Search
Now showing items 31-40 of 47
Hidrolisis Rumput Laut Menggunakan Kapang Endofit Laut dengan Media yang Berbeda.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Karaginan merupakan kelompok polisakarida galaktosa yang terdapat pada matrik intraseluler rumput laut. Ekstraksi karaginan biasanya dilakukan secara kimiawi dan enzimatis yang belum efisien. Penelitian ini bertujuan untuk ...
Karakterisasi dan Identifikasi Senyawa Aktif Pigmen Sargassum polycystum dan Padina minor.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Rumput laut coklat merupakan penghasil polisakarida. Sargassum polycystum dan Padina minor merupakan rumput laut coklat yang mengandung berbagai pigmen spesifik yang memiliki berbagai aktivitas farmakologis. Tujuan penelitian ...
Karakteristik Gelatin Kulit Ikan Tuna (Thunnus albacares) dan Potensinya sebagai Antioksidan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Gelatin memiliki peran penting dalam industri pangan maupun non-pangan. Permintaan gelatin terus meningkat setiap tahunnya. Gelatin dari kulit ikan merupakan salah satu sumber alternatif yang terus dikembangkan. Gelatin ...
Adsorpsi Kromium Limbah Cair Penyamakan Kulit Ikan Menggunakan Hidroksiapatit Tulang Ikan Tuna
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Kromium merupakan mineral utama pada industri penyamakan kulit, dan berdampak besar terhadap kesehatan serta lingkungan. Adsorpsi telah banyak diimplementasikan dalam mengurangi konsentrasi logam berbahaya. Hidroksiapatit ...
Karakteristisk Karaginan Hasil Depolimerisasi dengan Perlakuan Kombinasi Hidrogen Peroksida (H2O2) dan Suhu Ultrasonikasi.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Karaginan dengan bobot molekul lebih dari 100 kDa memiliki tingkat
kelarutan yang kecil sehingga membatasi aplikasi karaginan tersebut di berbagai
bidang seperti pangan, kosmetik dan biomedis. Karaginan berbobot molekul ...
Profil Asam Lemak Ikan Beloso (Saurida tumbil)
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Ikan beloso (Saurida tumbil) merupakan ikan yang banyak ditemukan di perairan yang beriklim tropis. Asam lemak dari ikan laut telah menarik banyak perhatian karena peranannya dalam mencegah berbagai penyakit. Sifat tersebut ...
Depolimerisasi Kitosan dengan Hidrogen Peroksida dan Ultrasonikasi untuk Produksi Chito-oligosaccharide sebagai Antimikroba dan Aplikasinya pada Pindang Tradisional
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kitosan memiliki fungsi antimikroba yang telah banyak dikembangkan dalam produk pangan. Depolimerisasi kitosan menjadi chito-oligosaccharide (COS) dihasilkan produk yang mudah larut, sehingga dapat diaplikasikan pada produk ...
Stabilitas Minyak Ikan Sardin (Sardinella sp.) dalam Kapsul Keras dengan Kemasan Botol Berbagai Warna
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Minyak ikan sardin (Sardinella sp.) mengandung asam lemak tak jenuh
(PUFA) yang cukup tinggi khususnya omega-3, seperti asam eikosapentanoat
(EPA) dan asam dokosahexaenoat (DHA). Kandungan asam lemak tak jenuh PUFA
yang ...
Optimasi Pengeringan Semi Refined Carrageenan dari Rumput Laut Kappaphycus alvarezii Menggunakan Metode Vacuum Drying
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
dan BUSTAMI IBRAHIM.
Semi refined carrageenan (SRC) merupakan hasil olahan rumput laut Kappaphycus alvarezii. Proses pengeringan dalam produksi SRC umumnya masih menggunakan sinar matahari, sehingga masih tergantung dengan ...
Karakterisasi Konsentrat dan Hidrolisat Protein Teripang Keling (Holothuria atra) dan Potensinya sebagai Imunomodulator
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Teripang keling (Holothuria atra) merupakan salah satu komoditas
perikanan yang belum banyak pemanfaatannya. Teripang memiliki kandungan
protein tinggi, asam amino serta senyawa bioaktif yang berpotensi sebagai
imunomodulator. ...