Search
Now showing items 11-20 of 106
Karakteristik Fisik dan Organoleptik Es Krim Susu Kambing dengan Penstabil yang Berbeda
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Es krim adalah makanan olahan semi padat yang mengandung lemak, total
padatan, gula, dan protein. Kualitas es krim sangat ditentukan oleh bahan baku
yang digunakan dalam pembuatannya. Susu kambing memiliki ukuran ...
Pendugaan Bobot Badan Sapi Brahman Cross Melalui Pengukuran Tubuh Ukuran Tubuh dengan Teknik Citra Digital
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Tujuan penelitian ini adalah untuk menduga bobot badan sapi brahman cross di peternakan rakyat Kabupaten Bojonegoro dengan menggunakan teknik citra digital. Penelitian menggunakan sapi brahman cross (BX) sebanyak 30 ekor. ...
Analisis Perbandingan Nilai Ekonomi dalam Pemanfaatan Kotoran Sapi Perah dan Pupuk Urea
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Peningkatan populasi sapi perah di Indonesia akan diikuti dengan
peningkatan produksi limbah peternakan. Pencemaran lingkungan dari kotoran sapi
sangat dirasakan di Kecamatan Lembang yang merupakan sentra peternakan ...
Mutu Pepes Ayam yang Menggunakan Formula dan Preparasi Bumbu Berbeda Selama Tiga puluh Hari Penyimpanan Beku
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penelitian ini bertujuan mengevaluasi pengaruh penggunaan formula bumbu
yang berbeda terhadap mutu pepes ayam yang disimpan pada suhu beku (-20 °C)
selama 30 hari. Perbedaan formula terletak pada perbedaan komposisi ...
Karakteristik Dali dan Keju Segar asal Susu Kambing selama Penyimpanan pada Suhu Rendah.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kebudayaan Indonesia dikenal dengan keberagamannya akan berbagai
aspek, salah satunya ialah kebudayaan makanan khas Indonesia, termasuk
makanan tradisional Indonesia. Masyarakat Indonesia menggunakan bahan yang
beragam, ...
Efek Penggunaan Penstabil Pati Umbi Talas (Colocasia esculenta (L.) Schott) terhadap Sifat Fisikokimia Dodol Susu.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Dodol merupakan makanan semi basah yang hasilnya merupakan adonan berbentuk padatan yang cukup elastis berwarna coklat muda sampai coklat tua. Prinsip utama dalam proses pengolahan dodol ada 3 yaitu adalah persiapan bahan, ...
Performa Induk Kambing Peranakan Etawah (PE) Berdasarkan Ukuran Tubuh di Tiga Peternakan
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Penelitian ini bertujuan untuk menentukan karakteristik morfometrik ukuran
tubuh induk kambing PE di Peternakan Sahid, Peternakan Caprito, dan
BBPTUHPT Baturaden. Ukuran tubuh induk kambing PE memberikan sumbangan
pada ...
Penggunaan Ekstrak Daun Gambir untuk Mengurangi Kadar Gas NH3 pada Ekskreta Puyuh Coturnix coturnix japonica
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Ekskreta burung puyuh menyebabkan terjadinya polusi udara berupa bau
menyengat yang dapat berpengaruh negative terhadap puyuh, manusia, dan
lingkungan. Bau yang menyengat tersebut berasal dari kandungan ekskreta seperti
gas ...
Karakteristik Karkas dan Daging Sapi Bali dan Persilangan Simmental Peranakan Ongole pada Kelompok Umur Berbeda.
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Bangsa dan umur ternak dapat mempengaruhi karakteristik karkas dan daging yang dihasilkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengevaluasi karakteristik karkas dan kualitas daging sapi bali dan persilangan simmental ...
Karakteristik Fenotipe Kelinci Hycole dan Hyla serta New Zealand White
(Bogor Agricultural University (IPB), 2018)
Kelinci hycole dan hyla diimpor oleh Balai Penelitian Ternak pada tahun
2012. Importasi dilakukan untuk memenuhi permintaan kelinci pedaging yang
semakin tinggi. Kelinci hycole dan hyla dikenal sebagai kelinci pedaging ...