Search
Now showing items 1431-1440 of 1604
Pendugaan Kadar Lemak dan Kadar Air Biji Kakao Aksesi Papua Barat Menggunakan Near Infrared Spectroscopy (NIRS)
(IPB University, 2023)
Kadar lemak dan kadar air pada biji kakao sangat penting dalam perdagangan karena menjadi tolok ukur penentuan harga biji kakao. Namun demikian pengukuran kadar lemak dan kadar air biji kakao masih dilakukan secara destruktif ...
Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Jumlah Kelompok Bakteri Tahan Garam (Halofilik) pada Tauco Kering Khas Cianjur
(IPB University, 2023)
Tauco kering merupakan salah satu olahan pangan fermentasi kedelai yang berasal dari Indonesia. Salah satu tauco tertua yang masih eksis di Indonesia yaitu tauco kering Cianjur. Penelitian mengenai tauco kering ini bertujuan ...
Effect of Storage on Physicochemical Properties and Halophilic Bacteria of Liquid Tauco from Cianjur
(IPB University, 2023)
Liquid tauco is a viscous yellow-to-brown fermented food product with a
distinctive taste and texture. Because of its salt content, liquid tauco has a shelf life
of 7 days at room temperature and 2–3 months in the ...
Life Cycle Assessment (LCA) Proses Ekstraksi dan Isolasi Protein Kacang Koro Pedang (Canavalia ensiformis) Skala Laboratorium
(IPB University, 2023)
Kacang koro pedang (KKP) merupakan salah satu produk pertanian yang
memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dimana proteinnya berpotensi
menjadi bahan baku plant-based meat. Untuk mendapatkan protein dari KKP, ...
Strategi Pengendalian Persediaan Bahan Baku di MRMP BULOG Kendal
(IPB University, 2023)
Penanganan pascapanen pada tanaman padi merupakan salah satu proses paling penting dalam produksi beras bermutu tinggi. Tahapan proses tersebut harus dilakukan dengan metode dan teknologi yang tepat agar menghasilkan beras ...
Penentuan Tingkat Kenyamanan Dalam Ruang Pada Ruang Laktasi di Gedung Perkantoran
(IPB University, 2023-10-02)
Gedung perkantoran memiliki beragam fasilitas, salah satunya adalah ruang
laktasi. Ruang laktasi wajib terdapat pada setiap gedung perkantoran, oleh
karenanya dalam pengadaannya penting untuk memperhatikan tingkat ...
Analisis Penyebaran Gas CO di Jalan Raya Dramaga Menggunakan Model AERMOD
(IPB University, 2023-10-02)
Sektor transportasi termasuk salah satu sumber utama pencemaran karbon monoksida di Kabupaten Bogor yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan. Oleh karena itu, penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pola penyebaran ...
Analisis Finansial dan Kelayakan Pengembangan Produk Ginger Leather Candy di CV Sari Sehat
(IPB University, 2023)
Jahe merah adalah salah satu komoditas herbal potensial untuk dikembangkan di Indonesia, terutama Jawa Barat sebagai produsen terbesar. CV Sari Sehat merupakan produsen produk herbal seperti jahe dengan bentuk produk bubuk ...
Rancang Bangun Alat Ukur Kenyamanan Ruang (Termal, Audial, dan Visual) Berbasis Mikrokontroler ESP32
(IPB University, 2023)
Mikrokontroler merupakan salah satu alat yang sering diaplikasikan dengan
IoT karena bersifat open-source. Penelitian ini bertujuan merancang sistem
monitoring kenyamanan ruang menggunakan ESP32. Penelitian dilaksanakan ...
Produksi Kontinu Peptida Bioaktif dari Konsentrat Protein Koro Benguk dengan Enzim Alkalase dalam Reaktor Membran Enzimatis
(IPB University, 2023)
Peptida bioaktif yang berasal dari sumber protein dapat dijadikan sebagai
sumber untuk menghasilkan pangan fungsional yang memiliki efek terhadap
kesehatan. Salah satu protein nabati yang memiliki potensi sebagai sumber ...