UT - Animal Production Science and Technology: Recent submissions
Now showing items 301-320 of 4047
-
Karakteristik Kimia dan Total Bakteri Asam Laktat Sosis Fermentasi Daging Domba Premium dengan Penambahan Tepung Kacang Koro
(2024)Sosis fermentasi merupakan produk olahan dari campuran daging, lemak, kultur bakteri asam laktat (BAL), dan bumbu lainnya yang dimasukkan ke selubung sosis. Sosis fermentasi umumnya tidak menggunakan tepung dalam komposisi ... -
Analisis Kelayakan Finansial Usaha Ayam Goreng Mantul di Bogor Barat
(2024)Kategori usaha UMKM menjadi pilihan sebagian besar masyarakat untuk mendapatkan penghasilan, terutama UMKM di bidang kuliner. Salah satu contoh sukses dari UMKM di industri kuliner adalah Ayam Goreng Mantul di Bogor ... -
Produktivitas dan Kualitas Telur pada Persilangan Ayam IPB-D2 dengan Ayam IPB D-3 dan Resiprokalnya
(2024)IPB D1 chickens resulted from the selection of crossbreeds from three local chicken breeds of pelung, sentul, kampung, and meat-type breeds. IPB D1 chickens were selected into IPB-D2 and IPB-D3 chickens. IPB-D2 chickens ... -
Performa Produksi dan Penetasan Telur Itik Alabimaster-1 Agrinak Hasil Perkawinan dengan Rasio Jantan dan Betina yang berbeda
(2024)Pada program breeding itik petelur, rasio jantan-betina yang tepat sangat penting untuk memastikan stok bibit itik unggul untuk program pemuliaan. Rasio jantan-betina dipelajari untuk memastikan stok bibit itik unggul. ... -
Perbandingan Morfometrik Sapi Silangan Lokal Betina pada Berbagai Kelompok Umur di Desa Wadung Kabupaten Tuban
(2024)Sapi silangan lokal merupakan sapi hasil persilangan antara bangsa sapi lokal dengan bangsa sapi impor yang diharapkan sapi memperoleh sifat-sifat yang diinginkan sehingga banyak dikembangkan di Indonesia, terutama di ... -
Karakteristik Produksi Sapi Lokal di RPH Ciawitali Kabupaten Garut Untuk Kebutuhan Pasar Tradisional
(2024)Daging sapi lokal merupakan salah satu sumber protein hewani yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Pada umumnya, daging sapi lokal didapatkan dari pemotongan sapi di rumah pemotongan hewan (RPH). RPH Ciawitali ... -
Morfometrik dan Pertambahan Bobot Badan Tokek Rumah (Gekko gecko) Betina pada Suhu Berbeda
(2024)Tokek rumah (Gekko gecko) adalah salah satu reptil yang tersebar di hampir semua pulau di Indonesia. Tokek adalah hewan pemakan serangga dan hewan arboreal. Sebagai makhluk ektotermik, Tokek menggunakan suhu sekitar untuk ... -
Karakteristik Angka Kecukupan Gizi Roti Yogurupan dan Uji Pasar untuk Anak SD di Kota Bogor
(2024)Yogurt rosella merupakan produk fermentasi yang melibatkan mikroorganisme yaitu probiotik dengan penambahan ekstrak rosella. Roti yogurupan merupakan salah satu inovasi dari produk yogurt rosella yang belum tersedia di ... -
Efektivitas Penambahan Madu Rambutan pada Kombucha Bunga Telang dalam Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker Kolorektal
(2024)Madu adalah salah satu produk hasil ternak yang memiliki berbagai manfaat. Senyawa fenolik dan flavonoid dalam madu memiliki potensi sebagai agen antikanker. Penelitian ini bertujuan menganalisis penambahan madu rambutan ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Mikrobiologi Susu Fermentasi Bubuk dengan Lactiplantibacillus plantarum subsp. plantarum IIA-1A5
(2024)Produk fermentasi susu dengan kultur bakteri probiotik memiliki manfaat bagi kesehatan. Namun, susu fermentasi cair rentan terhadap kerusakan, sehingga diperlukan metode perlindungan seperti enkapsulasi menggunakan ... -
Karakteristik Mikrobiologi Keju Segar Dengan Perlakuan Kitosan Sebagai Pengawet Dengan Metode Mixing dan Edible Coating
(2024)Keju merupakan produk olahan hasil ternak yang berasal dari susu segar atau susu pasteurisasi. Keju sendiri memiliki kerentanan terhadap cemaran mikroba yang dapat merusak keju baik secara fisik ataupun kimia. Penelitian ... -
Morfometrik Ayam IPB-D1, IPB-D2 dan IPB-D3 Umur 4 Sampai 12 Minggu di Sinar Harapan Farm Sukabumi
(2024)Ayam IPB-D1 adalah ayam lokal pedaging unggul hasil pemuliaan. Pengembangan ayam IPB-D1 menghasilkan calon galur ayam IPB-D2 dan IPB-D3. Penelitian mengenai morfometrik ayam IPB-D di Kabupaten Sukabumi belum dilakukan. ... -
Morfometrik Calon Galur Ayam IPB-D3 Generasi Keempat Umur 2 Sampai 12 Minggu
(2024)Ayam lokal IPB-D3 merupakan ayam PSKB generasi ketiga hasil persilangan antara jantan (pelungx sentul) dan betina (kampungxras pedaging) dengan komposisi genetik masing-masing 25%. Persilangan ayam ini bertujuan untuk ... -
Analisis Sumber Daya Manusia di Peternakan Sapi Perah Desa Tajur Halang untuk Pengembangan Agrowisata
(2024)Peternakan sapi perah di Desa Tajur Halang mempunyai prospek yang baik untuk dikembangkan menjadi agrowisata. Oleh karena itu, diperlukan data sumber daya manusia yang berkompeten di dalam peternakan untuk mendukung ... -
Identifikasi Jenis Domba yang Dipotong pada Tempat Aqiqah dan Tempat Pemotongan Hewan (Studi Kasus Di Kota Bogor)
(2024)Domba memiliki peran penting dalam berbagai macam aspek kehidupan masyarakat seperti aspek pangan maupun ekonomi. Keragaman wilayah menyebabkan begitu banyak bangsa domba yang tersebar di seluruh dunia. Karakteristik ... -
Karakteristik dan Aktivitas Antioksidan Pada Es Krim Yoghurt Rosela
(2024)Es Krim yoghurt Rosela adalah inovasi produk yang menggabungkan susu, probiotik dari yoghurt, dan sifat antioksidan dari bunga rosela. Yoghurt, dengan bakteri asam laktat bermanfaat, mendukung kesehatan sistem pencernaan. ... -
Perbedaan Warna Cahaya Lampu terhadap Pertambahan Bobot Badan dan Morfometrik Tokek Rumah (Gekko gecko) Betina
(2024)Tokek rumah (G. gecko) merupakan hewan nokturnal yang aktif di malam hari. Tokek rumah memiliki karakteristik khusus seperti tubuh yang pendek, lebar, gemuk, dan memiliki penglihatan yang tajam dengan kemampuan melihat ... -
Identifikasi SNP Gen Receptor Tyrosine Kinase (KIT) Ekson 17 pada Sapi Bali
(2024)Menurut Standar Nasional Indonesia (SNI), sapi bali jantan umumnya memiliki rambut berwarna merah atau hitam, sedangkan betina memiliki warna rambut merah. Setiap penyimpangan dari warna tersebut menunjukkan adanya kelainan ... -
Organ Pencernaan, Total Leukosit, dan Limpa Puyuh Periode Bertelur dengan Pemberian Maggot BSF dalam Pakan
(2024)Kualitas dan kuantitas pakan puyuh periode bertelur menjadi salah satu faktor penting yang harus diperhatikan untuk memaksimalkan produksi telur. Sumber protein pakan puyuh memiliki harga yang relatif mahal sehingga ... -
Profil Fenotipik Domba Garut dan Hasil Persilangannya
(2024)Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi profil fenotipik sifat kualitatif hasil persilangan antara induk betina domba Garut dengan pejantan dari rumpun berbeda. Sampel domba yang digunakan dalam penelitian ini berjumlah ...
