Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 561 to 580 of 3623
| Issue Date | Title | Author(s) |
| 1994 | Pengaruh faktor fisik dan kimia terhadap mutu pigmen angkak serta stabilitasnya selama penyimpanan dalam beberapa jenis kemasan | Jenie, Betty Sri Laksmi; Fardiaz, Srikandi; Mitrajanty, K.Dharma |
| 1994 | Pengujian petensi dan karakterisasi protease lambung ikan tuna(Thunnus obesus) sebagai pengganti rennet dalam pembuatan keju | Daulay, Djundjung; Hidayat, Aep Rahmat |
| 1994 | Evaluasi karakteristik protease lambung tuna sebagai pengganti rennet anak sapi | Daulay, Djundjung; Hartono, Amirul Luluk |
| 1994 | Kajian peningkatan skala, proses ekstraksi minyak sawit kaya akan B-karoten dengan supercritical fluid extraction | Muchtadi, Tien R.; Syarief, Atjeng M.; Hamdan, Dedi Saiful |
| 1994 | Karakterisasi sifat fungsional protein kedelai dan efek modifikasi protein kedelai dengan fosforilasi | Fardiaz, Dedi; Andarwulan, Nuri; Yaqin, Ainul |
| 1994 | Pengaruh konsentrasi antioksidan, konsentrasi gula dan lama penyimpanan terhadap mutu selai krim santan | Rahman, Ansori; Tardjo, Nany |
| 1994 | Karakterisasi sifat fungsional protein kedelai dan prtein termodifikasi | Fardiaz, Dedi; Kusnandar, Feri; Faruq, Umar |
| 1996 | Pengaruh pemanasan terhadap kerusakan minyak sawit dan minyak kedelai kasar | Manullang, Monang; Karunia, Martina Indrasari |
| 1996 | Pembuatan konsentrat fLavor alami dari kulit dan hati nenas Subang(Ananas comosus,L.,Merr) | Apriyanto, Anton; Yunanto, Aris |
| 1996 | Studi pembuatan konsentrat flafor alami jambu biji(Psidium guajava L.) | Apriyanto, Anton; Ajie, Firman Bayu |
| 1993 | Pengaruh komposisi o2 dan co2 dalam kemasan plastik terhadap mutu dan daya simpan nenas(Ananas comosus (L) Merr) | Santausa, Sassya; Sunarmani; Hidayati, Ida |
| 1996 | Optimasi produksi protease dari Bacillus pumilus (Y) menggunakan beberapa media dari limbah | Suhartono, Maggy T.; Tangendjaya, Budi; Bang Wong Lee |
| 1996 | Pengaruh penambahan garam kalsium dalam pembuatan keju cottage yang dibuat dengan metode pengasaman langsung menggunakan asam laktat | Muchtadi, Deddy; Nurfitri, Ninda |
| 1996 | Pengaruh metode pemasakan dan penyimpanan daging terhadap stabilitas warna pigmen angkak | Fardiaz, Srikandi; Jenie, B. Sri Laksmi; Lestari, Rita Puji |
| 1993 | Kajian kesegaran dan daya simpan salak pondoh pada suhu ruang | Soekarto, Soewarno T.; Marzuan, Imelda |
| 1993 | Mempelajari pengaruh berbagai perlakuan kemasan untuk mempertahankan kesegaran dan kualitas buah salak cv.suwaru selama penyimpanan | Hubeis, Musa; Sjaifullah; Arpah, M.Arpah; Yahmadi, Ari Rulianto |
| 1993 | Telaah fermentasi Bacillus stearothermophillus yang diisolasi dari limbah rumah tangga | Suhartono, Maggy T.; Budihardjo, Juto |
| 2024-03 | Evaluasi Penerapan Cara Produksi Pangan yang Baik untuk Industri Rumah Tangga (CPPB-IRT) pada PT Roti Soek Indonesia. | Kusumaningrum, Harsi Dewantari; Fahmi, Khairil |
| 1996 | Pengaruh tingkat kematangan nenas dan suhu evaporasi terhadap mutu konsentrat nenas | Wirakartakusumah, Aman; Hariyadi, Purwiyanto; Rosdiana, Dewi |
| 1996 | Pemanfaatan ekstrak ubi jalar (Ipomoea batatas) sebagai minuman asam laktat bervitamin B 12 melalui proses fermentasi | Suliantari; Kusumaningrum, Harsi D.; Saepullah, Asep |
Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 561 to 580 of 3623
