DT - Agriculture Technology: Recent submissions
Now showing items 601-620 of 665
-
Aktivitas antioksidan fraksi-fraksi moromi, kecap manis dan model produk Reaksi Maillard berdasarkan berat molekul
(2009)Moromi is a fermented soy product which is used as raw material for making soy sauce. The browning reactions of soy sau ce was considered to have antioxidant activity as well as strong impact on fl avor and color of product. ... -
Perpindahan massa, momentum dan energi secara simultan pada sistem pengering
(2007)Pengeringan bahan pangan umumnya bertujuan untuk mengawetkan bahan yang mudah rusak sehingga mutu dapat dipertahankan selama penyimpanan. Proses pengeringan terjadi melalui penguapan air, cara ini dilakukan dengan menurunkan ... -
Model simulasi manajemen krisis perusahaan agroindustri
(2007)In the industry, crisis is often defined as a sudden big trouble threatening the achievement of the organization’s central goals- profits, growth and survival, or endangers its reputation. This research aims to develop a ... -
Pola elektroforesis, isoelektrik, fokusing dan imunodifusi dalam pengenalan daging dari beberapa spesies
(1994)Spesies daging ikan biasanya diketahui berdasarkan kepada morfologi dan keadaan fisik dari ikan sehingga memerlukan spesimen yang utuh. Untuk dapat mengenal dengan tepat suatu produk filet ikan atau daging lumat cara fisik ... -
Rekayasa model perencanaan dan evaluasinya pada pengembangan agroindustri sapi potong di Sumatera Barat
(2008)Beef cattle agroindustry is considered as one of the potential agroindustries in West Sumatra, because of its high production rate and demand. However, this agroindustry has yet been optimally developed due to the lack of ... -
Kajian aktivitas antimikroba ekstrak dan fraksi limpang lekuas (Alfinia Galanga L. Swartz) terhadap mikroba patogen dan perusak pangan
(1999)Pangan tradisional Indonesia pada akhir-akhir ini mendapat banyak perhatian dan sangat potensial untuk dapat dikernbangkan karena segi khasiat dan manfaatnya sebagai surnber senyawa alami. Berbagai jenis rempah-rempah ... -
Model simulasi pendugaan umur simpan buah terolah minimal dengan pelapis edibel dalam lingkungan atmosfer : mangga arumanis dan salak pondoh
(1999)Akhir-akhir ini kenyataan menunjukkan bahwa buah terolah minimal (minimally processed, MP) cenderung lebih diminati berbagai kalangan konsumen karena lebih praktis untuk disajikan dalam porsi yang sesuai. Namun demikian, ... -
Pengembangan model penyimpanan buah tropika dalam atmosfir terkendali (CA) : kasus durian
(1999)Durian merupakan salah satu buah tropika yang memiliki nilai komersial tinggi. Produksi durian di Indonesia meningkat dari 228 668 ton dalam tahun 1993 menjadi 459 007 ton dalarn tahun 1997. Volume ekspor durian dalam tahun ... -
Pengembangan metodelogi rekayasa nila (value engineering) : kasus pemilihan dan evalusi rancangan traktor tangan
(1999)Industri alat/mesin pertanian di Indonesia memegang peranan yang sangat penting terutama dalam rangka menunjang produksi pangan, namun tingkat perkembangannya belum begitu memuaskan. Hal ini dapat dilihat dari banyaknya ... -
Pengembangan model simulasi penyimpanan buah terolah minimal berpelapis edibel dalam kemasan atmosfer termodifikasi
(1999)Produksi etilen dan laju produksi Co₂ mangga arumanis terolah minimal berpelapis edibel dalam kemasan stretch jilm pada perlakuan kontrol (0% butiran pengikat etilen) paling tinggi dibandingkan perlakuan lainnya (2%, 3% ... -
Analisis hidrograf satuan berdasarkan parameter fisik DAS
(1990)Tujuan penelitian ini adalah untuk mengembangkan cara analisis hidrograf satuan berdasarkan parameter fisik DAS dengan pendekatan empirik dan analitik. Analisis hidrograf satuan dengan pendekatan empirik merupakan cara ... -
Kajian teknik imobilisasi kapang penghasil selulase dan asam sitrat dalam spons untuk pemanfaatan onggok menjadi asam sitrat
(1990)Teknik imobilisasi merupakan salah satu teknik penerapan mikroorganisme dalam industri yang saat ini mendapat perhatian yang cukup besar karena potensinya dalam meningkatkan hasil dan kemampuannya untuk digunakan secara ... -
Analisis pengeringan gabah berdasarkan model silindris
(1986)Penelitian-penelitian dasar tentang karakteristik pengeringan yang berkaitan dengan aliran udara dan sifat gabah masih sangat sedikit dilakukan di Indonesia. Pengetahuan karakteristik pengeringan berguna untuk merancang ... -
Simulasi model untuk mengevaluasi penerapan teknologi mekanis pada sistem produksi padi sawah: kasus di kabupaten Karawang
(1990)Tujuan penelitian ini adalah dan membangun model simulasi untuk mengevaluasi dampak penerapan teknologi mekanis di dalam sistem produksi padi. Usaha meningkatkan produksi beras di lahan sawah dititik beratkan pada perbaikan ... -
Penggunaan makanan bayi formula tempe dalam diit bayi dan anak balita sebagai suatu upaya penanggulangan masalah diare
(1987)Angka kematian bayi dan balita yang masih tinggi di Indonesia, terutama disebabkan karena diare. Kematian akibat diare selain karena dehidrasi, juga karena dayatahan tubuh penderita menurun yang disebabkan kehilangan zat ... -
Pengaruh pemupukan p terhadap berbagai perubahan bentuk P dalam tanah dan tanggapan tanaman dalam pola tanam pada podzolik merah kuning
(1987)Pemberian pupuk P akan mengubah agihan bentuk-bentuk P-inorganik dalam tanah dan dengan bertambahnya waktu bentuk-bentuk tersebut akan berubah. Perubahan agihan tersebut dapat dijadikan petunjuk yang kuat bagi ketersediaan ...
