Pengaruh Penambahan Tepung Ulat Hongkong (Tenebrio molitor) pada Ransum terhadap Kualitas Telur Ayam Lohmann Brown.

Abstract

Ulat hongkong (Tenebrio molitor) memiliki kandungan protein yang tinggi dan biasanya digunakan sebagai pakan untuk hewan peliharaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan tepung ulat hongkong (Tenebrio molitor) ke dalam ransum terhadap kualitas telur ayam Lohmann Brown. Prosedur penelitian ini dimulai dari persiapan kandang, pemeliharaan ayam, koleksi telur ayam, uji kualitas telur, dan uji kandungan asam lemak. Peubah yang diamati adalah kualitas eksternal telur, kualitas internal telur, dan kandungan asam lemak. Penelitian ini menggunakan 60 telur yang terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan. Uji Tukey dilakukan untuk mengetahui perbedaan dari setiap peubah. Hasil penelitian menunjukkan bobot telur, tebal kerabang telur, dan bobot kerabang telur berbeda. Nilai Indeks telur, warna kuning telur, indeks kuning telur, bobot kuning, indeks putih telur, bobot putih telur, dan HU tidak berbeda. Kualitas telur ayam pada perlakuan pakan tambahan 3.5% tepung ulat hongkong pada ransum memiliki nilai bobot telur yang lebih baik dari pada perlakuan yang lain. Kandungan asam lemak linoleat, oleat, dan palmitat pada perlakuan tambahan 3.5% tepung ulat hongkong lebih baik dari perlakuan yang lain.