Search
Now showing items 81-90 of 90
Pemanfaatan Ampas Tahu sebagai Bahan Baku Pembuatan Kecap Manis dengan Penambahan Tepung Beras Ketan
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui karakteristik kimia, organoleptik, dan fisik kecap manis ampas tahu, (2) menentukan formulasi terpilih dalam pembuatan kecap manis ampas tahu berdasarkan kadar protein dan ...
Pengembangan Produk Spreadable Margarin Beraroma Panili.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk margarin beraroma panili dari fraksi stearin dan fraksi olein Refined Bleached Deodorized Palm Oil (RBDPO) atau minyak sawit yang dimurnikan dan menghasilkan formula ...
Studi Kelayakan Pendirian Industri Pengolahan Keripik Nangka di Kabupaten Semarang
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Penelitian ini bertujuan untuk memberikan gambaran dan informasi mengenai tingkat kelayakan pendirian industri pengolahan keripik nangka di Kabupaten Semarang. Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai (a) ...
Metode Analisis Isolasi dan Identifikasi Salmonella Typhimurium pada Susu dengan Metode Real-Time PCR (Polymerase Chain Reaction)
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Pengkuantifikasian Salmonella Typhimurium dalam susu UHT menggunakan real-time PCR menghasilkan konsentrasi yang berbeda satu log lebih besar dibandingkan dengan pengkuantifikasian menggunakan metode konvensional pada media ...
Sikap Ibu dan Anak Terhadap Konsumsi Minyak Sawit Merah di Desa Cikarawang, Kecamatan Dramaga, Kabupaten Bogor, Provinsi Jawa Barat
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Hasil penelitian menggambarkan karakteristik 100 responden yang diamati, rata-rata berumur
28,15 tahun, sebagian besar perempuan (86,40%), status dalam keluarga kebanyakan sebagai istri
(61,20%), rata-rata lama pendidikan ...
Aplikasi Pengendalian Proses secara Statistika dan Penerapan Perbaikan Mutu pada Proses Pencampuran Kering Susu Bubuk di PT X Indonesia
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Produk yang diamati adalah susu bubuk dengan recipe A, B, C, D, E, F dan G di PT X Indonesia.
Pada masing-masing recipe dilakukan pengambilan sampel sebanyak 30 pada outlet continuous mixer.
Sampel tersebut selanjutnya ...
Komposisi dan Deskripsi Aroma Minyak Nilam Akibat Perbedaan Waktu Simpan dan Tingkat Kehalusan Daun dan Batang Nilam (Pogostemon cablin Benth).
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Minyak nilam merupakan komoditi yang sangat potensial untuk dikembangkan, terutama di Indonesia yang menjadi eksportir minyak nilam terbesar di dunia. Minyak nilam yang selama ini diproduksi kadang-kadang memiliki kualitas ...
Pengaruh Penambahan Plasticizer dan Surfaktan Pada Edible Film Komposit Pektin-Asam Lemak Terhadap Karakteristik Mekanik dan Laju Transmisi Uap Airnya
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan film edible komposit dari pektin dan asam lemak yang mempunyai derajat miscibilitas yang baik, dengan permeabilitas uap air yang rendah dan memiliki plastisitas yang tinggi. ...
Daya Hambat Cajuput Candy Terhadap Viabilitas Khamir Candida albicans Secara In vitro
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh variasi komponen penyusun
formula cajuput candy dalam menekan pembentukan biofilm dan viabilitas C. albicans. Komponen
penyusun cajuput candy meliputi komponen ...
Mempelajari Ketahanan Warna Beta Karoten dan Umur Simpannya pada Jelly Drink di PT. GarudaFood Putra Putri Jaya.
(IPB (Bogor Agricultural University), 2011)
Penelitian ini bertujuan mempelajari aplikasi pembuatan jelly drink skala industri, dan
memperkirakan umur simpan jelly drink dengan vitamin C maupun tanpa vitamin C dengan metode
ASLT Arrhenius menggunakan parameter ...