Search
Now showing items 991-1000 of 1163
Analisis hubungan siklus hidup produk susu kental manis dengan biaya promosi : studi kasus di PT XI
(IPB University, 1993)
Penelitian ini bertujuan mengaji faktor-faktor yang berpengaruh terhadap panjangnya suatu siklus hidup suatu produk, faktor-faktor yang berpengaruh pada tahap kematangan suatu produk, dan mengaji alternatif strategi promosi ...
Konversi pati kelapa sawit menjadi siklodekstrin secara enzimatik pada reaktor curah tangki berpengaduk
(IPB University, 1994)
Mikroba yang digunakan untuk produksi enzim glukosa isomerase (GI) adalah Streptomyces olivaceus S-58 yang berasal dari ITB, Bandung. Organisme ini dapat menghasilkan enzim GI baik secara intra maupun ekstraseluler. Dengan ...
Pemanfaatan Onggok untuk Produksi Enzim Glukosa Isomerase dari Streptomyces Olivacaus S-58
(IPB (Bogor Agricultural University), 1994)
Mikroba yang digunakan untuk produksi enzim glultosa isomerase (GI) adalah Streptomyces olivaceus S-58 yalig berasal dari ITB, Bandung. Organisme ini dapat menghasilkan enzim GI baik secara intra maupun ekstraseluler. ...
Mempelajari Pengaruh Senyawa Kimiawi terhadap Stabilitas Protease BAcillus pumilus y1 selama Penyimpanan
(IPB (Bogor Agricultural University), 1995)
Enzim protease Bacillus pumilus yl memiliki aktivitas enzim yang tinggi dan merupakan enzim protease yang poten- sial untuk diaplikasikan dalam pembuatan produk komersial. Bacillus pumilus yl yang digunakan adalah Bacillus ...
fortifikasi zat besi pada bumbu rempah mie instan rasa kari dan kimlo dalam rangka penanggulangan masalah anemi gizi besi di Indonesia
(IPB University, 1994)
Dalam penelitian ini dipelajari kandungan senyawa anti nutrisi (asam fitat, tanin, dan asam oksalat), total besi dan ketersediaan zat besi alami di dalam campuran bumbu-bumbu rempah dengan citarasa kari dan kimlo, serta ...
Mempelajari cara pembuatan cuka fermentasi dari limbah nenas(Ananas comosus(L.)Merr.)
(IPB University, 1994)
Cuka fermentasi adalah cairan yang dihasilkan dari bahan yang mengandung gula melalui fermentasi alkohol dan dilanjutkan dengan fermentasi asetat. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama fermentasi dan ...
Optimasi pembuatan formula es krim skala kecil
(IPB University, 1994)
Metode untuk mendapatkan minyak cengkeh umumnya masih
tradisional yaitu penyulingan dengan cara air (water
distillation), cara air-uap (water-steam distillation),
dan cara uap langsung (steam distillation). Cara ...
Teknik mikroenkapsulasi provitamin A dari minyak sawit merah dengan metode koaservasi kompleks
(IPB University, 1994)
Tujuan penelitian ini adalah untuk menjajagi produksi mikrokapsul provitamin A dari minyak sawit merah, mengingat potensi minyak sawit merupakan komoditas prima yang cukup berlimpah jumlahnya dan masih banyaknya ditemukan ...
Kajian Pengaruh Jumlah Pelarut dan Lama Ekstraksi Rimpang Kencur (Kaempferia galangal Linn) terhadap Rendemen dan Mutu Oleoresin Kencur
(IPB (Bogor Agricultural University), 1996)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh jumlah pelarut dan lama ekstraksi rimpang kencur (Kaempferia galanga Linn) terhadap rendeman dan mutu leoresin kencur. Analisis mutu yang dilakukan adalah bobot jenis, ...
Pengaruh rasio reaktan dan kondisi reaksi maillard antara silosa dan sistein terhadap aroma yang dihasilkan
(IPB University, 1994)
Tujuan penelitian ini yaitu mempelajari pengaruh rasio silosa dan sistein, serta kondisi suhu dan pH terhadap aroma yang dihasilkan dalam rangka membuat flavor daging sapi panggang.
Pada penelitian pendahuluan dilakukan ...