Search
Now showing items 31-40 of 46
Kualitas Karkas Ayam Arab dan Merawang serta Persilangannya pada Umur 12 Minggu
(IPB University, 2019)
Indonesia memiliki berbagai jenis ayam lokal yang berperan sebagai penghasil telur, daging, dan dwiguna. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi potongan komersial karkas, bagian edible, dan non edible dari karkas hasil ...
Pengembangan Stik Ulat Hongkong (Tenebrio molitor L) Berprotein Tinggi.
(IPB University, 2020)
Stik adalah makanan ringan yang banyak digemari. Tepung ulat hongkong (Tenebrio molitor L) adalah salah satu tepung asal hewani yang mulai banyak dimanfaatkan karena kandungan proteinnya yang tinggi. Penelitian ini bertujuan ...
Karakteristik dan Aktivitas Antioksidan Sosis Ayam dengan Penambahan Daun Torbangun (Coleus amboinicus L.) Segar
(IPB University, 2019)
Penambahan daun torbangun segar dapat menjadi pangan fungsional yang baik bagi sosis ayam karena daun torbangun memiliki nilai gizi yang baik. Sosis ayam pada penelitian ini menggunakan perlakuan penambahan daun torbangun ...
Sifat Fisik dan Organoleptik Daging Domba Ekor Tipis dengan Sistem Pemeliharaan dan Konsentrat yang Berbeda
(IPB University, 2019)
Domba yang dipelihara dengan konsentrat hijau dapat mengurangi biaya pakan dan meningkatkan bobot badan domba. Tujuan penelitian ini adalah untuk menguji sifat fisik dan organoleptik daging domba berdasarkan sistem pemberian ...
Pertumbuhan Total Mikroba Keju Ricotta yang Dibuat Menggunakan Jenis Asam yang Berbeda pada Penyimpanan Suhu Rendah
(IPB University, 2019)
Keju ricotta merupakan keju lunak tanpa proses pemeraman yang berasal dari Italia. Keju ricotta dibuat dari koagulasi susu atau whey dengan asam. Tujuan penelitian ini yaitu menganalisis pertumbuhan total mikroba keju ...
Kemampuan Regrowth Asystasia gangetica T. Anderson di Bawah Naungan Kelapa Sawit pada Umur Yang Berbeda
(IPB University, 2019)
Asystasia gangetica dapat digunakan sebagai hijauan pakan untuk ruminan.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pertumbuhan A. gangetica pada masa
regrowth di bawah naungan kelapa sawit. Penelitian ini menggunakan ...
Karakteristik Kokon Ulat Sutra Eri (Samia cynthia ricini) berdasarkan Corak Tubuh Ulat yang Berbeda
(IPB University, 2019)
Samia cynthia ricini (Lepidoptera: Saturniidae) atau yang juga dikenal
dengan ulat sutra eri adalah serangga penghasil serat sutra komersial yang telah
banyak didomestikasi untuk diperdagangkan. Ulat sutra eri memiliki ...
Karakteristik Fisik Organoleptik dan Mikrobiologis Susu Pasteurisasi dan Sterilisasi Selama Penyimpanan dengan Penambahan Lisozim sebagai Antibakteri.
(IPB University, 2019)
Penambahan lisozim dapat memberikan pengaruh terhadap pertumbuhan mikroba pada produk pangan seperti susu. Lisozim pada putih telur memiliki kemampuan aktivitas antibakteri yang disebabkan kemampuannya memutuskan ikatan ...
dentifikasi Bakteri Penghasil Protease dari Isolat Bakteri Limbah Litter Ayam Broile
(IPB University, 2019)
Pemanfaatan limbah litter ayam broiler di Indonesia masih terbatas pada
pembuatan pupuk, di sisi lain limbah litter ayam broiler dapat juga berfungsi
sebagai isolat sumber bakteri penghasil protease. Litter pada dasarnya ...
Pengaruh Penambahan Tepung Ulat Hongkong (Tenebrio molitor) pada Ransum terhadap Kualitas Telur Ayam Lohmann Brown.
(IPB University, 2019)
Ulat hongkong (Tenebrio molitor) memiliki kandungan protein yang tinggi
dan biasanya digunakan sebagai pakan untuk hewan peliharaan. Penelitian ini
bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan tepung ulat hongkong ...