Search
Now showing items 31-40 of 81
Kualitas Daging Babi dengan Pemberian Zeolit dan Tepung Darah sebagai Sumber Protein dalam Ransum
(IPB (Bogor Agricultural University), 2004)
Daging babi sebagai produk akhir dari pemeliharaan ternak babi penting untuk diperhatikan kualitasnya. Konsumen sekarang cenderung semakin selektif dalam memilih daging. Pemilihan daging babi yang berkualitas biasanya akan ...
Produktivitas Domba Garut Tipe Daging di Dua Desa yang Berbeda Ketinggian Tempat di Kabupaten Garut
(Bogor Agricultural University (IPB), 2004)
Ketinggian tempat akan mempengaruhi suhu dan curah hujan. Semakin tinggi ketinggian tempat maka suhu akan semakin rendah dan curah hujan akan semakin tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui produksi dan reproduksi ...
Fortifikasi Tepung Tulang Rawan Ayam Pedaging pada Pembuatan Susu Kedelai Bubuk sebagai Sumber Kalsium
(Bogor Agricultural University (IPB), 2004)
Susu kedelai adalah produk yang berasal dari ekstrak biji kacang kedelai dengan air atau larutan tepung kedelai dalam air dengan atau tanpa penambahan bahan makanan lain serta bahan tambahan makanan lain yang diizinkan. ...
Karakteristik Kimiawi Dadih Susu Sapi Hasil Fermentasi Bakteri Probiotik yang Disimpan pada Suhu Berbeda
(Bogor Agricultural University (IPB), 2004)
Dadih merupakan bahan pangan tradisional dan Sumatera Barat hasil fermentasi alami susu kerbau yang dapat dikembangkan untuk meningkatkan pendapatan dan gizi masyarakat. Kualitas dadih terutama ditentukan oleh kualitas ...
Kualitas Telur Itik yang Beredar di Pasar Tradisional dan Swalayan di Jakarta Selatan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2004)
Telur itik sudah sangat dikenal oleh masyarakat. Telur itik di Jakarta dapat diperoleh baik di pasar tradisional maupun swalayan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan antara kualitas telur itik yang beredar di ...
Karkas dan Potongan Komersial Ayam Hasil Persilangan Antara Pelung dengan Merawang
(IPB (Bogor Agricultural University), 2004)
Proses pembuatan tepung kuning telur dengan metode spray dryng
(2004)
Daya simpan telur dapat diperpanjang melalui beberapa cara pengawetan. Salah satu cara pengawetan adalah dengan cara pengeringan. Bentuk tepung telur ini memiliki beberapa keuntungan diantaranya yaitu lebih awet dan volume ...
Evaluasi kinerja keuangan perusahaan agribisnis unggas di PT. Bursa Efek Jakarta dengan konsep economic value added
(Bogor Agricultural University, 2004)
Beberapa perusahaan agribisnis unggas telah ikut serta dalam kegiatan perdagangan di pasar modal Indonesia. Krisis ekonomi yang melanda Indonesia sangat mempengaruhi keadaan perusahaan peternakan yang terdapat di BEJ. ...
Performa hasil silang mencit agouti dan mencit putih pada penambahan tepung kunyit(Curcuma domestica) dalam ransum
(Bogor Agricultural University, 2004)
Penelitian ini dilakukan di sebuah rumah petak di jalan Wulung no. 9, Baranang: Siang, Bogor, yang berlangsung dari pertengahan April sampai dengan bulan Juni 2003. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian ...
Karakteristik kimia dan mikrobiologi sosis daging sapi yang difermentasi dengan, Streptococcus lactis
(Bogor Agricultural University, 2004)
Daging merupakan sumber protein hewani yang baik, namun mudah rusak (perisable) dan sebagai media pertumbuhan yang baik bagi mikroorganisme baik bakteri patogen maupun non patogen. Sosis fermentasi biasanya mempunyai sifat ...