Search
Now showing items 51-60 of 140
Pengaruh substitusi tepung ampas tahu terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik sosis ayam
(IPB University, 2004)
Secara umum tujuan dari penelitian ini adalah untuk mempelajari pembuatan sosis ayam yang disubstitusi tepung ampas tahu dan karakteristik fisikokimia serta organoleptik dari produk tersebut. Tujuan khusus penelitian ini ...
Strategi ketahanan pangan, ketersediaan dan pola konsumsi pangan keluarga buruh tani dan buruh pabrik di desa Kebon Dalem, kota Cilegon
(IPB University, 2001)
Penelitian ini dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui strategi ketahanan pangan, ketersediaan dan pola konsumsi pangan keluarga buruh tani dan buruh pabrik. Tujuan khusus dari penelitian ini adalah: 1) Mengetahui ...
Identifikasi kelayakan makanan kudapasn sekolah sebagai makanan PMT-AS menurut aspek gizi, biaya, dan keamanan pangan
(IPB University, 2001)
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi jenis makanan kudapan sekolah, menganalisis kandungan energi dan protein dari makanan kudapan terpilih, mengetahui biaya pembuatannya serta mengetahui keamanannya ...
Peningkatan kadar dan mutu protein minuman air tajin susu kedelai
(IPB University, 2001)
Pada sebagian masyarakat ada kebiasaan memberikan air tajin sebagai pengganti susu bagi balita, namun kandungan protein air tajin tidak dapat menyamai susu dan belum memenuhi kecukupan balita. Air tajin adalah cairan putih ...
Pengaruh penggorengan trhadap perubahan sifat fisiko kimia beberapa jenis minyak goreng
(IPB University, 2001)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggorengan berulang terhadap perubahan sifat fisik (warna dan viskositas) dan sifat kimia (bilangan peroksida, asam lemak bebas dan fraksi Non Urea Adduct Forming/NUAF) ...
Pengetahuan, sikap serta praktek konsumsi sarapan pagi dan makanan jajanan anak sekolah di SD PMT-AS dan SD non PMT-AS
(IPB University, 2001)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik anak dan keluarganya, membandingkan tingkat pengetahuan dan sikap tentang gizi & kesehatan, praktek konsumsi sarapan pagi (asal, alasan, frekuensi, jenis makanan, ...
Mempelajari pemanfaatan tulang kepala ikan tongkol (Auxis thazard) untuk meningkatkan kalsium crackers
(IPB University, 2001)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan tepung tulang kepala ikan tongkol, menentukan formula crackers yang ditambah tepung tulang kepala ikan tongkol, mempelajari pengaruh penambahan tepung tulang kepala ikan ...
Keterkaitan konsumsi produk susu dan coklat dengan sikap dan preferensi remaja terhadap iklan televisi di kota Semarang
(IPB University, 2001)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keterkaitan konsumsi susu dan coklat dengan sikap dan preferensi terhadap iklan televisi pada pelajar SMU di Kodya Semarang. Selain itu untuk 1) mempelajari frekuensi konsumsi ...
Peran ayah dalam pengasuhan serta hubungannya dengan tingkat perkembangan kemandirian dan sosial anak prasekolah di taman kanak - kanak
(IPB University, 2001)
Tujuan umum penelitian ini adalah mengkaji peran ayah dalam pengasuhan serta hubungannya dengan tingkat perkembangan kemandirian dan sosial anak prasekolah. Secara khusus penelitian ini bertujuan untuk mengkaji (1) ...
Pengkajian aspek keamanan pangan pada warung makan di lingkar Kampus IPB Darmaga Bogor
(IPB University, 2001)
Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari keamanan pangan pada makanan dan air minum serta melihat praktek-praktek pengolahan makanan di warung makan-warung makan di Lingkar Kampus IPB Darmaga, Bogor. Tujuan ...