UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 1176-1195 of 4355
-
Rekayasa proses pengeringan untuk produksi buah pepaya kering Dried carica papaya
(2004)Komoditas hortikultura merupakan salah satu komoditas hasil pertanian yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Penanganan pra dan pasca panen merupakan faktor penting untuk meningkatkan pemanfaatan pepaya. Kurang lebih 20-40% ... -
Pengaruh formulasi reagen CHPTMA dan suhu pada pembuatan cationic starch menggunakan pati tapioka dengan metode dry heat process
(2004)Industri pulp dan kertas mengalami perkembangan seiring dengan meningkatnya kebutuhan kertas. Pesatnya perkembangan industri pulp dan kertas mengakibatkan terjadinya peningkatan konsumsi bahan baku dan bahan tambahan. Bahan ... -
Pengaruh konsentrasi 3-chloro-2-hydroxy propyl trimethyl ammonium chloride CHPTMA dan suhu pada pembuatan pati berkation dengan menggunakan pati singkong Manihot utilissima
(2004)Pati berkation merupakan pati modifikasi yang digunakan dalam pabrik kertas sebagai wet end additives, surface sizing agents dan zat pengikat dalam kertas. Selain itu juga dapat digunakan sebagai flocullant dan emulsifier. Pati ... -
Pendugaan umur simpan tepung umbi lapis bawang merah (Allium ascalonicum L.)
(2002)Bawang merah (Allium ascalonicum L.) merupakan salah satu komoditas hortikultura yang tergolong sayuran rempah. Bawang merah selain digunakan dalam bentuk segar juga dapat dimanfaatkan dalam bentuk produk olahan. Salah ... -
Pengaruh suhu dan laju agitasi pada produksi poly-{grave}-hydroxyalkanoates oleh Ralstonia eutropha dalam bioreaktor berukuran 3 liter
(2002)Plastik banyak digunakan sebagai bahan kemasan, barang-barang sekali pakai dan alat-alat medis. Namun demikian sampah plastik mencemari lingkungan karena plastik tidak dapat didegradasi secara biologis oleh alam. Salah ... -
Identifikasi produk dan mikroorganisme hasil kultivasi mikrobial campuran dari kulit buah-buahan dan sayuran
(2002)Kultivasi mikrobial merupakan suatu proses pengembangan mikroorganisme pada lingkungan buatan pada media dan kondisi tertentu. Proses kultivasi secara alami dapat terjadi pada zat-zat yang masih terkandung di dalam bahan ... -
Pemanfaatan onggok tapioka dan urea sebagai media sumber karbon dan nitrogen dalam produksi bioinsektisida oleh Bacillus thuringiensis subsp. kurstaki
(2002)Serangan hama serangga dapat menurunkan kuantitas dan kualitas produk pertanian, bahkan dapat menyebabkan kegagalan panen. Penggunaan insektisida kimia untuk menanggulangi serangga hama, ternyata menimbulkan masalah ... -
Ekstraksi minyak kelapa sawit dengan menggunakan enzim bromelin nenas
(2002)Tanaman kelapa sawit (Elaeis guineensis Jacq. dan Elaeis melanococca) merupakan salah satu sumber penghasil minyak nabati. Buah kelapa sawit memiliki kandungan minyak yang tinggi baik di dalam daging buahnya maupun pada ... -
Studi pengembangan agroindustri minyak nilam (Pathcaouli oil) skala kecil di Kabupaten Asahan, Sumatera Utara
(2002)Industri minyak atsiri, termasuk minyak nilam, merupakan salah satu alternatif industri sub-sektor perkebunan yang ditetapkan dalam kebijakan pengembangan industri nasional. khususnya industri pengolahan hasil pertanian ... -
Pengembangan model simulasi pendayagunaan mesin di pabrik teh PT Perkebunan Jayanegara Indah, Sukabumi
(2002)Pabrik teh PT Perkebunan Jayanegara Indah merupakan perusahaan swasta yang mengelola perkebunan teh sendiri seluas 400 hektar. Selain itu, bahan baku didatangkan dari perkebunan PAP, Jamaras dan Suka Ati yang terletak di ... -
Pembuatan emulsified shortening dari stearin kelapa sawit dan minyak kelapa
(2002)Shortening merupakan salah satu produk yang dibutuhkan dalam pembuatan makanan seperti kue dan roti. Prospek pengembangan industri shortening didukung oleh metode pembuatan yang sederhana (compounding) dan ketersediaan ... -
Pra studi kelayakan usaha pemanfaatan limbah rumah potong hewan di Cibinong Kabupaten Bogor
(2002)Lingkungan di sekitar Rumah Potong Hewan (RPH) kerap mengalami akibat limbah yang dihasilkan oleh RPH. Masalah yang paling sering terjadi adalah adanya bau yang ditimbulkan oleh kotoran hewan, selain itu juga akan terjadi ... -
Karakterisasi sifat fisiko kimia dan mekanis daun pisang batu (Musa balbisiana) sebagai bahan kemasan
(2002)Plastik konvensional, yang selama ini digunakan, merupakan bahan kemasan yang tergolong non biodegradable, sehingga tidak dapat diuraikan oleh mikroorganisme, akibatnya barang-barang tersebut akan menumpuk dalam bentuk ... -
Kajian sifat fisiko-kimia jamur tiram (Pleurotus ostreatus) kering beku
(2002)Jamur atau mushroom merupakan produk pangan yang telah dikenal sejak dulu dengan kandungan gizi yang tinggi dan berkhasiat sebagai penyembuh beberapa penyakit. Beberapa jenis jamur yang dijadikan bahan pangan adalah jamur ... -
Karakterisasi sifat fisik mekanis pelepah pisang sebagai bahan kemasan
(2002)Pisang batu (Musa balbisiana) merupakan salah satu tanaman tropika yang cukup banyak dan mudah ditemui di berbagai tempat, dapat dimanfaatkan sebagai tanaman pekarangan ataupun tanaman perkebunan. Tanaman pisang termasuk ... -
Kajian proses pengeringan gelatin dari kulit sapi menggunakan alat pengering drum (drum dryer)
(2002)Gelatin merupakan suatu jenis protein yang diekstraksi dari serabut kolagen yang terdapat pada kulit, tulang atau ligamen hewan. Gelatin digunakan dalam industri pangan, kosmetik, farmasi dan kimia sebagai bahan pengental, ... -
Faktor ketebalan getah dan suhu pada pengeringan getah pepaya (Carica papaya L.)
(2002)Keterpurukan ekonomi Indonesia pada saat ini yang berdampak sangat kompleks diberbagai segi kehidupan masyarakat Indonesia menuntut solusi yang cepat dan tepat untuk memulihkan kondisi Indonesia seperti semula. Agroindustri ... -
Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi motivasi kerja dalam rangka peningkatan prestasi kerja karyawan pada divisi human resource PT ISM Bogasari Flour Mills, Jakarta
(2002)Sumber daya manusia merupakan modal yang sangat berharga bagi perusahaan karena sumber daya manusia mengalokasikan dan mengelola sumber daya perusahaan lainnya, sehingga keberhasilan suatu perusahaan sangat ditentukan oleh ... -
Pengaruh derajat kemekaran bunga anggrek Dendrobium sp di dalam kemasan atmosfir termodifikasi selama penyimpanan terhadap mutu segarnya
(2002)Bunga anggrek merupakan salah satu bunga potong yang banyak disukai oleh masyarakat luas karena memiliki bermacam-macam bentuk, warna, ukuran dan kesegaran (vase life) yang panjang .. Pada sisi lain bunga anggrek juga ... -
Perekayasaan stasiun uji proses penyulingan minyak atsiri
(2002)Penyulingan minyak atsiri di Indonesia, umumnya merupakan penyulingan rakyat. Penentuan kondisi proses berdasarkan pada pengalaman dan pengetahuan dari pendahulunya, sedikit sekali dari penyuling minyak atsiri tersebut ...
