Browsing by Subject "Beef"
Now showing items 1-20 of 24
-
Analisis Efisiensi Rantai Pasok Daging Sapi di Kota Bogor
(2022)Daging sapi merupakan produk unggulan komoditas ternak karena dikonsumsi oleh masyarakat luas. Analisis rantai pasok daging sapi dilakukan dengan analisis kualitatif dan kuantitatif. Analisis kualitatif dilakukan dengan ... -
Analisis Hambatan Perdagangan pada Impor Daging Sapi Indonesia
(2020)Daging Sapi sebagai salah satu produk pangan strategis mengalami peningkatan permintaan setiap tahunnya. Hal ini dikarenakan jumlah penduduk Indonesia yang terus meningkat dan karena adanya peningkatan pendapatan masyarakat ... -
Analisis Pendapatan Usaha Produk Daging Sapi di PT Garindo Food International Kabupaten Bekasi
(2024)Salmah. Analisis Pendapatan Usaha Produk Daging Sapi di PT Garindo Food International Kabupaten Bekasi. Dibimbing oleh Sari Putri Dewi dan Tera Fit Rayani. Masyarakat Indonesia memiliki daya konsumsi terhadap daging ... -
Analisis Persepsi dan Preferensi Konsumen Terhadap daging Sapi Beku di Maradeka Beef Bogor.
(2018)Peningkatan permintaan daging sapi di Indonesia mendorong pemerintah melakukan impor daging sapi. Daging sapi diimpor ke Indonesia dalam bentuk daging sapi beku yang telah melewati beberapa tahap pengujian kualitas. Maradeka ... -
Analisis Praktik Rent-Seeking pada Aktivitas Impor Daging Sapi di Indonesia
(2024)Domestic beef production has average deficit 200 to 300 thousand tons to consumer demand. To address this deficiency, the government, under regulation of PP 4/2016, has adopt the policy of importing boneless frozen beef. ... -
ANALISIS USAHA DAGING SAPI DI KEDAI DAGING BUJANG PARIAMAN SUMATERA BARAT
(2025)SYARHIL FIVELLA HAZEQY. Analisis Usaha Daging Sapi di Kedai Daging Bujang Pariaman Sumatera Barat. Dibimbing oleh PRIA SEMBADA. Asupan protein hewani berperan penting dalam menentukan mutu asupan gizi yang dibutuhkan ... -
Analisis Usaha Meat shop di Warung Iga Dramaga Bogor Jawa Barat.
(2025)Tingginya permintaan pasar terhadap daging sapi dan juga hasil produk dari karkas seperti fat & Bone di Indonesia, namun kondisi saat ini kebutuhan daging dan juga produk turunan dari karkas seperti fat & bone dan kulit ... -
Dampak Kebijakan Impor Daging Sapi Terhadap Produksi Nasional
(2015)Peternakan merupakan subsektor pertanian yang menjadi ujung tombak dalam penyediaan kebutuhan pangan akan protein hewani bagi masyarakat. Salah satu sumber protein hewani adalah daging sapi. Konsumsi daging sapi ... -
Deteksi Residu Antibiotik pada Daging dan Hati Sapi di Laboratorium Kesmavet DKI Jakarta
(2025)Produksi daging dan hati sapi merupakan sektor yang penting dalam industri peternakan, baik di Indonesia maupun secara global. Peningkatan konsumsi daging sapi di Indonesia yang mencapai 627.952 ton pada tahun 2022, ... -
Faktor-faktor yang Memengaruhi Impor Daging Sapi di Indonesia
(2013)The rapid increase in population and changes in consumer preference cause the changes in consumption patterns towards animal protein, including beef. Beef production rate in Indonesia can not fulfill the demand rate, ... -
Faktor-Faktor yang Memengaruhi Populasi Sapi Dalam Negeri serta Implikasi Kebijakannya terhadap Swasembada Daging Sapi di Indonesia
(2013)In recent years, consumption of beef in Indonesia tends to increase. Increase in the rate of demand for beef in line with population growth, per capita incomes, and changing consumer tastes. The problem that occurs is that ... -
Identifikasi Kemurnian Daging Berbasis Analisis Citra.
(2020)Daging sapi merupakan salah satu sumber protein hewani yang diperlukan oleh tubuh. Konsumsi daging sapi per kapita di tahun 2014 sebesar 2.52 kg dan terjadi penurunan pada tahun 2015 sebesar 2.31 kg yaitu 8.33 %. Di tahun ... -
Kajian Energi Pembekuan Daging Sapi Menggunakan Mesin Pembeku Tipe Lempeng Sentuh dengan Suhu Pembekuan Berubah.
(2010)Pembekuan merupakan proses pengawetan yang baik untuk mempertahankan mutu bahan makanan seperti daging sapi. Pembekuan merupakan proses yang memerlukan asupan energi yang tinggi, sehingga energi merupakan komponen biaya ... -
Karakteristik Karkas dan Daging Sapi Bali dan Persilangan Simmental Peranakan Ongole pada Kelompok Umur Berbeda.
(2018)Bangsa dan umur ternak dapat mempengaruhi karakteristik karkas dan daging yang dihasilkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi karakteristik karkas dan kualitas daging sapi bali dan persilangan simmental ... -
KARAKTERISTIK LACTOBACILLUS SPESIES YANG DIISOLASI DARI DAGING SAPI
(2006)Lactobacillus species is lactic acid bacteria used for fermentation of meat product as starter culture. Studies show that Lactobacillus sp. isolated from dadih has less adaptable during meat fermentation process. Isolation ... -
Keempukan dan kemampuan menahan air (KMA) daging sapi yang dimasak setelah mendapat perlakuan asam dibawah pH ultimat
(1995)Penelitian ini dilakukan di Fakultas Peternakan Laboratorium Ternak Institut Pertanian Bogor. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui hubungan antara keempukan, kemampuan menahan air dan pH daging sapi yang dimasak setelah ... -
Kualitas Daging Sapi Bali Asal Kupang Selama Distribusi dari Rumah Potong Hewan Sampai ke Konsumen
(2019)Daging sapi merupakan salah satu hasil ternak sumber protein hewani yang tinggi. Daging memiliki kandungan protein, kadar air dan pH yang cukup tinggi sehingga mudah diserang oleh mikroba dan menyebabkan kerusakan pada ... -
Modeling Reverse Supply Chain Risk for Beef Industry with Integrated Adaptive Contract.
(2020)Daging sapi merupakan salah satu produk argo-industri yang mudah rusak dan memberikan dampak yang signifikan terhadap pencemaran lingkungan, baik itu pada saat dipeternakan maupun proses penjualan dengan menggunakan ... -
Nutritional and Microbilogical Quality of Beef Fermented Sausages Using Probiotics Lactobacillus Plantarum 2c12 and Lactobacillus Acidophilus 2B4 Isolated from Indonesian Beef
(2012-11)Fermented sausage is a product of processed meat using lactic acid bacteria as starter culture. Lactobacillus plantarum2C12and Lactobacillusacidhophilus2B4 were proven as probiotic lactic acid bacteria. L. plantarum ... -
Pengaruh Sertifikasi Halal dan NKV Terhadap Minat Beli Produk Daging Sapi di Kota Depok
(2023-09-20)Produk pangan yang berasal dari hewan merupakan salah satu sumber protein yang memenuhi kebutuhan masyarakat. Salah satu produk pangan yang bersumber dari hewan dan sangat diminati adalah daging sapi. Tahun 2019 Indonesia ...
