UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 476-495 of 4355
-
Studi kasus produksi dan pengolahan ketela pohon di tinjau dari standar mutu dan pola tataniaga di kabupaten bogor
(1984)Penelitian mengenai mutu dan pola tataniaga tepung tapioka di Kabupaten Bogor telah dilaksanakan pada bulan Maret-April 1984, bertempat di wilayah kecamatan Kedung Halang, Semplak dan Citeureup, Kabupaten Bogor dan ... -
Mempelajari Pengaruh Jenis Santan, Konsentarsi Gula, CMC dan Tween 40 Terhadap Stabilitas Emulsi Madu Kelapa (Coconut Honey)
(1984)Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari cara pengolahan madu kelapa yang stabilitas emulsinya tinggi. Perlakuan yang diterapkan pada penelitian ini adalah jenis santan (santan penuh dan santan krim), konsentrasi ... -
Mempelajari Pengolahan Santan Kelapa (Coconus nucifera L.) dan Evaluasi Stabilitas Emulsinya
(1984)Tujuan penelitian ini adalah mempelajari cara pengolahan santan dan mengevaluasi stabilitas emulsinya. Dari penelitian ini diharapkan akan diperoleh suatu cara pengolahan yang paling optimal untuk mendapatkan santan dengan ... -
Pengaruh penyosohan beras ketan putih lama fermentasi dan suhu pemasakan terhadap mutu brem padat
(1984)Kebutuhan adalah merupakan suatu istilah yang mutlak diderita oleh semua makhluk ciptaan Nya. Tidak hanya manusia, binatangpun secara alami atau naluriah akan bergerak menuju pemenuhan kebutuhannya. Bahkan untuk kelancaran ... -
Pengaruh penambahan natrium benzoat dan asam sitrat terhadap mutu sari buah nangka (Artocarpus heterophyllus Lmk) selama penyimpanan
(1983)Penelitian ini bertujuan memanfaatkan buah nangka menjadi sari buah dengan cita rasa yang khas dan juga melihat pengaruh penambahan natrium benzoat dan asam sitrat terhadap mutu sari buah nangka selama penyimpanan. Sari ... -
Pengaruh cara pengaktifan dan pemakaian berulang larutan pengaktif terhadap sifat dan mutu arang aktif dari tulang sapi (Bos taurus)
(1985)Cara pengaktifan dan pemakaian berulang larutan pengak tif CaCl₂ pada pembuatan arang aktif tulang, mengahsilkan rendemen sekitar 50.28 62.00 persen, kadar air sekitar 0.86 13.45 persen, bahan menguap 8.53 11.64 persen dan ... -
Pengembangan proses ekstraksi gambir (Uncaria gambir)
(1984)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendapatkan gambaran lebih jelas mengenai imdustri pengolahan gambir secara tradisional, serta mengambangkan proses industri yang lebih baik berdasarkan proses tradisional ... -
Kemungkinan Penerapan Proses Pengawahijauan (Degreening) pada Buah Jeruk Dengan Asetilen
(1985)Penelitian ini bertujuan untuk melihat kemungkinan penerapan proses degreening pada buah jeruk dengan menggunakan gas asetilen dan pengaruhnya terhadap biaya proses dan cita rasa jeruk. Perlakuan yang diterapkan dalam ... -
Rancang Bangunan Sistem Informasi Manajemen Perencanaan Kebutuhan Komponen Untuk Perakitan Tipping Trailer ( TT105-2) Pada PT XXX
(1988)Banyak operasi manufaktur dikelola secara tidak tepat sehingga menyebabkan persediaan material yang berlebihan, material yang diperlukan datang di luar waktu pesan, serta terdapatnya waktu lembur. Persediaan yang berlebihan. ... -
Mempelajari pengaruh umur buah kelapa, penambahan NaHS)3 dan suhu pengeringan terhadap karakteristik mutu kelapa parut kering (Desiccated coconut)
(1988)Indonesia adalah negara penghasil kelapa kedua terbesar setelah Philipina dengan jumlah produksi pada tahun 1986 sebanyak 2 098 189 ton ekuivalen kopra atau lebih kurang 10 491 juta butir kelapa segar, dengan perkebunan ... -
Mempelajari pengaruh suhu penyimpanan dan penambahan metilparaben terhadap daya simpan santan kelapa
(1983)Penyimpanan suhu dingin dengan penambahan 0.15 persen metilparaben merupakan perlakuan terbaik dalam penelitian ini, dimana setelah penyimpanan 16 hari mempunyai kadar asam lemak bebas paling rendah (1.09 persen), kadar ... -
Mempelajari pengaruh penggunaan bahan kimia NaOH, Na2CO3 dan KOH untuk netralisasi minyak kelapa sawit kasar
(1982)Di dalam penelitian ini akan dilihat pengaruh jenis dan kekentalan bahan kimia pada netralisasi minyak kelapa sawit kasar. Perlakuan-perlakuan yang diberikan adalah 3 macam bahan kimia yaitu NaOH, Na2CO3 dan KOH dimana ... -
Optimalisasi Kondisi Proses Ekstrasi Oleoresin Kayu Manis (Cinamomum burmanii Blume)
(1986)Tujuan penelitian ini adalah memperoleh kondisi optimal dalam ekstraksi oleoresin kayu manis (Cinnamomum burmanii). Pengamatan dilakukan terhadap rendemen oleoresin, kadar minyak atsiri oleoresin, kadar sinamaldehid ... -
Mempelajari Pengaruh Waktu dan Suhu Pengarangan Dengan Destilasi Kering Terhadap arang Dari Bagas Sebagai Bahan Baku Arang Aktif
(1987)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh waktu dan suhu pengarangan dengan destilasi kering terhadap rendemen dan mutu arang dari bagas. Hasil yang diharapkan adalah arang aktif yang bermutu tinggi. Perlakuan ... -
Mempelajari Ekstrasi Karagen Dengan Metode "Semi Refined" Dari Eucheuma cottoni
(1988)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari ekstraksi karagenan dalam bentuk setengah jadi (semi refined) dari Eucheuma cottonii untuk mendapatkan rendemen dan mutu karagenan yang optimal. Ekstraksi karagenan dengan metoda ... -
Penggunaan Mikroorganisma Untuk Mengurangi Senyawa-Senyawa Organik Beracun Pada Air Limbah Industri Pulp Dan Kertas Proses Kraft
(1986)Air limbah industri pulp dan kertas proses kraft mengandung senyawa-senyawa organik beracun yang membahayakan kehidupan organisma perairan, sehingga perlu dilakukan pengolahan terlebih dahulu sebelum dibuang ke lingkungan. ... -
Penggolongan kopi rakyat ekspor Indonesia dengan menggunakan metoda sidik komponen utama
(1985)Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui keragaan suatu daerah penghasil kopi rakyat ekspor Indonesia dengan jenis dan cara pengolahan tertentu melalui suatu penggolongan. Penggolongan ini dapat dijadikan dasar ... -
Mempelajari pengaruh limbah industri kayu lapis dan industri penggergajian serta ukuran serbuk arang dari empat jenis kayu, dalam pembuatan arang briket
(1982)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh limbah Industri Kayu Lapis dan Industri Penggergajian serta ukuran Serbuk arang dari Empat jenis kayu, dalam pembuatan arang briket. Limbah Industri Kayu lapis dan ... -
Simulasi model sistem pengendalian harga dalam industri beras
(1986)Interaksi antara penawaran dan permintaan yang tidak seimbang pada industri beras menyebabkan harga pasar selalu berfluktuasi. Operasi pasar oleh DOLOG dilakukan untuk menjaga tingkat harga pagu (atap) beras. Sedangkan ... -
Mempelajari pengaruh jenis ubi kayu, lama fermentasi dan sulfurisasi dalam pembuatan tepung tape
(1982)Tepung tape merupakan produk olahan lebih lanjut dari tape. Dalam bentuk tepung, tape tahan disimpan lebih lama dan dapat diolah menjadi berbagai makanan lain. Tepung tape tetap mempunyai aroma dan rasa serta sifat tape ...
