UT - Animal Production Science and Technology: Recent submissions
Now showing items 21-40 of 4047
-
STUDI KARAKTERISTIK KRANIOMETRIK SAPI PERANAKAN ONGOLE (PO) DENGAN PEMELIHARAAN INTENSIF DAN SEMI INTENSIF DI PETERNAKAN RAKYAT INDRAMAYU
(2025)Sapi PO merupakan hasil persilangan dari sapi sumba ongole (SO) dengan sapi jawa sampai beberapa generasi. Penelitian ini bertujuan membedakan ukuran (size) dan bentuk (shape) kepala sapi PO di peternakan Situbolang ... -
Produksi Susu Sapi Perah dengan Pemantauan Mikroklimat Berbasis NB-IoT di Kansas Ranch Kabupaten Bogor
(2025)Produktivitas susu sapi perah dipengaruhi oleh kondisi mikroklimat. Ketidakseimbangan mikroklimat dapat menyebabkan cekaman panas, gangguan metabolisme, serta penurunan efisiensi pakan, yang berdampak pada penurunan produksi ... -
Penggunaan Susu Evaporasi sebagai Pengganti Santan dalam Pembuatan Bolu Kukus
(2025)Susu evaporasi memiliki kandungan lemak lebih rendah diusulkan sebagai bahan alternatif tanpa mengurangi kualitas rasa dan tekstur bolu kukus. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penggunaan susu evaporasi ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Susu Kambing Pasteurisasi dengan Penambahan Ekstrak Daun Pandan (Pandanus amaryllifolius)
(2025)Susu kambing mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh, namun karena bau prengus yang kuat menjadikan susu kambing kurang diminati. Penambahan ekstrak daun pandan dapat mempengaruhi karakteristik fisikokimia dan ... -
Karakteristik Mikrobiologi dan Fisikokimia Putih Telur Cair dengan Suhu dan Lama Waktu Pasteurisasi yang Berbeda
(2025)Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh suhu dan lama waktu pasteurisasi terhadap karakteristik mikrobiologi dan fisikokimia putih telur cair. Penelitian menggunakan rancangan acak kelompok (RAK) satu faktor ... -
Penentuan Kesempurnaan Kematian Pasca Penyembelihan Domba untuk Memenuhi Prinsip Halal dan Kesejahteraan Hewan
(2025)Penelitian ini bertujuan menentukan kesempurnaan kematian domba pasca penyembelihan untuk memenuhi aspek kesejahteraan hewan dan kehalalan. Evaluasi dilakukan melalui tiga indikator fisiologis, yaitu waktu henti napas (HN), ... -
SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK MINUMAN WHEY DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUNGA ROSELLA YANG BERBEDA
(2025)MUHAMMAD SYAUQI MUTAWAKKIL. Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Minuman Whey dengan Penambahan Konsentrasi Ekstrak Bunga Rosella Berbeda. Dibimbing oleh MUHAMAD ARIFIN dan IRMA ISNAFIA ARIF. Whey merupakan hasil ikutan ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Penampilan Scanning Electrone Microscope (SEM) pada Es Krim Yoghurt Rosella
(2025)Susu adalah cairan dari ambing sapi sehat yang mudah rusak dan belum diproses selain pendinginan. Produk seperti es krim dapat dibuat dengan menjaga nilai gizi dan mengombinasikannya dengan yoghurt untuk sajian lezat, sehat ... -
Identifikasi Keragaman SNP g.8178 A>C Gen Kasein Ekson 7 pada Sapi FH Menggunakan Teknik Sequencing
(2025)Komponen utama penyusun protein susu adalah kasein sehingga kasein berhubungan dengan komposisi susu. Penelitian ini bertujuan mengidentifikasi dan menganalisis keragaman SNP g.8178 A>C pada ekson 7 gen kasein sapi FH ... -
Respon Termoregulasi Sapi Peranakan Ongole dengan Penambahan Pakan Aditif yang Berbeda
(2025)Sapi peranakan ongole (PO) merupakan salah satu rumpun sapi pedaging yang banyak dibudidayakan di Indonesia serta dikenal adaptif terhadap iklim tropis. Suhu lingkungan yang tinggi dapat menyebabkan heat stress yang ... -
Mikroklimat dan Termoregulasi Sapi Dara Friesian Holstein pada Atap Modifikasi Unplasticized Polyvinyl Chloride (UPVC)
(2025)Penggunaan asbes sebagai bahan atap sering kali menyebabkan cekaman panas pada sapi perah. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi mikroklimat kandang dan respon termoregulasi sapi dara friesian holstein (FH) pada atap ... -
Perbandingan Pengukuran Metode Konvensional dan Citra Digital pada Analisis Ukuran dan Bentuk Tubuh Sapi Peranakan Ongole (PO)
(2025)Penelitian ini bertujuan membandingkan pengukuran metode konvensional dan citra digital pada analisis ukuran dan bentuk tubuh sapi PO dewasa. Sapi PO yang diteliti berusia > 24 bulan (I2), terdiri atas 68 sapi betina dan ... -
Analisis Karakteristik pH, Angka Lempeng Total, dan Organoleptik pada Sabun Cair dengan Persentase Tallow Berbeda.
(2025)Sabun cair dapat dibuat dari berbagai bahan minyak termasuk tallow, tetapi memiliki karakteristik dasar berbentuk padat pada suhu ruang. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik sabun cair dengan persentase ... -
PERFORMA LARVA ULAT SUTRA ERI (Samia cynthia ricini) PADA CORAK LARVA PUTIH POLOS DAN PUTIH ZEBRA
(2025)GABRIELLA BUCIHELI. Performa Larva Ulat Sutra Eri (Samia cynthia ricini) pada Corak Larva Putih Polos dan Putih Zebra. Dibimbing oleh RONNY RACHMAN NOOR dan YUNI CAHYA ENDRAWATI. Ulat sutra eri (Samia cynthia ricini) ... -
Rekayasa Penetasan Telur Ulat Sutra Eri dengan Penambahan Metanol pada Berbagai Lama Penyimpanan Refrigerator
(2025)Ulat sutra eri (Samia cynthia ricini) merupakan salah satu jenis ulat sutra yang banyak dibudidayakan. Ulat sutra eri bersifat polyvoltine dan tidak mengalami masa diapause. Hal ini terkadang menjadi kendala dalam manajemen ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Mikrobiologi Susu Pasteurisasi Suhu Tinggi Selama Penyimpanan
(2025)Susu sebagai sumber protein hewani memiliki kandungan nutrisi yang lengkap sehingga rentan mengalami kerusakan selama masa simpan. Pemanasan pasteurisasi dapat menekan jumlah bakteri dengan menghasilkan nutrisi yang setara ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim dengan Penambahan Tepung Kulit Ari Kacang Kastanya
(2025)Kulit ari kacang kastanya merupakan produk samping yang kaya kandungan senyawa bioaktif seperti serat pangan sehingga dapat diaplikasikan untuk meningkatkan profil nutrisi dan fungsional produk pangan. Penelitian ini ... -
Kualitas Fisikokimia Keju Mozzarella dengan Variasi Penambahan Rennet Tablet Mikrobia.
(2025)Keju mozzarella diperoleh dari proses penggumpalan protein susu menggunakan asam sitrat dan rennet. Konsentrasi asam sitrat dan enzim rennet yang digunakan akan memengaruhi kualitas curd keju mozzarella. Penelitian ini ... -
Efektivitas Pengolahan Air Limbah Terhadap Kualitas Fisik dan Kimia Air di RPA Modern Bandung
(2025)Rumah potong ayam merupakan bangunan yang digunakan sebagai tempat berlangsungnya proses pemotongan ayam yang menghasilkan limbah cair dan berpotensi mencemari lingkungan karena kandungan bahan organiknya. Penelitian ini ... -
Aktivitas Antioksidan, Kandungan Malondialdehida, dan Total Mikroba Pasta Hati Ayam dengan Formula Berbeda
(2025)Pasta hati ayam adalah salah satu bentuk diversifikasi produk olahan hati ayam yang berpotensi tinggi sebagai sumber zat gizi, tetapi rentan terhadap oksidasi dan kontaminasi mikroba. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi ...
