UT - Agroindustrial Technology: Recent submissions
Now showing items 321-340 of 4357
-
Sintesis Mono-diasilgliserol Berbasis Gliserol dan Palm Fatty Acid Distillate
(2015)Mono-diasilgliserol (M-DAG) adalah emulsifier yang banyak digunakan dalam industri. M-DAG dapat dihasilkan dari proses esterifikasi antara asam lemak dan gliserol. Gliserol yang digunakan merupakan gliserol hasil samping ... -
Potensi Bahan Baku dan Kelayakan Industri Bioetanol dari Sagu (Metroxylon spp.) di Papua
(2015)Sagu (Metroxylon spp.) tumbuh secara alami di Indonesia dan sebagian besar masih berupa hutan alam dan beberapa sudah dilakukan pembudidayaan. Sagu tumbuh sebagian besar di wilayah Papua dan Maluku dan beberapa daerah lain ... -
A design of Arduino based monitoring and recording device for refrigerated
(2015)Refrigeration equipment in refrigerated transportation is built to function for long periods without attention. Air temperature monitoring during transportation takes place could detect whether the equipment was functioning ... -
Desain Kemasan Manisan Kelapa
(2015)Desain kemasan terbagi menjadi dua unsur utama yaitu desain struktur dan grafis. Desain struktur berfungsi untuk memberikan kesesuaian antara produk yang dikemas dengan bahan kemasan yang digunakan. Sedangkan desain grafis ... -
Analisi risiko rantai pasok susu pasteurisasi dengan Fuzzy Failure Mode and Effect Analysis
(2015)Manajemen rantai pasok produk pertanian khususnya susu segar berbeda dengan manajemen risiko rantai pasok produk manufaktur. Produk susu bersifat mudah rusak oleh mikrobial, dan sangat berpotensi tinggi rusak sebelum ... -
An Analysis and Design of Predictive Maintenance System Using Association Rule Mining in Moulding Machine PT X
(2015)One of the challenges in the implementation of Total Productive Maintenance (TPM) in the manufacturing industry is a slow managerial decision-making to respond the condition in the factory. This research investigates the ... -
Optimasi rantai pasok agroindustri beras Pandanwangi di Cianjur
(2015)Beras Pandanwangi memiliki potensi sebagai beras eksklusif di Indonesia. Beras Pandanwangi merupakan produk unggulan lokal Cianjur. Namun produksi beras Pandanwangi mengalami penurunan karena kehilangan pasar dan tidak ... -
Kajian Peluang Aplikasi Produksi Bersih Di Industri Yoghurt (Studi Kasus di PT. Mutiara Mandiri Jaya)
(2015)Yoghurt beku yang diproduksi oleh PT. Mutiara Mandiri Jaya masih menimbulkan permasalahan yang dapat berdampak pada lingkungan dan mutu produk yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk memberikan rekomendasi produksi ... -
Analisis Pengendalian Persediaan Buah Segar dengan Pertimbangan Tingkat Kerusakan
(2015)Buah segar merupakan produk hasil pertanian yang bersifat perishable (mudah rusak). Tingkat kerusakan menjadi salah satu aspek penting yang harus diperhatikan dalam menerapkan pengendalian persediaan sebagai parameter ... -
Desain dan implementasi manual terintegrasi sistem jaminan halal dan cara produksi pangan olahan yang baik di PT Mutiara Mandiri Jaya
(2015)Persaingan dalam industri pangan mengharuskan perusahaan dapat menjamin mutu produknya, baik dari segi kehalalan maupun keamanan pangan. Tujuan penelitian adalah menghasilkan manual sistem jaminan halal (SJH) yang ... -
Desain dan Implementasi Manual Terintegrasi Sistem Jaminan Halal dan Cara Produksi Pangan yang Baik di IRTP Risollaku
(2015)Permintaan konsumen akan kualitas pangan olahan semakin meningkat, sehingga produsen harus memperhatikan hal-hal yang membuat pangan aman untuk dikonsumsi, termasuk kehalalan dan keamanan pangan. Tujuan dari penelitian ini ... -
Analisis Pengaruh Pelatihan Terhadap Prestasi Kerja Karyawan PT Pupuk Kujang Cikampek
(2015)Pelatihan di perusahaan berperan penting dalam peningkatan prestasi kerja karyawan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya pengaruh dari pelatihan terhadap prestasi kerja serta menganalisis indikator yang ... -
Mempelajari pengaruh jumlah alkali aktif terhadap sifat pulp sulfat dari lima jenis kayu tanaman rakyat
(1981)Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh jumlah alkali aktif terhadap rendemen dan sifat pulp sulfat yang dikelantang dan yang tidak dikelantang dari kayu-kayu Dadap (Erytrina classifolia), Wuni (Antidesma ... -
Mempelajari pengaruh adanya ampas dan pengenceran dalam fermentasi brem bali
(1981)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh adanya ampas dan pengenceran dalam fermentasi brem Bali agar penggunaan beras ketan sebagai bahan baku lebih efi- sien. Bahan yang digunakan adalah beras ketan hitam ... -
Mempelajari pembuatan pangan semi basah (Intermediate moissture food) dari campuran kedelai dan ubi kayu
(1981)Penelitian ini dimaksudkan sebagai salah satu usaha diversifikasi makanen dari campuran kedelai dan ubi kayu yang diolah secara ekstrusi. Tujuannya adalah memperoleh pangan semi basah yang mengandung nisbah protein kalori ... -
Penggunaan berbagai jenis minyak dan lemak dalam pembuatan sosis ikan tongkol (Euthynnus sp)
(1981)Dalam penelitian ini dipelajari pembuatan sosis ikan dengan menggunakan berbagai jenis minyak dan lemak. Jenis minyak/lemak yang digunakan terdiri dari minyak kelapa, minyak jagung, margarin dan lemak sapi dengan penambahan ... -
Mempelajari pengaruh jenis wadah, cara dan lama pemanasan terhadap stabilitas minyak goreng kelapa
(1981)Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh udara, katalisator logam yang berasal dari wadah pemanas- an dan lamanya waktu pemanasan terhadap stabilitas minyak goreng kelapa. Dalam penelitian ini minyak goreng ... -
Mempelajari pengaruh proses pratanak (Parboiling) padi terhadap rendemen dan sifat-sifat fisik beras yang dihasilkan dari dua varierts padi
(1981)Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh lama perendaman dan lama pengukusan dalam melakukan proses pratanak (parboiling) padi terhadap rendemen dan sifat-si- fat fisik beras yang dihasilkan dari gabah varietas ... -
Penggunaan tepung berpati sebagai bahan pengikat pada pembuatan "fish - meat Loaf" dari ikan tongkol (Euthynnus sp.)
(1981)Serangkaian penelitian telah dilakukan untuk mem- pelajari penggunaan tepung berpati sebagai bahan pengi- kat pada pembuatan "fish-meat loaf" dari ikan tongkol. Dalam penelitian ini dicobakan dua macam perlaku- an, yaitu ... -
Mempelajari beberapa cara pembuatan pasta bawang putih (Allium sativum L>)
(1981)Tujuan dari penelitian ini ialah untuk mempelajari pembuatan pasta bawang putih cara basah dan cara kering. Proses pembuatan pasta bawang putih ialah, mula-mula bawang putih dibersihkan dan dikupas lapisan kulit luarnya. ...
