Search
Now showing items 231-240 of 288
Studi Prises Pembuatan Bubuk Kaldu Daging Sapi (Beef Broth Powder) Dengan Bahan Pengsi Dekstrin Dan Gelatin
(IPB University, 1987)
Kaldu daging sapi (Beef broth) didapatkan dari air rebusan daging sapi yang mengandung komponen-komponen terlarut dan bagian yang terlepas dari daging sapi yang direbus. Pada industri-industri pengolahan daging yang melakukan ...
Studi Penggunaan Enzim Neutrase 0.5L Untuk Memecah Emulsi Dalam Ekstrasi Minyak Kacang Tanah
(IPB University, 1987)
Tujuan penelitian ini adalah untuk mempelajari pengaruh penambahan enzim Neutrase 0.5 L untuk memecah emulsi dan kondisi-kondisi optimum ekstraksi terhadap rendemen dan mutu minyak kacang tanah yang dihasilkan.
Perlakuan ...
Mempelajari pengaruh pembekuan ikan segar dan kemasan dendeng ikan selar kuning selama penyimpanan
(IPB University, 1982)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pembekuan ikan segar dan kemasan dendeng terhadap mutu dendeng ikan selar kuning selama penyimpanan, sehingga dendeng dengan mutu dan masa simpan yang baik dapat diproduksi ...
Studi kualitas air dan limbah cair industri tapioka rakyat di daerah Bogor
(IPB University, 1983)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui macam dan kualitas, air yang digunakan pada industri tapioka rakyat di daerah Bogor, serta kualitas limbah yang dibuang ke perairan sekitarnya.
Pengamatan dilakukan terhadap cara ...
Mempelajari pemanfaatan pulp kopi untuk memproduksi enzim pektinase dengan menggunakan aspergillus nuger pada fermentasi media padat
(IPB University, 1987)
Pulp kopi yang selama ini belum dimanfaatkan merupakan hasil samping terbesar dalam industri pengolahan kopi. Dilihat dari komposisinya, pulp kopi masih mempunyai kandungan nutrisi yang mencukupi untuk pertumbuhan mikroba. ...
Pengaruh penambahan sejumlah kedelai dan penambahan sejumlah tepung beras ketan terhadap mutu tauco ampas tahu
(IPB University, 1982)
Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan ampas tahu terutama kandungan proteinnya dalam pembuatan tauco ampas tahu dan meningkatkan mutu tauco ampas tahu dengan penambahan sejumlah kedelai dan penambahan sejumlah tepung ...
Mempelajari pengaruh penambahan asidulan, jenis wadah dan lama penyimpanan terhadap mutu sari buah mete (Anacardium occidentale L.)
(IPB University, 1982)
Penelitian ini bertujuan mempelajari pembuatan sari buah mete dan mencoba untuk mempertahankan mutunya dengan penambahan asidulan dan penggunaan dua jenis wadah selama penyimpanan.
Pembuatan sari buah mete meliputi ...
Mempelajari pengaruh variasi komposisi campuran pulp terhadap sifat fisik mekanis kertas medium
(IPB University, 1983)
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh variasi komposisi campuran pulp terhadap sifat fisik mekanik kert tas medium. Variasi komposisi pulp yang digunakan adalah (1). 100% limbah kayu, (2). 70% limbah kayu, 10% ...
Disain dan Uji Teknis Alat Pengukur Kekuatan Tarik bahan Kemasan Dengan Menggunakan Mikroprosesor Tipe MC 6802 D5
(IPB University, 1987)
Alat pengukur kekuatan tarik bahan kemasan dengan menggunakan mikroprosesor ini merupakan salah satu alternatif gagasan penerapan teknologi elektronika dalam pembuatan dan pengembangan alat-alat pengukur sifat-sifat bahan ...
Studi Kelayakan Pendirian Pabrik Bahan Pengempuk Daging Dari Enzim Papain di Kabupaten Bogor
(IPB University, 1984)
Papain adalah salah satu enzim proteolitik yang terdapat dalam getah pepaya. Umur buah yang baik untuk disadap adalah antara 2.5 sampai 3 bulan. Penyadapan dilakukan dengan lima goresan setiap buah selama 13 kali penyadapan ...