Search
Now showing items 1-10 of 33
Pengembangan Produk Chiffon Menggunakan Tepung Pisang Raja Matang Di Bread Unit, Seafast Center, LPPM-IPB
(IPB University, 2019)
Tipe tepung yang digunakan dalam pembuatan chiffon sangat mem-pengaruhi kualitas chiffon yang dihasilkan. Bahan yang digunakan untuk pembuatan chiffon pisang di Bread Unit adalah pisang matang segar. Penggunaan tepung ...
Pemilihan Bahan Baku Agroindustri Kerupuk Bergizi Tinggi dengan Teknik Analytical Hierarchy Process. Dibimbing
(IPB University, 2019)
Kerupuk adalah makanan kering yang terbuat dari bahan dasar tepung
tapioka dengan bahan tambahan lain (nabati atau hewani) yang digoreng terlebih
dahulu sebelum disajikan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan bahan ...
Teknik Pengemasan Vakum dan Perlakuan Panas untuk Memperpanjang Umur Simpan Tahu Putih
(IPB University, 2019)
Tahu putih adalah makanan yang banyak digemari namun memiliki umur simpan yang relatif pendek karena mengandung kadar air yang tinggi yang memicu reaksi biologis penyebab kerusakan pada makanan. Penelitian ini bertujuan ...
Efektivitas Seduhan Kopi Robusta Lampung dalam Penurunan Risiko Diabetes pada Tikus Percobaan
(IPB University, 2019)
Prevalensi diabetes selalu mengalami peningkatan setiap tahun. Pada tahun 2000, World Health Organization (WHO) mencatat penderita diabetes melitus di dunia sebesar 171 juta jiwa, sedangkan tahun 2015 mencapai 415 juta ...
Kajian Penilaian Daur Hidup (Life Cycle Assessment) Pada Industri Furniture (Studi kasus di PT X, Bogor).
(IPB University, 2019)
Industri furniture merupakan salah satu sektor perindustrian yang memiliki andil dalam menghasilkan gas rumah kaca (GRK) berupa CO2, CH4, dan N2O serta asidifikasi berupa SO2 dan NO2. Penelitian ini bertujuan untuk ...
Estimasi Kebutuhan Tenaga Pengolahan Tanah pada Tanah Bertekstur Lempung dengan Penambahan Pembenah Tanah Pupuk Kandang dan Zeolit
(IPB University, 2019)
Tanah yang baik sebagai media pertumbuhan tanaman dapat diusahakan
dengan pengolahan tanah dan penggunaan pembenah tanah. Penelitian ini bertujuan
menganalisis karakteristik fisik dan mekanik tanah serta mengestimasi ...
Aplikasi Air Ultrafine Bubbles pada Proses Germinasi Benih Pepaya (Carica papaya L.).
(IPB University, 2019)
Benih pepaya yang telah disimpan akan mengalami proses deteriorasi yang
menyebabkan turunnya mutu dan sifat benih jika dibandingkan pada saat benih
tersebut mencapai masa fisiologinya. Penurunan mutu pada benih yang ...
Desain Bangunan Spillway dan Bangunan Intake Situ Gede, Kota Bogor.
(IPB University, 2019)
Bangunan pelimpah (spillway) adalah bangunan pelengkap suatu situ yang berfungsi untuk mengalirkan kelebihan air agar tidak membahayakan tubuh situ. Bangunan intake adalah suatu unit untuk mengambil air baku dari badan air ...
Analisis Produktivitas Padi Musim Tanam Pertama dengan Citra Multispectral Sentinel-2
(2019)
Padi adalah makanan pokok bagi masyarakat Indonesia. Informasi produktivitas padi menjadi salah satu acuan yang penting bagi pemerintah dalam penyediaan beras untuk masyarakat. Teknologi pengindraan jarak jauh menjadi salah ...
Optimasi Recovery Amonium dari Limbah Cair Peternakan Sapi Menggunakan Metode Presipitasi Struvite
(IPB University, 2019)
Limbah cair dari industri ternak sapi berupa urin, air liur sapi, dan air limbah sanitasi ternak memiliki kandungan amonium yang tinggi sehingga dapat menyebabkan eutrofikasi dan mengganggu ekosistem perairan. Salah satu ...