UF - Technology of Cattle Products: Recent submissions
Now showing items 161-180 of 275
-
Ekstrak Serisin Ulat Sutra (Samia cynthia ricini) sebagai Krim Obat Luka Luar pada Tikus Putih (Sprague-Dawley)
(2022)Serisin dapat dimanfaatkan sebagai obat luka. Penelitian ini dilakukan untuk menganalisis efektivitas penggunaan ekstrak serisin ulat sutra eri (Samia cynthia ricini) sebagai obat luka sayatan pada tikus Sprague-Dawley ... -
Karakterisasi Sifat Penghambatan Susu Kambing Lokal Peranakan Etawah Terhadap Sel Kanker MCF-7
(2022)Kanker merupakan penyakit yang ditandai dengan pertumbuhan tidak normal pada sel-sel jaringan tubuh, menyerang jaringan sekitar dan menyebar ke bagian tubuh lainnya. Perawatan kanker cenderung mahal dan memberikan efek ... -
Penggunaan Tepung Tapioka, Almond atau Labu Kuning Komersial untuk Menghasilkan Nuget Ayam Bebas Gluten
(2022)Tepung tapioka, almond, atau labu kuning dapat menjadi alternatif untuk menggantikan tepung terigu dalam pembuatan nuget ayam bebas gluten. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik fisikokimia dan organoleptik ... -
Analisis Proksimat dan Aktivitas Penghambatan Madu Hutan, Rambutan dan Kelengkeng Terhadap Sel Kanker MCF-7
(2022)Kanker adalah penyakit akibat pertumbuhan sel-sel jaringan tubuh yang abnormal. Penanganannya yang mahal dan berbahaya mendorong pencarian pengobatan alternatif dengan sumber alam. Madu diketahui memiliki komposisi senyawa ... -
Karakteristik Fisikokimia Sampo Berbahan Aktif Lanolin dan Ekstrak Ampas Kopi Robusta (Coffea canephora)
(2022)Lanolin (Adeps lanae) merupakan bahan dasar pembuatan produk kecantikan yang bisa dikombinasikan dengan kopi robusta (Coffea canephora) untuk membuat sebuah produk sampo. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh ... -
Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Kaldu Ayam dari Berbagai Galur Ayam
(2022)Kaldu adalah produk yang diperoleh dari daging sapi atau unggas dengan memasak bahan yang kaya protein dan air, dengan atau tanpa penambahan bumbu, lemak nabati, natrium klorida dan rempah-rempah untuk meningkatkan rasa. ... -
Persepsi dan Perilaku Konsumen Dewasa terhadap Produk Naget Daging Sapi di Kota Bogor
(2022)Naget yang ada di pasaran biasanya berupa naget ayam, sapi, dan ikan. Di pasaran, naget sapi belum banyak dikenal masyarakat. Penelitian ini bertujuan menganalisa persepsi, perilaku konsumen, dan hubungan persepsi dan ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Tepung Putih Telur dengan Penambahan Maltodekstrin dan Saccharomyces cerevisiae
(2022)Tepung putih telur telah banyak digunakan dalam industri makanan akan tetapi dalam pembuatan tepung putih telur menggunakan oven menyebabkan terjadinya reaksi maillard dan penurunan hasil akhir tepung putih telur. Hal ... -
Studi Literatur: Pemanfaatan Kitin dan Kitosan dari Lalat Tentara Hitam (Hermetia illucens Diptera: Stratiomyidae) pada Dunia Medis.
(2022)Lalat tentara hitam merupakan insekta yang pembudidayaannya mulai meningkat pesat di Indonesia. Saat ini riset mengenai lalat tentara hitam banyak dilakukan untuk meneliti kandungan nutrisi, pemanfaatannya, dan ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Mikrobiologi Mi Kering Berbahan Tepung Mocaf dan Curd
(2022)Curd merupakan hasil dari pemisahan antara protein kasein dan whey dari susu. Curd dapat dimanfaatkan menjadi berbagai macam produk pangan seperti mi kering. Penggunaan curd pada produk mi kering dapat menjadi inovasi ... -
Karakteristik Nutrisi, Fisikokimia dan Organoleptik Nuget Ayam Mechanically Deboned Meat (MDM) dengan Substitusi Tepung Bekatul
(2022)Penggunaan tepung bekatul sebagai bahan substitusi dalam pembuatan nuget ayam merupakan salah satu upaya pemanfaatan bekatul untuk meningkatkan nilai ekonomisnya. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakterisitik nutrisi, ... -
Analisis Persepsi dan Kesukaan Produk Chicken Nugget pada Konsumen di Kayong Utara
(2022)Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi dan kesukaan pada produk Chicken Nugget pada konsumen di Kayong Utara. Penelitan menggunakan metode survei dengan penyebaran kuesioner. Variabel persepsi yang diuji ... -
Sifat Fisik dan Profil Gas Volatil pada Daging Sapi Mentah Selama Penyimpanan pada Suhu Rendah Menggunakan Kromatografi Gas
(2022)Daging sapi merupakan bahan pangan yang kaya akan nilai gizi seperti protein, lemak, mineral, asam amino, dan zat lain yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Penyimpanan pada daging sapi, tidak hanya menyebabkan perubahan ... -
Produksi Biogas dari Campuran Isi Rumen dan Darah Sapi
(2022)Rumah Potong Hewan (RPH) menghasilkan sisa pemotongan ternak yang dapat mencemari lingkungan apabila tidak dikelola dengan baik, salah satunya isi rumen dan darah sapi. Isi rumen dan darah sapi memiliki potensi untuk ... -
Kualitas Bio-Slurry Campuran Rumen dan Darah Sapi Sebagai Pupuk Cair Pada Tanaman Bayam (Amaranthus sp)
(2022)Bio-Slurry atau limbah biogas merupakan produk dari hasil pengolahan biogas berbahan campuran limbah ternak, proses pengolahannya dengan cara mencampur limbah ternak dengan air secara anaerob. Penelitian ini bertujuan ... -
Kualitas Biourin Kelinci Menggunakan Mikroorganisme Lokal serta Pengaruhnya Terhadap Fodder Hidroponik Jagung
(2022)Kualitas urin kelinci dapat ditingkatkan melalui penambahan larutan mikroorganisme lokal (MOL) karena dapat berperan dalam perombak bahan organik sehingga dapat meningkatkan penyerapan unsur hara oleh tanaman. Penelitian ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Susu Sapi Difortifikasi Bubuk Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa Linn)
(2022)Es krim adalah makanan beku semi padat hasil olahan susu yang dibuat dengan melewati berbagai proses, yaitu pasteurisasi, homogenisasi, pematangan es krim, pengadukan untuk membentuk rongga udara pada adonan es krim, serta ... -
Karakteristik Fisikokimia Lip Balm Lanolin dengan Penambahan Ekstrak Buah Bit (Beta vulgaris L.)
(2022)Lip balm merupakan lilin substansi yang dioles atau diaplikasikan pada bibir. Pengunaan lip balm yaitu memberikan efek melembapkan pada bibir dan melindungi pengaruh buruk lingkungan pada bibir, agar bibir sehat dan menarik ... -
Analisis Dinamika Populasi Bakteri dan Fisikokimia Susu UHT Selama Penyimpanan pada Suhu Refrigerator
(2022)Susu merupakan produk pangan yang banyak dijumpai dan disajikan dalam berbagai varian produk dengan komposisi dan ukuran kemasan yang berbeda. Penyimpanan dalam suhu refrigerator biasa dilakukan dalam menyimpan produk susu. ... -
Karakteristik Fisikokimia Produk Kecantikan Cleansing Balm Berbahan Dasar Lanolin Wol Domba
(2022)Cleansing balm merupakan produk kosmetik yang digunakan sebagai pembersih make up dan sunscreen tahan air yang memiliki konsistensi seperti balsem pada suhu ruang dan meleleh ketika dioleskan pada kulit wajah. Salah satu ...
