UF - Faculty of Agricultural Technology: Recent submissions
Now showing items 1-20 of 12949
-
Formulasi Minuman Teh Melati RTD dan Desain Proses Sterilisasi UHT-nya
(2026)Pesatnya permintaan pasar terhadap minuman teh siap minum (ready-to- drink/RTD) menuntut industri untuk terus melakukan optimasi formula guna memenuhi preferensi konsumen dan standar keamanan pangan. Penelitian ini bertujuan ... -
Perancangan Biaya dan Analisis Dampak Lingkungan Produksi Melon pada Greenhouse dengan Pendekatan Life Cycle Assessment
(2026)Budidaya melon dalam greenhouse menghasilkan kualitas buah yang konsisten, tetapi memerlukan biaya produksi tinggi dan berpotensi menimbulkan dampak lingkungan. Penelitian ini bertujuan menganalisis biaya produksi melon ... -
Penggandaan Skala Proses Produksi dan Analisis Kelayakan Finansial Kopi Premiks Berbahan Baku Hasil Samping Produksi Espresso
(2026)Peningkatan konsumsi kopi menyebabkan bertambahnya jumlah ampas kopi yang umumnya belum dimanfaatkan secara optimal. Sakha Coffee Roastery menghasilkan sekitar 2 ton ampas kopi espresso per bulan yang masih dibuang sebagai ... -
Pengaruh Penggunaan Particulate Filtration untuk Proses Pascafermentasi Kombucha terhadap Karakteristik dan Aktivitas Mikroba
(2026)Fermentasi lanjutan pada kombucha setelah proses pengemasan dapat menyebabkan perubahan karakteristik produk, peningkatan keasaman, pembentukan gas berlebih, serta risiko over-carbonation dan kebocoran kemasan selama ... -
Evaluasi Rasio Bahan terhadap Media dan Waktu Perendaman pada Proses Dekafeinasi berdasarkan Penurunan Kafein serta Karakteristik Fisikokimia dan Sensori
(2026)Kopi robusta (Coffea canephora) memiliki kadar kafein relatif tinggi sehingga diperlukan proses dekafeinasi yang efektif dengan tetap mempertahankan karakteristik kopi. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi rasio bahan ... -
Kajian Perbandingan Metode Dekafeinasi Biji Kopi Robusta (Coffea canephora) Berdasarkan Penurunan Kadar Kafein dan Karakteristik Fisikokimia
(2026)Penelitian ini bertujuan menentukan metode dekafeinasi yang paling sesuai sebagai dasar perancangan proses dekafeinasi kopi robusta dengan mempertimbangkan efektivitas penurunan kafein dan karakteristik fisikokimia produk. ... -
Optimasi Kombinasi Kecepatan Udara Dan Suhu Pada Rotary Dryer untuk Pengeringan Gula Semut
(2026)Gula semut merupakan produk gula aren yang bersifat higroskopis sehingga memerlukan proses pengeringan yang tepat untuk mencapai kadar air di bawah 3% sebagaimana ditetapkan dalam SNI 01-3743-2021. Penelitian ini bertujuan ... -
Formulasi dan Pendugaan Umur Simpan Kopi Premiks Hasil Samping Produksi Espresso
(2026)Meningkatnya produksi minuman berbasis espresso menghasilkan ampas kopi dalam jumlah besar yang belum dimanfaatkan secara optimal sehingga diperlukan upaya peningkatan nilai tambah melalui pengembangan produk pangan. ... -
Rancang Bangun Mesin Steamer untuk Pelunakan Kayu
(2026)Pelunakan kayu menggunakan uap panas merupakan salah satu metode yang dapat digunakan untuk meningkatkan kemudahan kayu dalam proses pembentukan. Penelitian ini bertujuan merancang dan menguji kinerja mesin steamer ... -
Design of Demand Forecasting System for Organic Vegetable Supply Using Statistical, Machine Learning, and Deep Learning
(2026)Organic vegetable supply planning is affected by demand uncertainty, production lead times, and product perishability. This study aimed to design a demand forecasting system for Think Fresh by comparing statistical, machine ... -
Kecukupan Proses Sterilisasi Komersial dan Karakteristik Mutu Nasi Uduk dengan Lauk Pendamping
(2026)Perubahan gaya hidup masyarakat modern meningkatkan aktivitas harian sehingga waktu untuk menyiapkan makanan terbatas. Kondisi ini mendorong kebutuhan pangan olahan siap saji berbasis nasi dan lauk yang dapat langsung ... -
Evaluasi Eksoskeleton dalam Meredistribusi Beban Otot Pemanen Kelapa Sawit dengan Analisis Biomekanik
(2026)Pemanenan kelapa sawit secara manual menggunakan egrek berpotensi menimbulkan gangguan otot rangka akibat kerja (GOTRAK), terutama pada area bahu, lengan, dan punggung. Tim peneliti BRIN dan IPB telah mengembangkan prototipe ... -
Perancangan dan Pengujian Sistem Pengukuran Kinerja Pompa Air Sentrifugal Berbasis Mikrokontroler ESP32
(2026)Pemantauan kinerja pompa irigasi penting untuk mengevaluasi kinerja operasional dan pengelolaan energi. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan sistem pemantauan pompa air sentrifugal berbasis Mikrokontroler ESP32 ... -
Penentuan Dosis Pengaplikasian Bio-OSD Terbaik terhadap Penurunan Total Petroleum Hydrocarbon pada Akar Rhizophora mucronata
(2026)Tumpahan minyak bumi pada ekosistem mangrove dapat menghambat pertumbuhan tanaman, menurunkan kualitas perairan, dan mengganggu biodegradasi alami. Oil Spill Dispersant (OSD) digunakan untuk mendispersikan minyak menjadi ... -
Process Design and Microbial Growth Modelling of Self-Induced Anaerobic Fermentation for Mixed-Maturity Arabica Coffee Processing
(2026)Mixed-maturity Arabica coffee cherries constitute a heterogeneous raw material requiring postharvest processing capable of improving process consistency and product quality. This study aimed to develop a self-induced anaerobic ... -
Techno-Economic Analysis of Postharvest Processing Strategies for Mixed-Maturity Arabica Coffee Cherries
(2026)Mixed-maturity coffee cherries from strip harvesting provide operational efficiency but may limit coffee quality and economic value. This investigation evaluated postharvest processing strategies for mixed-maturity Arabica ... -
Evaluasi Potensi Bakteri Indigenous Akar Rhizophora mucronata pada Bioremediasi Minyak Bumi dengan Bantuan Bio-OSD
(2026)Pencemaran minyak bumi pada ekosistem mangrove merupakan permasalahan lingkungan yang memerlukan teknologi penanganan yang efektif. Salah satu pendekatan yang dapat diterapkan adalah bioremediasi menggunakan bakteri ... -
Peningkatan Rendemen dan Mutu Minyak Biji Alpukat Melalui Ekstraksi Enzimatis
(2026)Biji alpukat merupakan limbah hasil pengolahan buah alpukat yang berpotensi dimanfaatkan sebagai sumber minyak nabati, tetapi rendemen minyak yang diperoleh melalui ekstraksi konvensional masih rendah karena minyak masih ... -
Penerapan Generator Fine Bubble untuk Oksigenasi Larutan Nutrisi pada Budidaya Pakcoy Sistem Hidroponik Substrat
(2026)Ketersediaan oksigen terlarut (dissolved oxygen/DO) pada zona perakaran merupakan salah satu faktor penting yang memengaruhi respirasi akar, penyerapan unsur hara, dan pertumbuhan tanaman pada sistem hidroponik berbasis ... -
Uji Penerimaan Penggunaan Eksoskeleton dan Pengaruhnya terhadap Produktivitas Kerja pada Pemanen Kelapa Sawit di Bogor
(2026)Kegiatan panen kelapa sawit di Indonesia masih didominasi oleh proses manual yang intensif dan memiliki risiko musculoskeletal disorders (MSDs). Menanggapi permasalahan tersebut, tim peneliti Institut Pertanian Bogor (IPB) ...
