UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 976-995 of 4355
-
Penentuan jenis dan konsentrasi hidrokoloid dan bahan pemanis untuk pembuatan selai nenas rendah kalori
(1997)Akhir-akhir ini permintaan akan produk rendah kalori meningkat, karena para konsumen cenderung mengurangi jumlah kalori makanan yang dikonsumsi. Konsumen lebih menyukai mengganti jenis makanannya dengan makanan rendah ... -
Kajian teknik pengeringan pisang menjadi sale pada rak dalam bangunan plastik transparan
(1997)Buah pisang mudah sekali mengalami perubahan fisiologis, kimiawi dan fisik, bila tidak ditangani secara tepat dapat mengakibatkan mutu turun secara drastis. Salah satu cara untuk mengawetkan buah pisang ialah pengeringan. ... -
Kebutuhan tenaga pada penggilingan biji-bijian
(1987)Penggilingan merupakan proses yang sering digunakan dalam pengolahan biji-bijian. Penggilingan dikenal sebagai proses yang tidak efisien, sehingga untuk menyertakannya dalam proses pengolahan diperlukan perencanaan yang ... -
Pembuatan alat pengisi cairan ke dalam kemasan yang dikendalikan oleh pewaktu elektronik
(1987)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang model alat pengisi cairan sederhana yang ketelitiannya dapat diandalkan. Penakaran dilaksanakan secara tidak langsung dengan menggunakan pewaktu elektronik yang mengendalikan ... -
Pengujian Sifat Fisiko-Kimia Minyak Nilam Hasil Penyulingan Daun Nilam (Pogostemon cablin Benth) Yang di Peram (Fermentasi)
(1987)Minyak nilam menduduki urutan tertinggi dalam pengumpulan devisa ekspor minyak atsiri Indonesia dewasa ini. Namun mutu minyak nilam Indonesia mendapat saingan yang tajam dari minyak nilam RRC. Hal ini disebabkan oleh adanya ... -
Pengaruh Suhu Prahidrolisis Pada Serpih Kayu Terhadap Sifat Pulp Dissolving Rayon
(1987)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh suhu prahidrolisa dengan menggunakan air terhadap kualitas "pulp dissolving" yang dihasilkan, dan mencari kondisi optimal untuk menghasilkan kualitas "pulp dissolving" ... -
Studi penyimpanan buah pisang ambon ( Musa paradisiaca L. ) menggunakan kalsium khlorida dan kalium permanganat
(1987)Salah satu jenis buah-buahan yang sangat dikenal di Indonesia adalah pisang. Produksi buah pisang merupakan yang terbesar sepanjang tahun dibandingkan buah-buahan lainnya. Berdasarkan data dari Biro Pusat Statistik (BPS) ... -
Pengaruh Ukuran Serbuk Bahan, Suhu dan Cara Aktifasi Pada Pembuatan Arang Aktif Dari Kulit Tanduk Buah Kopi (Coffea sp.) Dengan Cara Destilasi Kering Terhadap Mutunya
(1987)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh ukuran serbuk bahan, suhu dan cara aktifasi pada pembuatan arang aktif dari kulit tanduk buah kopi (Coffea sp.) dengan cara destilasi kering terhadap mutu arang aktif ... -
Pengelompokkan Kopi Rakyat Ekspor Berdasarkan Karakteristik Mutu Fisik Sistem Nilai Cacat
(1987)Pengelompokan kopi rakyat ekspor produksi berbagai daerah berdasarkan karakteristik mutu fisik sistim nilai cacat dila kukan agar pembinaan dan pengawasan mutu kopi tersebut dapat lebih efektif dan lebih efisien. Dua ... -
Pengaruh jenis murbei sebagai makanan ulat sutera terhadap mutu kokon dan benang sutera : Studi kasus di KPH Pati, Jawa Tengah
(1998)Kegiatan persuteraan alam terutama produk kokon dan benang sutera merupakan kegiatan menguntungkan karena cepat mendapatkan hasil dan bernilai ekonomi tinggi. Daun murbei merupakan makanan ulat sutera Bombyx mori L. Bibit ... -
Ekstraksi, isolasi dan identifikasi bahan pewarna dari daun pandan wangi ( Pandanus amaryllifolius Roxb. )
(1987)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memanfaatkan daun pandan wangi yang banyak tumbuh di Indonesia dan menyumbangkan salah satu alternatif bahan baku pandan ini untuk digunakan sebagai bahan pewarna alami dengan cara ... -
Simulasi Model Sistem Pengendalian Pada Program Tebu Rakyat Intensifikasi
(1987)Pengkajian program Tebu Rakyat Intensifikasi (TRI) pada beberapa aspeknya menggunakan sistem pengendalian umpan ba- lik dituangkan dalam paket program SURYA 87. Paket program ini terdiri atas empat model, yaitu model PPLT, ... -
Pengaruh volume pelarut dan derajat halus bahan terhadap rendemen dan kandungan komponen - komponen oleoresin daun kayu manis ( Cinnamomum burmanii )
(1987)Сіпnamomum burmanii adalah salah satu jenis tanaman kayu manis yang terdapat di Indonesia. Daun jenis tanaman ini menghasilkan oleoresin yang digunakan secara luas sebagai rempah-rempah atau bumbu masakan di berbagai negara. ... -
Pembuatan pasta tauco rendah garam dengan bahan pencampur tempe dan pendugaan umur simpannya
(1998)Tauco fermentasi penuh adalah salah satu jenis produk hasil fermentasi kedelai dengan kadar garam 4,55%. Pasta tauco rendah garam merupakan produk hasil fermentasi kedelai yang berbentuk pasta dengan kadar garam yang lebih ... -
Kajian awal kemampuan kapang Phanaerochaete chrysosporium untuk mendegradasi limbah cair yang mengandung melanoidin secara aerobik
(1998)Molases sebagai hasil samping proses pembuatan gula kristal mempunyai potensi yang besar sebagai media fermentasi. Industri yang memanfaatkan molases saat ini masih menghasilkan limbah cair yang sulit didegradasi secara ... -
Pengaruh aplikasi kalium klorida dan natrium klorida terhadap daya simpan cabai merah (Capsicum annum L.) matang dan hampir matang
(1998)Hasil pertanian pada umumnya sangat mudah rusak, terutama yang berkadar air tinggi. Sebagian besar kerusakan pasca panen disebabkan oleh faktor fisik, fisiologis dan hama penyakit, sedangkan sebagian lainnya disebabkan ... -
Pembuatan minyak kelapa dari santan kelapa segar menggunakan ekstrak kasar enzim papain dan ekstrak kasar enzim bromelin
(1998)Indonesia merupakan salah satu negara penghasil kelapa di dunia dengan kontribusi sebesar 25.57 persen dari total produksi dunia ( 8.5 juta metrik ton)yaitu sekitar 2 juta metrik ton. Produksi minyak kelapa di Indonesia ... -
Kinerja pencampuran fluida nan-newtonian dengan pengaduk selfaspirating
(1998)Pencampuran (mixing) secara umum merupakan suatu proses homogenisasi dua atau lebih komponen dengan tujuan untuk mendapatkan campuran yang homogen, Pada dasarnya ada dua faktor yang sangat berpengaruh terhadap pencampuran ... -
Pengkajian pendirian industri pengolahan konsentrat dan juice mangga di kabupaten Indramayu, jawa Barat
(1998)Juice mangga merupakan salah satu produk olahan mangga yang potensial untuk dikembangkan. Pendirian industri juice mangga mempunyai prospek yang bagus untuk mengisi pasar kosong, meningkatkan produksi juice dalam negeri ... -
Pola aliran fluida dalam tangki standar berpengaduk turbin berbilah enam
(1998)Pengadukan merupakan proses pencampuran dua atau lebih zat dengan tujuan untuk memperoleh derajat homogenitas yang baik dengan menggunakan pengaduk/impeler konvensional. Pengadukan banyak dilakukan dalam industri- industri ...
