UF - Animal Production Science and Technology: Recent submissions
Now showing items 41-60 of 4199
-
Perbandingan Indeks Morfometrik Sapi Bali Jantan dan Persilangannya dengan Sapi Limousin dan Simmental sebagai Tipe Pedaging.
(2026)Sapi Bali merupakan plasma nutfah asli Indonesia yang adaptif terhadap lingkungan tropis dan berpotensi sebagai sapi tipe pedaging. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi tipe tubuh sapi Bali jantan serta persilangannya ... -
Stabilitas Mutu Daging Sapi yang Diberi Perlakuan Metode Pencucian Berbeda selama Penyimpanan Beku
(2026)Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik fisikokimia, mikrobiologis, dan kadar malondialdehid (MDA) daging sapi yang diberi perlakuan metode pencucian berbeda selama penyimpanan beku. Penelitian menggunakan ... -
Isolasi dan Evaluasi Sifat Antioksidan dan Kasein Susu Kambing Peranakan Etawah dan Sapi Friesan Holstein di Wilayah Bogor
(2026)Kasein merupakan protein utama susu yang berpotensi sebagai sumber senyawa bioaktif, termasuk antioksidan alami. Perbedaan komposisi protein antara susu sapi Friesian Holstein (FH) dan susu kambing Peranakan Etawah (PE) ... -
Karakteristik Daging Domba yang Diberi Perlakuan Metode Pencucian Berbeda Selama Penyimpanan Suhu Beku
(2026)Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh berbagai metode pencucian terhadap karakteristik fisikokimia, mikrobiologis, dan kadar malondialdehida daging domba selama 30 hari penyimpanan beku. Penelitian menggunakan ... -
Ekstraksi, Karakterisasi Protein, dan Evaluasi Aktivitas Antioksidan Kolagen Kulit Ayam IPB-D1 dan Itik Alabio
(2026)Kolagen merupakan protein struktural yang banyak dimanfaatkan dalam bidang pangan, kesehatan, kosmetik, dan biomaterial. Penelitian ini bertujuan mengekstraksi dan mengkarakterisasi kolagen dari kulit ayam IPB-D1 dan itik ... -
Karakteristik Fisikokimia, Mikrobiologis, dan Organoleptik Kuning Telur Itik pada Rantai Produksi Telur Asin
(2026)Telur itik banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku telur asin, namun setiap tahapan produksi dapat memengaruhi mutu fisikokimia, mikrobiologis, dan organoleptik. Penelitian ini bertujuan menganalisis karakteristik fisikokimia, ... -
Phenotypic Characteristics of Different Sheep Breeds at Aliyah Rizq Farm Johor, Malaysia
(2026)Phenotypic characterization of exotic sheep breeds and their crossbred offspring is essential for supporting selection and breeding programs in tropical farm settings. This study aimed to identify the phenotypic characteristics ... -
Analisis Morfometrik Tubuh, Total Embrio, dan Jumlah Embrio Layak Transfer pada Tipe Sapi yang Berbeda
(2026)Perbedaan tipe sapi berkaitan dengan variasi karakteristik morfometrik tubuh dan fisiologi reproduksi, termasuk respons terhadap program produksi embrio. Penelitian ini bertujuan menganalisis perbedaan karakteristik ... -
Nilai Gizi dan Komposisi Asam Lemak Daging Ayam IPB D2 yang Diberi Jamu sebagai Imbuhan Pakan
(2026)Ayam IPB D2 merupakan galur ayam lokal hasil pengembangan yang memiliki potensi produksi dan adaptasi yang baik. Penggunaan jamu sebagai imbuhan pakan diduga dapat memperbaiki kesehatan ternak sekaligus memengaruhi komposisi ... -
Karakteristik Protein, Profil Asam Lemak, dan Kandungan Nitrit Pada Daging Kebab Komersial Di Jakarta Selatan
(2026)MUHAMMAD MIQDAD BAHRUDIN. Karakteristik Protein, Profil Asam Lemak, dan Kandungan Nitrit pada Daging Kebab Komersial di Jakarta Selatan. Dibimbing oleh CAHYO BUDIMAN dan IRMA ISNAFIA ARIEF. Kebab merupakan pangan olahan ... -
Karakteristik Fisikokimia dan Nilai Gizi Goat Whey Powder pada Variasi Suhu Inlet Spray Drying Berbeda
(2026)Whey susu kambing merupakan hasil samping pembuatan keju yang masih mengandung komponen gizi bernilai tinggi dan berpotensi diolah menjadi goat whey powder (GWP). Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh variasi ... -
Analisis Preferensi Konsumen terhadap Karakteristik Karkas Broiler dalam Menghadapi Fluktuasi Harga di TPA XYZ
(2026)Fluktuasi harga ayam ras pedaging dapat menggeser preferensi konsumenterhadap atribut karkas dalam proses pembelian. Penelitian ini bertujuanmenganalisis preferensi konsumen terhadap karakteristik karkas broiler padakondisi ... -
Produksi Biogas Limbah Tikus Putih dengan Penambahan Microbacter Alfaafa 11 (MA-11) pada Taraf Berbeda
(2026)Limbah tikus merupakan limbah organik non-konvensional yang jarang dimanfaatkan dan sering dianggap sebagai pencemaran lingkungan, namun mengandung bahan biodegradable yang berpotensi untuk proses digesti anaerob. Peningkatan ... -
Performa Karkas dan Non-Karkas Puyuh (Cortunix cortunix japonica) Betina yang Diberi Ekstrak Daun Bandotan (Ageratum conyzoides L.)
(2026)Penelitian ini bertujuan mengevaluasi dampak pemberian ekstrak daun bandotan (Ageratum conyzoides L.) melalui air minum terhadap performa karkas dan non-karkas puyuh betina (Cortunix cortunix japonica) serta menentukan ... -
KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA KEJU MOZZARELLA DENGAN KOAGULAN RENNET DAN EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale var. rubrum)
(2026)Keju mozzarella memerlukan koagulan untuk menggumpalkan protein susu, yang umumnya menggunakan rennet dari abomasum anak sapi. Namun, ketersediaan rennet terbatas serta menimbulkan isu keberlanjutan dan kesejahteraan ... -
Analisis Dampak Ekternalitas Peternakan Sapi Perah terhadap Kondisi Sosial Masyarakat Desa Cibeureum, Cisarua
(2026)Peternakan sapi perah berperan strategis dalam mendukung ketahanan pangan dan mata pencaharian masyarakat pedesaan. Kedekatannya dengan kawasan permukiman sering kali menimbulkan eksternalitas sosial yang memengaruhi ... -
Pola Pertumbuhan dan Profill Protein Bakteri Bacillus amyloliquefaciens Selama Pertumbuhan dengan Menggunakan Media Tumbuh Whey
(2026)Whey merupakan hasil samping industri susu yang masih mengandung nutrien dan berpotensi dimanfaatkan sebagai media pertumbuhan mikroorganisme. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi potensi whey sebagai media alternatif ... -
MOTIVASI DAN MINAT PETERNAK DOMBA DI DESA PURWASARI UNTUK MEMBENTUK SEKOLAH PETERNAKAN RAKYAT
(2026)Usaha peternakan domba rakyat masih menghadapi berbagai kendala, seperti rendahnya kapasitas peternak dan lemahnya kelembagaan peternak. Penelitian ini bertujuan menganalisis motivasi dan minat peternak domba di Desa ... -
Aktivitas Antioksidan dan Antimikroba Peptida Bioaktif Daging Ayam IPB D1 Hasil Hidrolisis dengan Enzim Tripsin
(2026)Fraksi sarkoplasmik daging ayam IPB D1 memiliki kandungan asam amino yang berpotensi menghasilkan peptida bioaktif melalui hidrolisis enzim tripsin. Penelitian ini bertujuan menganalisis aktivitas antioksidan dan antimikroba ... -
Association of the GHR Gene With Growth and Litter Size Traits in Etawah Grade Goat
(2026)The Etawah Grade (EG) goat is an Indonesian local breed with superior production and reproduction performance. This study aimed to investigate the association of the GHR gene (candidate gene for growth and litter size) in ...
