Search
Now showing items 21-30 of 110
Komposisi Daidzein dan Genistein pada Tempe Tradisional dan Quick Tempeh serta Kontribusinya terhadap Mutu Sensori.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Tempe merupakan produk pangan tradisional Indonesia yang
pembuatannya melibatkan proses fermentasi, yaitu proses pemecahan senyawa
kompleks menjadi lebih sederhana. Proses pembuatan tempe meliputi tahap
pengasaman dengan ...
Evaluasi Kinerja Simpang Bersinyal Jalan KH Sholeh Iskandar – KH Abdullah Bin Nuh Di Bogor, Jawa Barat
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
TRI SUDIBYO.
Simpang bersinyal Jalan KH Sholeh Iskandar – KH Abdullah bin Nuh
merupakan persimpangan jalan kolektor primer Kota Bogor yang menghubungkan
Kota Bogor dan Kota Jakarta dengan arus lalu lintas puncak 4201 ...
Analisis Pengaruh Penggunaan Balok-T dan Balok Persegi pada Gelagar Jembatan Deck Girder Sederhana
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Gelagar jembatan merupakan salah satu komponen jembatan yang
berkontribusi besar dalam menahan gaya geser, tegangan, tekanan, dan momen
lentur. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penggunaan balok
persegi ...
Optimasi Pengikatan Gluten pada Tepung Beras dalam Upaya Perbaikan Kualitas Adonan Tepung Beras
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
SAPTA RAHARJA
Pengikatan gluten pada tepung beras dilakukan dalam upaya memperbaiki
karakteristik adonan tepung beras. Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan
kombinasi perlakuan optimum dari pengikatan gluten pada ...
Kesetimbangan Chemical Oxygen Demand dan Pemanenan Energi pada Pengolahan Limbah Cair Kelapa Sawit
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Pabrik kelapa sawit membutuhkan energi untuk proses pengolahan limbah
cair kelapa sawit. Limbah cair kelapa sawit memiliki kandungan bahan organik
yang dapat didegradasi menjadi gas metana sebagai sumber energi. Penelitian ...
Analisis Tekanan-Debit Pada Pipa Distribusi Sistem Air Bersih PDAM Tirta Pakuan Bogor.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Kehilangan air banyak terjadi pada jaringan pipa distribusi air bersih.
Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi tekanan dan debit pada pipa
distribusi dan analisis kecukupan air bersih pada sistem distribusi tahun ...
Sintesis Mono dan Diasilgliserol (MDAG) dari Palm Kernel Oil (PKO) dengan Metode Gliserolisis Kimia Skala Laboratorium.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Mono dan diasilgliserol (MDAG) PKO merupakan salah satu produk
turunan minyak kelapa sawit yang berpotensi sebagai emulsifier di industri
pangan. Ketersediaan PKO yang tinggi di Indonesia berpotensi untuk
menciptakan ...
Analisis Manajemen Waktu Pembangunan Centennial Tower Jakarta Selatan Dengan Metode Jalur Kritis
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Pelaksanaan proyek pembangunan gedung pada umumnya mengalami keterlambatan di Indonesia. Untuk meminimalisir masalah pada pelaksanaan proyek, fungsi manajemen proyek perlu diterapkan dalam pelaksanaan pembangunan. Manajemen ...
Peningkatan Mutu Sensori (Rasa dan Aroma) Bakso di UD. Sari Wangi melalui Reformulasi Bahan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
UD. Sari Wangi merupakan industri yang memproduksi tiga jenis bakso
yaitu BSP, Unyil, dan SB yang memiliki mutu di bawah kompetitor. Perbaikan
mutu sensori (rasa dan aroma) menjadi salah satu langkah yang dapat ...
Pengembangan Profil Tekstur Puding Instan di PT Sanghiang Perkasa (Kalbe Nutritionals).
(Bogor Agricultural University (IPB), 2017)
Puding adalah salah satu jenis makanan penutup yang digemari segala kalangan karena rasanya yang enak. Perkembangan di dunia makanan mendorong industri menciptakan pangan instan salah satunya puding instan agar mudah dibuat ...