Search
Now showing items 21-30 of 73
Verifikasi Potongan DNA Penyandi Protease Pada Plasmid pMTs1 dengan Hibridisasi Southern
(IPB (Bogor Agricultural University), 1994)
Fragmen-fragmen DNA genom dari Bacillus stearothermophilus DSM297, yang dipotong secara parsial dengan EcoRI , telah diklonkan dalam Escheri chia col i DH5a dengan menggunakan plasmid pRK415 sebagai vektornya (Candra, 1993) ...
Pengujian aktivitas antitrombotik lima varietas bawang merah (Allium cepa var aggregatum)
(IPB University, 1994)
Segala usaha untuk mencegah dan menanggulangi penyakit jantung koroner perlu terus digali dan diusahakan. Salah satu usaha itu adalah pemanfaatan sumber-sumber alamiah untuk digunakan sebagai "health food suplement". ...
Pengaruh sari temu hitam (Curcuma aeruginosa Rosb.) terhadap pertumbuhan beberapa bakteri enteropatogenik
(IPB University, 1994)
Penelitian ini bertujuan untuk menguji sifat anti- mikroba dari sari temu hitam. Sari temu hitam diperoleh dari hasil penyaringan bertahap menggunakan kertas saring (Whatman nomor 40 dan 42) dan millipore (ukuran 0.45 µm ...
Pengaruh penambahan antioksidan dan anti penggumpal terhadap mutu flavor bubuk daun jeruk purut (Citrus hystrix DC) selama penyimpanan
(IPB University, 1994)
Flavor adalah salah satu faktor yang menjadi pertimbangan masyarakat dalam pemilihan bahan pangan. Dewasa ini, masyarakat cenderung kembali lebih menyukai bahan-bahan yang bersifat alami. Salah satu flavor yang bersumber ...
Rasio globulin 7S dan 11S hasil isolasi protein kedelai dan pengaruhnya terhadap tekstur tahu sutera
(IPB University, 1994)
Penelitian ini bertujuan memberikan informasi ilmiah pengaruh rasio globulin 7S dan 115 terhadap tekstur tahu sutera yang digumpalkan dengan bahan penggumpal CaSO4 dan GDL dari beberapa varietas kedelai lokal baru hasil ...
Pemanfaatan Onggok untuk Produksi Enzim Glukosa Isomerase dari Streptomyces Olivacaus S-58
(IPB (Bogor Agricultural University), 1994)
Mikroba yang digunakan untuk produksi enzim glultosa isomerase (GI) adalah Streptomyces olivaceus S-58 yalig berasal dari ITB, Bandung. Organisme ini dapat menghasilkan enzim GI baik secara intra maupun ekstraseluler. ...
Karakterisasi sifat fungsional protein kedelai dan prtein termodifikasi
(IPB University, 1994)
Tujuan penelitian ini adalah (1) karakterisasi sifat fungsional protein kedelai yang meliputi penye- rapan lemak, kapasitas emulsi, dan kemampuan pembentukan buih dari berbagai varitas kedelai dan (2) mengetahui pengaruh ...
Pengaruh konsentrasi antioksidan, konsentrasi gula dan lama penyimpanan terhadap mutu selai krim santan
(IPB University, 1994)
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pembuatan selai krim santan kelapa dan mengamati perubahan fisik dan kimia serta organoleptik yang terjadi selama penyimpanan.
Penelitian ini terdiri dari dua tahap, yaitu ...
Kajian peningkatan skala, proses ekstraksi minyak sawit kaya akan B-karoten dengan supercritical fluid extraction
(IPB University, 1994)
Perkembangan industri minyak sawit di Indonesia tumbuh secara cepat terutama pada Pelita V. Dari tahun 1984 1993 terjadi peningkatan produksi minyak sawit dari 1.114.700 ton menjadi 4.011.000 ton. Pengembangan perkebunan ...
Karakterisasi sifat fungsional protein kedelai dan efek modifikasi protein kedelai dengan fosforilasi
(IPB University, 1994)
Berbagai upaya dilakukan untuk meningkatkan produksi kedelai, termasuk penelitian pemuliaan tanaman untuk memperoleh varietas unggul. Penelitian pemuliaan tanaman. kedelai perlu disertai dengan analisis lanjutan mengenai ...