UT - Aquaculture: Recent submissions
Now showing items 401-420 of 2201
-
Penerapan produksi bersih (cleaner production) pada industri pengolahan siomay udang di Cirebon - Jawa Barat
(2012)Industri siomay udang merupakan salah satu industri yang bergerak dibidang pengolahan perikanan. Siomay adalah produk modifikasi olahan kamaboko berbahan baku udang, sayuran, dan tepung terigu. Siomay udang dibuat dengan ... -
Isolasi dan Purifikasi Parsial Peptida Antibakteri dari Kapang Endofit Isolat KT31 yang Diisolasi dari Makroalga Kappaphycus alvarezii
(2012)Salah satu mikroorganisme sumber utama metabolit sekunder adalah kapang endofit. Beberapa metabolit endofit menunjukkan aktivitas antibakteri, antifungi, insektisida, dan imunosupresan. Berbagai macam penyakit seperti ... -
Kitosan sebagai bahan antibakteri alternatif dalam formulasi gel pembersih tangan (hand sanitizer)
(2012)Masyarakat masa kini memiliki kesadaran yang tinggi akan kebersihan, termasuk kebersihan tangan. Hand sanitizer hadir sebagai jalan keluar dari permasalahan tersebut. Namun beberapa jenis gel antiseptik pembersih tangan ... -
Pemanfaatan kapa dan iota karaginan sebagai bahan pengikat dan pengisi pada pembuatan pakan udang air payau bentuk pelet
(1999)Rumput laut memiliki nilai ekonomis penting sebagai penghasil agar-agar, karaginan, furcellaran, dan alginat. Perairan Indonesia merupakan perairan yang jernih dan hangat, sehingga sangat ideal untuk pembentukan terumbu ... -
Pengaruh kapur sirih terhadap penanganan bulu babi dan kualitas gonad bulu babi tripneustes gratilla (linnaeus) dan echinorthrix calamaris (Pallas)
(1999)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh konsentrasi dan lama perendaman kapur sirih terhadap kualitas gonad bulu babi T. gratilla dan E. calamaris. Perlakuan perendaman yang digunakan dalam penelitian utama ... -
Pengaruh lama perendaman dan konsentrasi asam askorbat terhadap pencoklatan enzimatism("blackspot") pada udang windu (penaeus monodon)
(1999)Tujuan penelitian ini adalah melihat tingkat pencoklatan enzimatis pada udang windu (Penaeus monodon) yang direndam dalam asam askorbat dan menentukan lama perendaman dan konsentrasi asam askorbat yang tepat untuk mencegah ... -
Pengaruh penggunaan wadah perebus dalam proses pemindangan terhadap mutu dan kandungan logam pindang tongkol (euthynnus affinis)
(1999)Pindang merupakan salah satu bentuk olahan tradisional yang banyak disukai masyarakat. Pengolahan pindang tidak memerlukan ketrampilan khusus karena sangat sederhana. Produk ini mempunyai kelebihan yaitu mutunya menyerupai ... -
Pengaruh penambahan bahan pengawet terhadap mutu daging lumat beku dari ikan layang (decoptera ruselli) dan ikan remang (congresox talabon) selama penyimpanan
(1999)ak cipta milik IPBU Pengolahan ikan bukan hanya pada pemanfaatan ikan sebagai sumber protein tetapi juga harus dapat menghasilkan suatu produk antara untuk memenuhi kebutuhan industri perikanan. Salah satu cara pemanfaatan ... -
Ekstraksi senyawa antibakteri dari diatom laut Nitzschia sp. dan uji aktivitasnya terhadap bakteri gram positif dan negatif
(1998)Mikroalga merupakan mikroorganisme yang sangat besar jumlahnya, namun baru sedikit yang telah diteliti secara mendalam mengenai senyawa bioaletif yang dihasilkan. Salah satu senyawa bioaktif yang dihasilkan mikroalga adalah ... -
Efektivitas es germisidal dari bubuk kunyit (curcurma domestica Val.) terhadap kesegaran fillet ikan mas (cyprinus carpio Linn.)
(1998)Ikan merupakan bahan pangan yang mudah mengalami kerusakan dan kemunduran mutu (perishable food). Kerusakan ini dapat terjadi secara biokimiawi maupun mikrobiologi yang akan sangat mempengaruhi tingkat kesegaran dan daya ... -
Aktivitas antihiperglikemik pigmen fikoeritrin dari mikroalga Porphyridium cruentum yang dikultivasi dalam fotoperiod berbeda
(2015)Pigmen P. cruentum diketahui memiliki aktivitas antioksidan, aktivitas imunomodulasi, antikanker, dan diduga juga memiliki aktivitas antihiperglikemik. Produksi pigmen dipengaruhi oleh fotoperiod. Tujuan penelitian menentukan ... -
Profil Protein Ikan Gabus (Channa striata). Ikan Toman (Channa micropeltes), dan Ikan Betutu (Oxyeleotris marmorata)
(2015)Channa striata atau yang dikenal dengan ikan gabus adalah ikan air tawar yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, khususnya kandungan albuminnya untuk penyembuhan luka. Jenis ikan air tawar lain yang diduga memiliki ... -
Karakteristik Kimiawi Kijing Lokal (Pilsbryoconcha exilis) di Perairan Danau LSI - IPB Bogor
(2015)Kijing lokal (Pilsbryoconcha exilis) merupakan salah satu jenis kerang yang melimpah di perairan Danau LSI. Kijing merupakan organisme yang hidup di dasar perairan dan mempunyai sifat menyerap semua nutrien yang ada di ... -
Penggunaan ekstrak kasar biji karet (Hevea brasiliensis) sebagai bahan pembius pada simulasi transportasi ikan mas (Cyprinus carpio)
(2015)Biji karet adalah produk hasil samping dari pohon karet yang pemanfaatannya masih sangat terbatas. Biji karet dapat digunakan sebagai bahan pembius alami untuk ikan karena memiliki kandungan senyawa sianogenik glukosida ... -
Pengaruh pH larutan perendam terhadap penurunan kandungan Hg.dan mutu kerang hijau (mytilus viridis)
(1998)Kerang hijau merupakan sumber protein yang murah karena mengandung 76 gr protein pada setiap 100 gr daging pada kadar air 0%. Dewasa ini mutu kerang hijau secara sanitasi agak diragukan, karena telah tercemar oleh logam ... -
Pendugaan umur simpan bubuk flavor udang dari limbah kepala udang windu (penaeus monodon fabricus) dengan menggunakan metode akselerasi
(1998)Udang merupakan produk perikanan utama yang memberikan kontribusi terbesar dari ekspor perikanan. Peningkatan ekspor udang beku selalu diiringi dengan meningkatnya limbah yang dihasilkan berupa kepala udang dan kulit udang. ... -
Pengaruh Jenis Bahan Untuk Alat Pengering dan Konstruksinya (aluminium) Terhadap Penurunan Kadar Air Ikan Selar Kuning (Selaroides leptolepis, V.) Pada Proses Pengerinagn Tawar
(1983)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui penga- ruh jenis bahan untuk alat pengering dan konstruksinya terhadap penurunan kadar air ikan selama pengeringan, me- nentukan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mencapai ... -
Pengaruh banyaknya ransum harian terhadap pertumbuhan postlarva udang windu Panaeus monodon
(1983)Penelitian yang telah dilaksanakan bertujuan untuk me- ngetahui jumlah makanan harian mana diantara jumlah-jumlah makanan harian tertentu yang menyebabkan pertumbuhan ter- tinggi pada postlarva (PL14) udang windu (Penaeus ... -
Pengaruh konsentrasi garam serta lamanya penggaraman terhadap daya awet ikan cankalang
(1983)Pengasapan ikan cakalang merupakan cara yang umum di- kenal dikalangan masyarakat Maluku yang hasilnya disebut "Cakalang asar", dimana prinsip dasar yang digunakan adalah cara pengasapan panas. Ikan cakalang asap yang ... -
Pengaruh Waktu Sterilisasi dan Waktu Penyimpanan Terhadap Mutu Ikan Mas (Cyprinus carpio L) Kaleng Medium Pepes
(1984)Makanan tidak selalu dikonsumsi dalam bentuk seperti bahan mentahnya, tetapi sebagian besar diolah menjadi ber- bagai bentuk dan jenis makanan lainnya. Pengolahan bertu- juan menambah macam makanan dan pengawetan untuk ...
