Search
Now showing items 281-288 of 288
Mempelajari pengaruh proses pratanak (Parboiling) padi terhadap rendemen dan sifat-sifat fisik beras yang dihasilkan dari dua varierts padi
(IPB University, 1981)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan lama pengukusan dalam melakukan proses pratanak (parboiling) padi terhadap rendemen dan sifat-si- fat fisik beras yang dihasilkan dari gabah varietas ...
Penggunaan tepung berpati sebagai bahan pengikat pada pembuatan "fish - meat Loaf" dari ikan tongkol (Euthynnus sp.)
(IPB University, 1981)
Serangkaian penelitian telah dilakukan untuk mem- pelajari penggunaan tepung berpati sebagai bahan pengi- kat pada pembuatan "fish-meat loaf" dari ikan tongkol.
Dalam penelitian ini dicobakan dua macam perlaku- an, yaitu ...
Mempelajari pengaruh jenis wadah, cara dan lama pemanasan terhadap stabilitas minyak goreng kelapa
(IPB University, 1981)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh udara, katalisator logam yang berasal dari wadah pemanas- an dan lamanya waktu pemanasan terhadap stabilitas minyak goreng kelapa.
Dalam penelitian ini minyak goreng ...
Mempelajari pembuatan pangan semi basah (Intermediate moissture food) dari campuran kedelai dan ubi kayu
(IPB University, 1981)
Penelitian ini dimaksudkan sebagai salah satu usaha diversifikasi makanen dari campuran kedelai dan ubi kayu yang diolah secara ekstrusi. Tujuannya adalah memperoleh pangan semi basah yang mengandung nisbah protein kalori ...
Penggunaan berbagai jenis minyak dan lemak dalam pembuatan sosis ikan tongkol (Euthynnus sp)
(IPB University, 1981)
Dalam penelitian ini dipelajari pembuatan sosis ikan dengan menggunakan berbagai jenis minyak dan lemak. Jenis minyak/lemak yang digunakan terdiri dari minyak kelapa, minyak jagung, margarin dan lemak sapi dengan penambahan ...
Mempelajari pengaruh adanya ampas dan pengenceran dalam fermentasi brem bali
(IPB University, 1981)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh adanya ampas dan pengenceran dalam fermentasi brem Bali agar penggunaan beras ketan sebagai bahan baku lebih efi- sien.
Bahan yang digunakan adalah beras ketan hitam ...
Mempelajari pengaruh jumlah alkali aktif terhadap sifat pulp sulfat dari lima jenis kayu tanaman rakyat
(IPB University, 1981)
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh
jumlah alkali aktif terhadap rendemen dan sifat pulp sulfat
yang dikelantang dan yang tidak dikelantang dari kayu-kayu
Dadap (Erytrina classifolia), Wuni (Antidesma ...
Mempelajari teknologi pembuatan sosis dari daging kelinci (Oryctolagus cuniculus)
(IPB University, 1983)
Penambahan jenis dan jumlah lemak atau minyak serta jumlah tepung tapioka telah dipelajari pengaruhnya terhadap mutu dari sosis kelinci yang dihasilkan.
Dengan analisa sidik ragam dapat ditunjukkan bahwa pe- nambahan jenis ...