ir 42, Ir ...
Perilaku Cronobacter Sakazakii Selama Fermentasi Tempe Yang Diperkaya Bakteri Asam Laktat
(2016)
Tempe Merupakan Produk Fermentasi Tradisional Yang Mengandung Zat Gizi Makro Dan Mikro. Kandungan Gizi Ini Mendorong Diwacanakannya Tempe Sebagai Ingredien Makanan Pendamping Asi (Mp Asi). Sebagai Ingridien Mp Asi, Tempe ...
Development Of Black Rice Milk From Hom Nil Rice (Oryza Sativa L.).
(Bogor Agricutural University (IPB), 2016)
Rice milk is made as an alternative milk for people with limitation of milk
consumption such milk allergy or lactose intolerance. Black rice which is high in
antioxidant is potential to be used in rice milk production. ...
Penyusunan Standard Operating Procedures dan Instruksi Kerja di Bagian Produksi UD. Sari Wangi Food, Tangerang
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Unit produksi bakso di UD. Sari Wangi Food telah beroperasi selama delapan
tahun dengan lima produk bakso unggulan yaitu jenis Bakso Sari Kecil (SK), Bakso
Super Polos (BSP), Bakso Aci Kecil (PB), Bakso Aci Besar (B8C), ...
Mempelajari Pembuatan Cookies Kaya Serat Dengan Bahan Dasar Tepung Asia Ubi Jalar
(Bogor Agricultural University (IPB), 2016)
Tepung asia ubi jalar sebagai hasil samping ekstraksi pati, mengandung serat pangan yang cukup tinggi. Tepung ini dapat diaplikasikan dalam produk pangan, salah satunya adalah cookies. Cookies dipilih karena selain banyak ...
Identifikasi Faktor-Faktor yang Berpengaruh pada Nilai Pasteurisasi Produk Nata De Coco Bag 2 kg in Water PT. XYZ
(IPB University, 2020)
Nata de coco merupakan suatu produk pangan yang berasal dari Asia
Tenggara. Nata de coco dihasilkan melalui proses fermentasi air kelapa dengan
kultur bakteri Acetobacter xylinum. Nata de coco kini sudah menjadi ...
Identifikasi Faktor-Faktor yang Berpengaruh pada Nilai Pasteurisasi Produk Nata De Coco Bag 2 kg in Water PT. XYZ
(IPB University, 2020)
Nata de coco merupakan suatu produk pangan yang berasal dari Asia
Tenggara. Nata de coco dihasilkan melalui proses fermentasi air kelapa dengan
kultur bakteri Acetobacter xylinum. Nata de coco kini sudah menjadi ...
Analisis Penyebab Terjadinya Downtime pada Proses Packing Crackers Cokelat di PT Mayora Indah TBK.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Produktivitas merupakan salah satu faktor penting bagi kelangsungan
sebuah industri. Salah satu permasalahan yang dapat menurunkan produktivitas
sebuah industri adalah downtime. Downtime merupakan waktu berhentinya ...
Perbedaan Parameter Proses dalam Sintesis Mono-Diasilgliserol (MDAG) dari Stearin Minyak Sawit dengan Metode Gliserolisis Skala Laboratorium.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Tahapan proses pemurnian crude palm oil (CPO) secara garis besar terdiri dari degumming, bleaching, filtration¸ deodorizing, dan fractionation. Pada akhir proses, minyak sawit yang dihasilkan terbagi menjadi dua, yaitu ...
Evaluasi Metode UAE (Ultrasound Assisted Extraction) untuk Analisis Senyawa Capsaicinoid di PT XYZ.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2019)
Capsaicinoid merupakan kelompok senyawa aktif yang berkontribusi
memberikan sensasi pedas pada cabai. Analisis konsentrasi capsaicinoid dengan
metode reflux condenser yang diterapkan di PT XYZ membutuhkan waktu
ekstraksi ...